O recheo de tortas ten un papel importante na preparación de produtos cocidos ou fritos. Pode ser doce: a partir de froitas frescas, bagas, mermeladas, atascos ou nutritivos: a partir de carne, fideos, cogomelos e verduras. Calquera variante atopa o seu admirador, polo tanto, tal cocción sempre é popular.
Como preparar un recheo de pizza?
O recheo a miúdo determínase segundo a masa empregada. O recheo de patacas fritas sobre a proba kefir rara vez faise doce, e as ricas, pola contra, non sempre están cheas de carne. Pero o prato é universal ea receita permite facer certos axustes.
- Os recheos máis deliciosos para as tortas só se obtén a partir de produtos frescos e de calidade.
- A carne se torce en carne picada e frito un pouco antes de encher os produtos.
- Pódense usar cogomelos: cogomelos forestais ou comprados, son moídos e fritos con cebola ata que estean listos.
- O queixo cottage mestúrase con ovo, polo que durante o proceso de comer non se esgota e fai que o recheo sexa salgado e doce.
- Bayas antes de encher a eliminación de pozos e ramas, secos e espolvoros con amidón.
- O recheo das empanadas delgadas prepárase a partir de verduras, cogomelos, mermeladas ou froitas.
Recheo de tortas de mazás
Os recheos para pasteis elaborados a partir de masa de fermento pódense elaborar a partir de froitas frescas, cortadas en cubos e espolvoreadas con azucre. Pero é mellor poñer a froita nunha tixola por un tempo. Este recheo sairá saboroso, suculento cun sabor de caramelo lixeiro. O compañeiro ideal para as rodajas de mazá é a canela molida. Esta cantidade de ingredientes é suficiente para 8-10 patacas ao horno.
Ingredientes:
- mazás - 600 g;
- canela - ½ cucharadita;
- vainilla - pinch;
- azucre mascavo - 100 g.
Preparación
- Cortar as mazás nun cubo grande e botar na tixola.
- Gústame con azucre, vainilla e canela.
- Tomite a transparencia das pezas.
- Antes de usar, o recheo da torta debe enfriarse.
Queixo relleno para tortas
O queixo de queixo para o pastel é usado tanto para produtos fritos como para asados. Se precisa un recheo doce, engade azucre, pasas ou outros froitos secos favoritos. Se queres facer que o recheo de recheos nunha chea de queixo teña grelos picados, aderece un pouco de especias e engade o queixo picante. Destes compoñentes terán 6-8 pezas. pequenos produtos.
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, noz moscada - 1 pitada;
- queixo duro - 50 g;
- verdes.
Preparación
- Cociñar o ovo, reixa fría.
- Mesturar o queixo cottage con queixo, ovo, verduras picadas.
- Sazonar con sal, pementa e noz moscada.
Recheo de cereixa conxelado para empanadas
O recheo ideal para pastelería é a bagacha. Estes produtos horneados poden ser chamados de forma máis sinxela, xa que para a súa preparación non necesita molestar coa masa ou co recheo. Todos os compoñentes poden ser comprados no mercado máis próximo: a masa está preparada (levadura ou bezdozhzhevoe), e a cereixa xa está encaixada. Un quilogramo de cereixas é suficiente para 700 g da proba comprada.
Ingredientes:
- cereza - 500 g;
- almidón de pataca - 100 g;
- azucre - 150 g.
Preparación
- As cerezas deben ser descongeladas e tensas a partir do exceso de zume.
- Espolvoree as bagas con amidón. Espolvoreo con azucre antes de usar.
- O recheo de cerezas para a masa é inmediatamente listo para o seu uso.
Recheo de cogomelos para tortas
O recheo de cogomelos para tortas úsase a miúdo para produtos fritos. Pódense usar cogomelos: bosque ou cogomelos comprados e ostras. Se tes unha peza de champiñóns conxelados, debes descongelar de antemán. Para o sabor e sabor dos cogomelos é mellor abrir, engádense unhas cebolas saladas á tixola. Un medio quilogramo de cogomelos é suficiente para 10 patacas.
Ingredientes:
- cogomelos - 600 g;
- cebola - 1 peza;
- aceite para fritir;
- sal, pementa.
Preparación
- Spasseruyte cebola picada finamente á transparencia.
