Hornear con Damasco toma un lugar especial no menú de verán. Toda masa combínase con tal recheo: levadura, escamosa ou area. No inverno, use a froita enlatada, que tamén se pode usar como decoración de sobremesa.
Que cocer con Damasco?
Se non sabes o que se pode facer cos albaricoques novos, simplemente use a receita comprobada da túa panadería favorita, complementa o recheo con franxas de froitas ou puré eo sabor da delicadeza habitual será exactamente transformado.
- Para facer galletas ou verter os bolos non acabou en bruto (os albaricoques desprenden un gran zume), roldan os lóbulos no almidón.
- As froitas teñen un sabor lixeiramente azedo, porque a cocción con Damasco é complementada con azucre. Pero se usa a masa doce, non precisa facer iso.
- Os albaricoques enlatados deben ser filtrados do xarope e un pouco secos antes do seu uso.
Torta con albaricoques - receita
Pódese cociñar unha galleta moi rica con albaricoques segundo a clásica receita de tres ingredientes: fariña, azucre e ovos, pero se ten medo de que non se cociñe ou se caia, engade un po de cocción e sempre lance os lóbulos no almidón. Este tipo de pastelaría definitivamente será un doce, pero non tes que pensar nel, polo que é inusual tratar aos hóspedes.
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- ovos - 4 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- po de cocción;
- segmentos de Damasco - 10 pezas.
Preparación
- Golpear os picos con proteínas con azucre.
- Coidadosamente, paleta as xemas batidas e a fariña con po de cocción.
- Despeje a masa nun molde, desde arriba repartir as rodajas de froitas.
- As galletas de biscoito con albaricoque durarán 40 minutos a 180 grados.
Pastel de queixo con Damasco no forno
A torta deliciosa e exuberante con albaricoques nun forno de masa converterase nunha verdadeira decoración da mesa solemne. A base é mellor prepararse por unha esponxa, polo que o tratamento sairá máis aireado e o levadura usará fresco, cun resultado seco non será tan impresionante. A partir desta cantidade de ingredientes sairá un gran bolo, a forma necesitará de 25 cm.
Ingredientes:
- albaricoques - 200 g;
- azucre - 50 g;
- levadura - 25 g;
- leite - 100 ml;
- azucre - 1 colher de chá;
- aceite - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 200 g;
- leite - 200 ml;
- fariña - 500-700 g.
Preparación
- Do leite morno de azucre e levadura, fai unha culler.
- Mestura a manteiga suave, os ovos, o azucre, vértese na culler.
- Inserir a fariña, amasar a masa suave. Deixalo a subir, xirar tres veces.
- Dividir a masa en dúas partes desiguais, distribuídas en gran medida.
- Separe as metades de albaricoque, espolvoreo con azucre.
- Decorar a parte superior coa masa restante. Deixar a proba por 15 minutos.
- Ás un delicioso bolo con Damasco por 30 minutos a 190 graos.
Tart Taten con Damasco
O taten francés clásico prepárase con recheo de mazá, pero o pastel con albaricoques da masa arenosa resulta peor que o tradicional, aínda máis saboroso. O recheo sae suculento, aromático e moderadamente amargo cunha escusa de caramelo brillante - un delicioso deleite para os amantes da cociña apetitosa europea.
Ingredientes:
- albaricoques - 0.3 kg;
- azucre - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- aceite - 100 g;
- azucre - 150 g;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción;
- fariña - 1.5 culleres de sopa.
Preparación
- Amase a masa de manteiga, ovos e azucre, engade a fariña con po de cocción. Poñer durante 15 minutos na heladera.
- Na tixola, Despeje o azucre (100 g), quenta ata que se derrita.
- Separar, engadir aceite, mesturar.
- No prato de cocción, Despeje o caramelo, coloque a carne por baixo dos lóbulos de Damasco.
- Despeje a masa, colócase encima do recheo, dobrando os bordos.
- Ás un pastel aberto con albaricoques durante 25 minutos a 200 grados.
- A torta preparada é convertida nun prato, recheo.
Charlotte con Damasco - receita
Unha receita simple para charlatas con albaricoques no forno é coñecida por todas as anfitrionas. Unha exuberante torta cunha delgada cortiza de azucre adoita cociñarse con recheo de mazá, pero con albaricoques a delicadeza sairá moito máis saborosa e máis perfumada. Para o bolo non sae en bruto, espárranse os segmentos de froitas no fondo do molde e espérilleos con azucre e canela.
Ingredientes:
- azucre - 200 g;
- vainilla, po de asado;
- fariña - 2 elementos;
- ovos - 4 pezas;
- segmentos de Damasco - 10 pezas;
- canela, amidón.
Preparación
- Batre os ovos con azucre ata os picos.
- Engade o vainilla e o po de cocción, ingresa a fariña.
- Na parte inferior da forma oleosa, coloque as rebanadas de froitas, espolvoreas con almidón, azucre, canela e Despeje na masa.
