Desde tempos antigos, as lentejas foron un dos principais produtos de consumo, consumíronse como persoas de maior rango e campesiños comúns. Lenteja foi unha parte integrante da dieta de case todas as persoas, independentemente da súa situación financeira. Foi usado tanto na forma tradicional, e moitas veces na composición dalgunhas sopas e sopas. Desafortunadamente, no noso tempo, as lentejas non sufriron unha competencia tan grande entre os cereais, agora é moito menos esixida que antes. Pero aínda así, isto non afecta as propiedades útiles das lentellas na dieta de calquera de nós.
¿Que é útil nas lentellas?
Unha das súas principais vantaxes é que non é capaz de acumular substancias tóxicas, nitratos e núcleos de radio. É dicir, manterá todas as súas propiedades útiles independentemente das condicións de cultivo. Quizais a seguridade do consumo é o primeiro que as lentellas son útiles.
As lentes conteñen unha gran cantidade de macro (potasio, calcio, magnesio, sodio , fósforo, cloro) e microelementos (ferro, iodo, flúor, boro, níquel), vitaminas (A, B1, B2, PP, E). Inclúe tamén aminoácidos, isoflavonoides, fibra dietética e ácido fólico. Os isoflavonoides poden actuar profilácticamente contra o cancro de mama e as fibras tóricas insolubles (que consisten en 3,7 g / 100 g) normalizar o robot intestinal, eliminar toxinas e toxinas do corpo.
Unha característica distintiva das lentellas é o seu enorme contido de proteínas vexetais na composición, é dicir, ata o 50%, polo que toma unha posición de liderado no contido de proteínas, aquí hai outra versión do útil nas lentellas.
Tamén quero observar que as lentejas son unha boa fonte de triptófano: un aminoácido que se transforma en serotonina (é o responsable do noso estado mental). A súa deficiencia pode levar a unha depresión sen fundamento, unha ruptura nerviosa, un estado de ánimo deprimido.
Cal é a lenteja máis útil?
Hai uns 10 tipos de lentellas, diferentes no xeito de preparación, sabor e mesmo cor, pero cal é a lenteja máis útil? Non hai resposta inequívoca, porque a súa composición é case idéntica, polo que é imposible destacar unha variedade específica que superase a todos. Os tipos máis comúns de lentellas son:
- marrón - antes de usar o empapalo por varias horas, ou mesmo un día, úsase nas sopas de cociña;
- vermello - eliminado da cuncha, cocido rapidamente, usado en sopas e puré de patacas;
- verde - frijoles inmaduros, moitas veces engadidos a ensaladas;
- beluga - a variedade máis pequena, apta para sopa ou ensalada, vai ben coas verduras;
- A cor negra e verde, gusto picante, é unha boa adición á ensalada;
- bandexa - reduce o nivel de azucre no sangue, polo tanto, moi útil para as persoas con diabetes.
¿A lentilha é útil para perder peso?
O contido calórico das lentellas secas é de 295 kcal por 100 g, listo moito menos - 111 kcal. É importante destacar que a lenteja contén só un 1% de graxa e o índice glucémico é 30. Índice glucémico: o indicador do efecto dos alimentos, despois do seu consumo, sobre o azucre no sangue. Ao perder peso, recoméndase comer alimentos con baixo GI (10-40), así a resposta á pregunta de que as lentellas para a perda de peso son útiles é obvio, útil como nada máis. Non obstante, os produtos con alto nivel de IG deben evitarse, porque un alto nivel de insulina no sangue fai que o corpo almacene as graxas.
Ademais, a lenteja contén un molébalo de microelemento especial, que contribúe a un procesamento máis eficiente de carbohidratos. Hidratos de carbono: proporcionan un equilibrio hormonal, a fibra - protexeos da dixestión rápida, é dicir, unha combinación de carbohidratos e fibras dános unha sensación de saturación duradeira.
Se ten que desfacerse duns poucos quilos, entón a recepción de pratos de lentellas acompañará, pero para un maior efecto, debería escoller unha versión máis rigorosa da dieta baseada no uso de lentellas só en forma pura, é dicir, sen aditivos. Podes sentarte nunha monodiede por ata 5 días.