En días quentes, os primeiros pratos, quero diversificarme con opcións máis refrescantes e lixeiras. En primeiro lugar, estamos falando, por suposto, sobre sopas frías. Hoxe imos contarche como preparar unha bebida fría: unha variante bielorrusa de okroshka rusa.
A receita da sopa "Holodnik" con remolacha
Ingredientes:
- remolacha cocida - 505 g;
- ovo - 5-6 pezas;
- pepino fresco - 85 g;
- greens frescos;
- especias;
- kefir - 3 litros.
Preparación
A remolacha cocida limpa e se tritura nun gran ralador. Os pepinos se pican finamente, e os ovos son duros e esmagados. Agora mesture todos os ingredientes nunha cacerola, condimentar con especias e botar kefir frío. Decoramos o prato con herbas picadas e servimos carne de sopa fría con remolacha en platos.
Sopa lituana "Holodnik" con remolacha e iogur
Ingredientes:
- remolacha - 165 g;
- pepino - 135 g;
- ovos - 155 g;
- plumas verdes cebolas - a gusto;
- kefir - 855 ml;
- especias;
- A crema azedo é baixa en graxa - 35 ml.
Preparación
As remolachas son cocidas, arrefriadas e fregadas nunha pota profunda. Os ovos están preparados duros, limpos, esmagados en cubos e arroxados á remolacha. Cebolas e pepinos verdes picados finos, enviados a unha cacerola e condimentar todos os ingredientes para degustar con especias. Poñemos un pouco de crema de leite, mestúranse coidadosamente e boten o frío kefir.
Receita de sopa "Holodnik" con remolacha de iogur
Ingredientes:
- kefir - 980 ml;
- Pollo de caldo - 980 ml;
- remolacha - 3 pezas;
- filete de pollo - 455 g;
- patacas - 2 pezas;
- ovo - 5 pezas;
- pepino fresco - 135 g;
- crema de leite baixa en graxa - 55 ml;
- lámpada - 0.5 pezas;
- greens frescos;
- especias.
Preparación
As remolachas e as patacas son lavadas e mergulladas suavemente nunha pota con auga salgada. Ferva as verduras por 45 minutos ata que estean suaves. Os ovos están apilados nun cubo de auga e tamén son enviados ao lume durante 10 minutos. Máis adiante sacamos dun prato, arrefriámolo e claro dunha cuncha.
Nunha cacerola separada, ferva a auga, engade sal e mergúllache o filete lavado coa cebola pelada. Cociñamos a carne uns 20 minutos desde o momento de ebulición. Despois diso, debes levala con coidado, colócao nun prato e arrefríeo. Kefir
Non perda tempo, limpa as patacas cocidas e corta os pequenos cubos. As mesmas pezas de filete de pollo picado e pepino. Os verdes enxágüense, cortan cun coitelo e os ovos son liberados da cuncha e os cubos ralados. Agora conectamos todos os produtos nunha tigela, verter a crema agria, engadir sal a gusto e mesturar ben. Poñemos a ensalada preparada nunha pota e envía a sopa "Holodnik" con remolacha de Kefir de novo no frigorífico.