- Os charlottes para hornear con Damasco durarán 25 minutos a 190.
Panqueca con Damasco
Este pastel con alperces en kefir prepárase en dous condes. Unha mestura de masa simple é mesturada, o recheo ponse no fondo do molde, que se converte no caramelo no proceso de cocción. A torta acabada é convertida nun prato e, como resultado, obtés un deleite cunha superficie apetitosa. A composición do recheo pódese complementar con ameixas.
Ingredientes:
- albaricoques - 100 g;
- ameixas - 100 g;
- amidón - 50 g;
- azucre mascavo - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- azucre - 150 g;
- vainilla, po de asado;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Amase a masa de ovos, kefir, azucre e fariña. Engade o po de cocción e a vainilla.
- A parte inferior da forma aceitada é dourada con azucre moreno.
- Separe as franxas de froitas, espolvoreas con almidón.
- Enche cun bater.
- Ás o pastel por 25 minutos a 180.
Pastelería con Damasco
Para facer pastelería co albaricoque resultou ser exuberante e friable usar unha masa de fermento. Para o sabor de caramelo, engade o azucre moreno en vez de branco e espolvoreo con canela, fará que a dozura excesivamente perfumada. Os sabores especiais engádense aos flocos de améndoas, e con decoración e non necesitan molestar, o trato e así saldrá moi orixinal.
Ingredientes:
- masa de fermento - 500 g4
- albaricoques enlatados - 10 lóbulos;
- escamas de améndoas - 1 puñado;
- manteiga - 50 g;
- azucre marrón e canela.
Preparación
- Poña o deshielo, cortado en 5 segmentos.
- Centra o centro con aceite brando, espolvoreo con azucre e canela.
- Colóquese en cada peza de dous lóbulos de albaricoque, espolvoreo con améndoas.
- Hornear bocados con alperces durante 25 minutos a 190.
Patacas con Damasco
Deliciosas e exuberantes patacas con Damasco no forno intentan facer unha proba de fermento nunha receita rápida. A base non será longa e cansativa de escalar, e os produtos sairán como resultado de moi espazos cun recheo lixeiro e suculento. Suplemento que o recheo só pode ser de azucre, e pode poñer outras froitas - mazás ou ameixas, por exemplo.
Ingredientes:
- levedura instantánea - 10 g;
- azucre - 150 g;
- fariña - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - 150 ml;
- sosa - 1 colher de chá;
- aceite vexetal - 50 ml;
- albaricoques - 300 g.
Preparación
- Mestura kefir quente con sosa, engade ovos, manteiga e azucre.
- Mesturar separadamente a levadura e a fariña, engadir a kefir e mesturar a masa suave e non pegajosa.
- Cubra a masa cunha toalla e saia ao lume por unha hora.
- Forma tortas, enche con recheo de Damasco, suxeite os bordos.
- Ás 190 graos por 25 minutos.
Torta con Damasco
Deliciosos e moi orixinais bizcochos con albaricoques frescos e mollos de porco poden ser cocidos en só unha hora. Esta delicadeza non se cociñará por moito tempo e embebida. Todo o que cómpre facer é asar unha cesta de shortcake, bater unha crema de proteína exuberante e castañas as noces nunha tixola. Unha verdadeira sobremesa europea gañará cada gourmet.
Ingredientes:
- albaricoques grandes - 5-7 pezas.
- almendras - 1 puñado;
- proteínas - 2 pezas;
- azucre en po - 1 elemento;
- aceite brando - 150 g;
- azucre - 150 g;
- po de asado, vainilla;
- ovos - 2 pezas. + 2 xemas;
- fariña - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Mestura os ingredientes para a masa, mestura e distribúcelo nun molde. Encha a peza con chícharos.
- Ás 15 minutos a 200 grados.
- Batir a picos persistentes con brancos.
- Na banca de area arrefriada, descríbese o merengue, desde arriba repártense os lóbulos de albaricoque, espolvoreo con noces torradas.
Mannick con Damasco
Unha torta rápida con albaricoques prepárase en media hora. Mannich é jugoso, cun aroma rico e agradable. Para emparellhar suavemente, os grañones deben ser empapados con antelación en kefir e aplicar xa unha inchada de gergelim. Deixar un pouco de froita para facelas puré e cubrir a superficie da cocción.
Ingredientes:
- albaricoques - 200 g + 100 g para decoración;
- azucre - 200 g;
- sémola ½ p .;
- kefir - 150 ml;
- ovo - 1 peza;
- po de asado, vainilla;
- fariña - 250-350 g.
Preparación
- Albaricoques para decoración espolvoreo con azucre e unha pequena culler para esmagar.
- Despeje a semola kefir quente.
- Mesturar azucre, ovos, verter kefir cunha amapola inchada.
- Engade os po de asado, a vainilla e os albaricoques en rodajas.
- Despeje a masa nunha forma oleada durante 30 minutos a 190ºC.
- Despeje a torta acabada con xarope de albaricoque e pulpa.