O tempo de verán é o mellor momento para experimentar con sobremesas frías e, se tes un freezer dispoñible, non deixes de ter a oportunidade de usalo para o propósito que desexe facendo as nosas receitas en servizo.
Sorbete de xeo en sorbete
Se che gustas comer xeados incluso en tempo frío, podes probar esta receita na práctica coa adición de amorodos conxelados, pero no verán é mellor usar bagas frescas. As fresas suculentas darán ás sobremesas un lixeiro agrio e un rico color rosa.
Esta é unha receita de xeado para adultos, xa que contén alcohol, pódese preparar unha versión non alcohólica con zumes de froitas ou limonada.
Ingredientes:
- azucre granulado - 155 g;
- Fresa - 540 g;
- zume dun limón;
- Champaña - 125 ml.
Preparación
Encha o azucre cun vaso de auga morna e deixe os cristais completamente disoltos. Enfriar o xarope de azucre e, mentres tanto, pare as fresas. Engade o zume de limón ao puré de baga e vértese no xarope de azucre listo. Enfriar a mestura no conxelador por un par de horas, despois transferirla ao xeado e cociña co dispositivo, seguindo as indicacións nas instrucións. Sorbete listo, coloque nun molde de conxelación e coloque no conxelador.
Sorbete de chocolate en xeado
Ingredientes:
- chocolate negro - 125 g;
- leite - 240 ml;
- ovos - 2 pc.4
- azucre granulado - 145 g;
- crema de graxa - 260 ml;
- unha vaina de vainilla;
- unha pitada de sal mariño;
- un puñado de pacanas.
Preparación
Rompe o chocolate e coloque os anacos no leite. Despois de colocar o recipiente de leite nun mínimo de calor, agarde ata que o chocolate se derrita por completo, verter o azucre, engadir un pouco de sal e deixar que os cristais se disolvan completamente. Con leite quente, despeje as xemas separadas dos brancos, botándolles continuamente. Complementa o xeado con sementes da vaina de vainilla, unha vez máis bata e deixa arrefriar.
Base xeada de sorbete, vértese no xeado e cociña nel, seguindo as instrucións do manual. Deixar conxelar o xeado na cámara.
Receita de sorbete de banana en xeado
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- bananas - 410 g;
- azucre mascavo - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- crema grasa - 620 ml;
- leite - 360 ml;
- xemas de ovo - 5 pezas;
- azucre branco - 45 g.
Preparación
Derrita a manteiga, ponse bananas nela e asóchea con azucre moreno. Caramelizar a froita 3-4 minutos, e logo sacar do lume e botarlle alcohol. Bater 2/3 de bananas en liquidificador de caramelo en puré.
Na tixola de salteiro, termínase con leite. Manteña as xemas cunha pitada de sal de mar e azucre branco, entón comeza gradualmente, constantemente batendo os ovos batendo, verter a mestura de leite quente. Pase a mestura a través dunha peneira e volve ao lume, onde cociña a temperatura mínima ata que se espese. Enfriar o sorbete espesado, verter no xeado, bater, seguir as instrucións do paquete e logo despeje no recipiente para que se conxele e coloque no conxelador.
Como cociñar xeado nun sorbete sen ovos?
Ingredientes:
- crema graxa - 235 ml;
- leite - 235 ml;
- azucre en po - 80 g;
- vaina de vainilla.
Preparación
Mesturar o leite con crema de graxa e azucre en po, asegurándose de que non hai grumos na mestura. Despeje unha pequena porción da mestura de leite nun vaso, diluír as sementes de vainilla da vaina e verter a base de xeado restante. Despeje a base no xeado e prepare o tempo especificado nas instrucións do dispositivo. O xeado listo pode ser servido de inmediato ou opcionalmente conxelado na cámara.