Plov é o prato clásico e principal dos países de Asia Central. No noso tempo engádese ao gusto varias especias : barberry, granada, ovos. Pero os ingredientes principais, por suposto, son cebola, arroz e carne. Descubrímosche algunhas receitas do presente pilaf Uzbek e agradeceremos aos invitados cun prato sabroso e abundante.
Receita de pilaf uzbeco con carne de porco en caldero
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- arroz - 3 elementos;
- cenorias - 5 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- especias;
- auga filtrada - 8 elementos;
- Curcuma, barberry, azafrán - se o desexa.
Preparación
Vexetais con pincel, limpo e cortado: cenorias - pallas finas e cebolas - medio aneis. A carne é procesada, eliminamos a película e corta en anacos pequenos. Poñemos a caldera en promedio de lume, Despeje aceite vexetal e agarde ata que ferve. Entón baixamos coidadosamente a carne e fríea, mexendo constantemente cunha espátula de madeira. A continuación, arroxa o raio, as especias e mestura ben os contidos. Engadir as cenorias e marrón todo ata que estea listo. Despois diso, despeje auga filtrada fría, coloque uns dentes de allo e cociña uns 30 minutos. Arroz laváronse coidadosamente varias veces, derramado na caldera, tirar o allo, tapalo cunha tapa e agardar outros 35 minutos ata que o líquido absorba. A pilaf preparada está axitada e chamamos a todos á mesa, ata que o prato está frío.
A receita de Uzbekova pilova no multivariado
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cenorias - 3 pezas;
- arroz - 1,5 elementos;
- bulbo - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- especias;
- Curcuma, barberry, azafrán - se o desexa.
Preparación
Ofrecémoslle outra receita de pilaf uzbeco con carne de vaca. Carne lavada, secada e cortada en anacos pequenos. Limparemos a cebola, desbastaremos os semicírculos e cortaremos a cenoria en tiras finas. Na tigela do multivarka, despeje o aceite e engada o programa "Fritando". Axiña que quente, tira un raio, cenoura e pasamos 10 minutos ata quedar dourado. Despois diso, despeje o arroz lavado, engade sal, engade dentes de ajo e purifícase en auga. Pecha a tapa, configura o modo "Plov" ou "Arroz" e cociña por 45 minutos. A continuación, abra o multivariado, probe o prato e, se é necesario, recolle un pouco máis de auga. Sacamos o allo, mestúranse, espallamos o pilaf nun prato e servimos nun prato quente con pan.
Receita de pilau uzbeco con pollo
Ingredientes:
- carne de polo - 500 g;
- arroz longo - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- allo;
- especias;
- aceite vexetal;
- barberry, zira, curry - se o desexa.
Preparación
Limpemos a lámpada, destrúe por medio aneis. As zanahorias son procesadas e cortadas en grandes paxaras longas. Carne de polo picada en anacos pequenos. Agora tome unha tixola de ferro fundido, coloque un lume forte e Despeje un pouco de aceite. A continuación, tire a proa e pase