Moitas persoas evitan saborosos cacahuetes asados debido á opinión errónea de que os seus beneficios e danos son incompatibles coa alimentación sa. Mentres tanto, hai propiedades útiles tanto en cacahuete cru e torrado.
Cal é a utilidade dos cacahuetes asados?
A pesar do feito de que durante a cocción, os cacahuetes perden parte de vitaminas e minerais, a súa utilidade despois do tratamento térmico aumenta significativamente. Por exemplo, despois de asar en cacahuetes, a vitamina E é mellor preservada e aumenta a cantidade de antioxidantes. O segredo desta transformación está na capa protectora, que cubre a porca despois do tratamento térmico.
Entre as propiedades útiles do cacahuete tostado hai un aumento na súa digestibilidade. E grazas ao alto valor nutricional dos cacahuetes asados, é suficiente que unha persoa come só algunhas porcas para saturar o corpo con proteínas, graxas e aminoácidos . Despois de asar, o sabor do cacahuete tamén mellora - só nesta forma úsase para a preparación de moitos pratos.
Un cacahuete frito correctamente cocido preserva unha gran cantidade de ácido nicotínico, que protexe contra as alteracións da idade do cerebro e do Alzheimer.
Despois de asar, os cacahuetes están mellor almacenados, porque convértese en menos vulnerable aos fungos do molde. Este é un factor moi importante, xa que os fungos do molde son moitas veces invisibles visualmente, pero poden danar o corpo.
Danos aos cacahuetes asados
Os cacahuetes fritos poden danar o corpo cando se consumen en grandes cantidades, porque é máis calórico que noces crúas. Os produtos de graxa, que inclúen o cacahuete frito, pódense comer nunha comida tanto como o volume é o pulgar dunha persoa - i.e. aproximadamente 10 gramos (a norma diaria é de 30 gramos). Non comas cacahuetes fritos para persoas que padecen enfermidades do estómago e os intestinos, así como os diabéticos. Este produto pode ser perigoso para pacientes con alerxias. é altamente alergénico.