Tomates, secos no forno para o inverno - unha simple receita para unha deliciosa bolita. Convertéronse nun auténtico hallazgo no inverno como un ingrediente para cociñar deliciosas salsas, pasta fragante e pizza. O prato almacénase na heladera por moito tempo. A regra principal é levar os tomates fóra do pote cunha culler limpa e non se esqueza de poñelo de novo no frío, apretando a tapa firmemente. Entón, hoxe imos dicirche como cociñar os tomates secos ao sol no forno.
Receita de tomate seco no forno para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- sal pequeno - 3 pés;
- pementa negra molida - 2 pizcas;
- aceite vexetal sen olor - 150 ml;
- aceite de oliva - 150 ml;
- Albahaca ou orégano secas - a gusto;
- allo - 2 dentes;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Lavamos ben os tomates e deixámolos secar ben, colocándoos na toalla. Entón, cada tomate corta en 4 partes e elimina coidadosamente as sementes, mentres captura toda a carne líquida. As rebanadas acabadas están dispostas de xeito uniforme na parte superior da mesa cun corte cara arriba, podsalivaem e pementa a gusto. Deixar os legumes por 1 minuto, de xeito que deixen un pouco de zume e despois xóralo e deixalo nesta posición durante 3 minutos. Acendemos o forno, quemámolo a unha temperatura de 50 graos e esparza os tomates cortados nunha pota limpa. O mandámolo ao forno por 2 minutos e despois xóralo de novo. Nós pechamos o forno e deixámolo languidecer a unha temperatura de 50 graos por aproximadamente 3 horas. Mentres tanto, mesturámosnos nun piano en proporcións iguais de verduras e aceite de oliva. Nós esterilizamos o pote, drenalo e poñémolo en allo limpo. A continuación, espolla as capas de tomate cocido, usando unha escápula de silicona. Cada capa é cuberta cunha mestura de aceites e espolvoreada a gusto con albahaca seca ou orégano seco. Arriba cunha pitada de azucre fino e saia do frasco deste xeito durante toda a noite, sen pecha-lo. Pola mañá, rotala cunha tapa e envía os tomates secos á heladera para almacenar de forma longa. Despois dalgunhas semanas, os tomates secos estarán listos e podes usalos para facer salsas perfumadas.
Tomates cereixa secos no forno
Ingredientes:
- tomates maduros - 1,5 kg;
- allo - 3 dentes;
- unha mestura de pementos a gusto;
- sal do mar a gusto;
- herbas aromáticas - a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- romeu seco - pitada.
Preparación
Para preparar un tomate seco na casa no forno, os tomates cherry son lavados, secos e cortados en metades. Cortar coidadosamente os tallos e eliminar todas as sementes. Cubra a pota con papel de pergamino e estende os tomates. Espolvea cun gran sal e sabor cunha mestura de pementos moídos. Entón, en cada porción de tomate goteamos unha pinga de aceite de oliva e enviala a un horno precalentado a 70 graos. Mentres deixaba a porta aberta e