- Engade os cogomelos á pota, cortados en pequenos cubos.
- Fritir ata listo, sal e pimienta.
- O recheo úsase arrefriado.
Recheo do fígado para tortas
O recheo de fígado para as tortas resultará realmente sabroso se o fas ti mesmo. Compre subprodutos frescos, torce-los a través dun molino de carne e obtén un delicioso recheo para fritir en mantequilla de manteiga . Os compoñentes poden tomarse en proporcións iguais ou centrarse nun só produto, poñéndoo un pouco máis.
Ingredientes:
- fígado de galiña - 200 g;
- corazóns, ventrículos - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- O arroz está redondeado - 100 g.
Preparación
- Cociña os subprodutos en auga salgada.
- Torce as pezas a través dunha moedor de carne.
- Arroz fervelas ata que estean cocidas, mézclate con fígado, sal.
- Este recheo debe ser arrefriado antes de usar.
Relleno de torta de fígado de carne
O recheo do fígado para tortas require certa preparación. O subproduto de carne debe estar embebido en leite antes do seu uso, axudará a desfacerse do olor específico do produto e da amargura. O fígado raramente se condimenta con especias, suficiente pementa negra. O recheo é apto para pastelería e patacas fritas. O fígado pódese usar en forma pura ou complementado con patacas ou arroz.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- puré de patacas - 200 g.
Preparación
- Fígado cortado en anacos e frite coa adición de aceite.
- Engadir as cebolas picadas e frite ata que o fígado estea listo.
- Twist the pieces a través dun moedor de carne, mestura coas puré de pataca, sal.
- O recheo está listo para ser usado despois de que se arrefriou lixeiramente.
Enchido de carne para tortas
O recheo de carne picada para tortas adoita ser utilizado polos hostesses, tanto para produtos cocidos e fritos. As verduras adóitanse engadir ao recheo: cenorias, cebolas e pementa búlgara. Un papel importante xogará un dente de allo e verduras. As especias son mellores para non esaxerar, encher e polo tanto resulta moi perfumado. A carne é apta para calquera: porco, carne de vaca, polo ou mestura.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 600 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pementa doce - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- eneldo - 50 g;
- aceite para fritir.
Preparación
- Nunha tixola, espolvoree as cebolas picadas finamente.
- Engade o embutido, frite ata que o líquido se evapore.
- Xoga un pemento picado picado, cenorias raladas. Revuelva, cociña ata que a carne estea lista.
- Engade o allo picado, verdes picados, sazonar con sal e pimienta, mesturar.
- Antes de cubrir o recheo.
Recheo de patacas con patacas
O recheo de pataca para tortas é o máis popular. Con máis frecuencia empréganse puré de patacas previamente e engádense á composición do fígado, carne, fígado ou simplemente cebolas asadas. En calquera caso, o trato é satisfactorio e saboroso. Tales tortas poden servirse en lugar do prato usual para xantar. O puré para o recheo debe estar un pouco seco, polo que antes de estirar as patacas, drenar toda a auga.
Ingredientes:
- patacas - 600 g;
- cebola - 1 peza;
- sal;
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal - 20 ml.
Preparación
- Ferva as patacas ata que estea cocida, cortar, drenar toda a auga, tirar a manteiga.
- Spasseruyte a cebola finamente picada ata que se transparente e mestúrela con puré de patacas, sal.
- Enfriar o recheo antes de usar.
Recheo de col para tortas
O recheo de tortas a partir de col fresca é apto para golosinas e cocidos. Moitas veces o recheo úsase para grandes tortas de grande porte. Os legumes son picados e estofados. Complementa a composición básica con cogomelos fritos ou ovos cocidos. Estes ingredientes son suficientes para preto de 10 frascos ou fritos.
Ingredientes:
- col branca - 600 g;
- ovo - 2 pezas;
- greens - 50 g;
- cebola, cenoria, pemento doce - 1 pc;
- aceite para fritir;
- sal, unha mestura de pementos.
Preparación
- Repolo picar finamente e envialo nunha tixola quente, frite ata ablandar.
- Xoga as cebolas picadas, as cenorias e os pimientos.
- Tomite ata repolo listo, sal, pementa.
- Cociña os ovos duros, cortados en cubos, mesturanos con repolo.
- O recheo está inmediatamente listo para o seu uso.