O queixo cottage é o produto de ácido láctico máis popular, que se prepara ao calentar kefir (leite azedo). É moi difícil facer calquera reclamación a este alimento, porque é útil para todas as categorías de idade, e tamén é famoso pola súa naturalidade: a forma de cociñar o queixo cottage foi o mesmo durante séculos.
Un pouco de historia
Os eslavos reverenciaron o queixo cottage e collérono en abundancia. Durante o ano houbo períodos en que se acumularon moito o queixo (por exemplo, no post) e almacénase, xa que sabemos mal: non máis de tres días, e mesmo con frigoríficos, había complexidades ... Por iso, os nosos antepasados presentaron un xeito de "preservar" o queixo cottage - queixo cottage cocido nun forno lixeiramente quente, colocando a cuajada nun pote de barro. A continuación, o queixo cottage foi lanzado na bolsa de liño, separando o soro de leite. Co fin de almacenar o queixo durante meses, este procedemento foi realizado tres veces máis, cada vez que o queixo se fixo máis seco. Ao final, púxose en barriles, rematado con manteiga derretida, polo que foi almacenado durante varios meses. O queixo cottage a miúdo levaba consigo nunha longa xornada.
Que e para quen serve o queixo curado?
Dado que os nosos antepasados estaban tan ocupados coa súa preparación, isto significa que algo queixo cottage debería ser útil.
Sabemos que a proteína do queixo cottage está moi ben absorbida. O motivo desta lixeza reside na estrutura: non ten estrutura de tecido ou célula, senón que consta de flocos. Ademais, o 14-16% dos queixos cotiáns son proteínas, en forma de aminoácidos esenciais. Esta estrutura provoca a maior parte das propiedades útiles do queixo cottage, porque é fácil de asimilar proteínas, é ideal para a dieta de calquera persoa, independentemente do xénero, a idade ea ocupación. O queixo cottage pode ser un substituto ideal para os vexetarianos.
O queixo gordo é máis útil?
Pero o queixo cottage pode ser moi gordo - ata o 20%. A graxa de cuajada é útil, pero aínda paga a pena elixir opcións máis baixas: en negra o 9% de graxa e de graxa baixa a 3% de graxa. Grazas á graxa, a maior parte das vitaminas e nutrientes que se conteñen na soa son absorbidas, polo tanto, as comidas con 0% de baixo contido de graxa son insensatas para comprar. Vexamos o que podemos perder ao comprar queixo cottage para unha dieta cun excelente 0%:
- vitaminas A, E;
- vitaminas В2, В6, В12;
- ácido fólico;
- calcio, fósforo, ferro, sodio, magnesio, cobre, cinc, flúor, fósforo.
Entón aquí, esperamos que entenda o queixo gordo é máis útil.
¿É útil o queixo cottage en perder peso, así como en deportes?
O queixo cottage é un produto proteico altamente concentrado, que é fácilmente digerido, aínda que nos deixa cheo durante varias horas. ¿É útil o queixo cottage para o almorzo? Por suposto, especialmente se está a perder peso e quere evitar lanches extra antes do xantar ou un segundo almorzo. O adelgazamento é unha proteína moi importante, porque é a súa ingesta en combinación coa formación, provoca o proceso de queima de graxa, ou mellor devandito, o que é útil para a redución dos músculos. Se adestrar e comer proteínas, o corpo non vai queimar o tecido muscular, como ocorre nos que se atopan con dietas de fame, pero, pola contra, comprenderá que precisa músculos. Comezarase o proceso de construción dos músculos, e para iso necesitamos enerxía: o seu corpo e levándoo de graxa.
O contido do tecido muscular é un proceso moi laborioso, aínda están en repouso
É difícil enumerar todo o que é útil para os atletas. Con músculos e proteínas todo está claro, pero hai outro feito interesante. Os atletas profesionais, non o negaremos, adoitan consumir diferentes suplementos deportivos, incluíndo e esteroides. Estas substancias levan á obesidade do fígado , se o fígado, o seu filtro natural, non protexe. O currito contén metionina de aminoácidos, que evita a obesidade do fígado baixo a influencia de esteroides, calquera substancia tóxica e tamén debido ao tratamento. A mesma metionina reduce o nivel de colesterol no corpo.