Estamos acostumados a que a cazuela adoita ser un prato doce feito de queixo cottage ou semolina. Pero queremos disuadirte e dicir que hai outros tipos de cazuelas, por exemplo, do fígado. Este lanche non só é moi saboroso, pero tamén útil. O fígado é rico en vitaminas, contén unha gran cantidade de ferro e proteínas. Ofrecémoslle varias receitas interesantes para cociñar cazuelas de fígado.
Cacerola de fígado de carne
Ingredientes:
- fígado de carne bovina - 1 kg;
- grañones de trigo sarraceno - 1 elemento;
- bulbo - 2 pezas;
- leite - 1 elemento;
- cenorias - 1 peza;
- especias.
Preparación
Entón, primeiro, imos preparar todos os ingredientes necesarios contigo. O fígado é enxaguado completamente, embebido en leite e deixado durante unha hora. E esta vez mentres fervendo ata o trigo sarraceno cocido. As cenorias e as lámpadas son lavadas, limpas, trituradas con paja e diluídas ata que son suaves en aceite vexetal. Agora o fígado e as verduras son torcidas nun molinillo de carne ou esmagado nunha batidora. Nun bol separado, bata os ovos con sal e Despeje a mestura ata o recheo. Mesturámoslo completamente, aderezalo con especias e colóquoo nun molde cuberto con papel de cocción. Enviamos a cacerola co fígado ao forno acalorado durante uns 40 minutos, axustando a temperatura de 180 graos.
Cacerola con fígado e patacas
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 1 kg;
- cenorias - 1 peza;
- queixo de variedades duras - 150 g;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- calabacín, coliflor, tomate - se o desexa.
Preparación
Para facer unha cazola a partir de fígado de pollo, pelar as patacas, cortarlas á metade e ferverlas ata que estean cocidas en auga salgada. A continuación, amasarase a un estado de puré e deixe arrefriar. A cebola é limpo, finamente triturada e a zanahoria fréxaa nun gran ralador. Pasa as verduras ata douradas nunha tixola quente coa adición de aceite vexetal.
Fritir por separado o fígado de galiña por 10-15 minutos, e despois tritura-lo a homoxeneidade nunha licuadora. Despois diso, mestura o fígado de galiña con cebola e cenoria e engade outras verduras trituradas se o desexa. Queixo esfregue nun gran ralador. No prato de cocción, primeiro poñemos a metade unha pataca triturada, a nivel, a continuación, coloque o fígado de galiña con verduras e cubra todo cos restos de puré de patacas. Espolvoreo superior con queixo ralado e graxa. Pique o pudim cocido dende o fígado no forno durante 25 minutos a 200 grados.
Cacerola do fígado nun multivariante
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- arroz cocido - 2 elementos;
- allo - 3 dentes;
- leite - 250 ml;
- especias;
- maionesa;
- queixo - para decoración.
Preparación
O fígado é descongelado de antemán, separámolo das membranas e laveo. Bombean, allo e cenoria limítanse. Arroz ferva ata que estea cocido. A continuación, o fígado de galiña, xunto co allo e a cebola, tritura nunha licuadora ou torce a través dunha moedor de carne. Engadir o ralado nun ralador fino
Lubricamos o vaso do multivárrago, espallamos a mestura do fígado, pecha a tapa do dispositivo e activa o modo "Baking". Prema o botón "Inicio" e despois do sinal preparado, mantemos o fígado e cazo de arroz no modo "Calefacción" por outros 20 minutos. Despois, deixe arrefriar un pouco, levala cunha espátula de cociña, cambie-o a un prato, graxa con maionesa e espértese con queixo ralado.