A pesar de que a base dunha masa extravagante é moi importante nos pasteis de queixo, non se debe esquecer sobre o prato principal do prato: o recheo de cuajada, que determina case por completo o sabor do produto acabado. Decidimos prestar especial atención a este importante elemento e dedicar un material separado a unha das opcións do recheo con queixo cottage.
Recheo de croutons de queixo con receita de ovo
O principal elemento de fixación de todo o recheo do xamón na receita clásica é o ovo e é grazas a iso que o queixo cottage pode adquirir unha agradable textura lixeira e suavidade.
Ingredientes:
- manteiga - 15 g;
- queixo cottage - 480 g;
- azucre granulado - 35 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 10 g.
Preparación
En primeiro lugar, preste atención ao queixo cottage: se está seco e desmenuzado, inmediatamente comeza a cocer, a manteiga gorda e húmida necesariamente debe ser eliminada da humidade antes de cocer. Coloque o queixo cotián en calquera prato profundo, engade o ovo con azucre e manteña o grao preferido de uniformidade. Ao recheo engádelle manteiga quente e un pouco de harina, que, como un ovo, axudarán a manter os ingredientes xuntos, absorbendo o exceso de humidade.
Como facer un recheo de queixo cottage e crema de leite para queixo de queixo?
Outra variación dun recheo delicado para cheesecas é a receita coa adición de crema de leite. Verdade, paga a pena considerar que a crema agria fortalecerá a acidez do queixo cottage, pero porque o azucre necesitará un pouco máis do habitual.
Ingredientes:
- queixo cottage - 230 g;
- crema agria - 45 ml;
- azucre granulado - 45 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Xire o ovo eo azucre nunha mestura de aire branco cun mesturador. A continuación, envíe a crema agria e, no último turno, coloque o queixo cottage. Lixa os ingredientes cunha licuadora ata que estea lisa.
Delicioso recheo de queixo cottage para cheesecakes no forno
Facer que o recheo suave, sen engadir un prato de exceso de azedo é posible cun ingrediente máis moderno: o queixo crema, que combina perfectamente con calquera aditivo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 440 g;
- queixo crema - 440 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre granulado - 55 g;
- pasas - 1 colher de sopa.
Preparación
Pasas de auga quente e deixe todo o tempo de cocción do recheo. Os ovos baten con azucre a branco, a continuación, engade o queixo cottage con queixo crema e repite batendo ata que a mestura sexa suficientemente homogénea á súa discreción.