Durante moito tempo o prato principal de calquera banquete é unha caneca de pollo ruddy no centro da mesa. A razón para tal popularidade de polo cocido non é só no seu gusto simple e universal, senón tamén na súa accesibilidade. Máis detalles sobre como cociñar a galiña no forno enteiramente contaremos nas seguintes receitas.
A receita dun pollo enteiro cocido
A forma máis sinxela de preparar unha pota saborosa é a marinela nunha mestura de especias e herbas aromáticas. As especias debidamente seleccionadas son capaces de converter o sabor aburrido do pollo en algo sorprendentemente novo e vivo.
Ingredientes:
- carcasa de pollo;
- mostaza doce - 210 g;
- allo - 3 dentes;
- paprika, cilantro molido, salvia - 1/2 cucharadita;
- pizca de comino molido;
- azucre - 5 g;
- zume e unha casca dun limón.
Preparación
Antes de cociñar saboramente o pollo no forno completamente, debe ser marinado. Para a adobada é necesario combinar a mostaza con allo picado e especias, engade azucre, pizca xenerosa de sal, e despois diluír todo con zume de cítricos e espolvorear. A masa resultante distribúese en todo o paxaro, así como tamén baixo a pel e na cavidade. A continuación, a carcasa é deixada para marinar durante 5 horas, despois do cal colócase nun horno precalentado durante 260 minutos durante 20 minutos. A continuación, o ave está cuberta de folla, ea temperatura baixa ata 180 e a carne queda para alcanzar a súa total dispoñibilidade.
¿Como asar un pollo no forno enteramente con patacas na manga?
O manga, que axuda a manter un máximo de humidade, é capaz de traer pollo e patacas á lista, evitando a queima do último. O único inconveniente desta técnica de cocción é que non haberá marrón ruddy sobre o paxaro.
Ingredientes:
- cebola - 115 g;
- cúrcuma, paprika - 1 cucharadita cada;
- tubérculos de pataca - 430 g;
- canela - 1/2 cunca;
- carcasa de pollo;
- Tomate secado - 1,5 culler de té.
Preparación
Primeiro debes ralentizar a carcasa de polo de lavado e secas cunha mestura de especias: cúrcuma, pimentón, canela, sal e herbas secas. Cando o pollo está preparado, colócase nun manga xunto coas rodajas de patacas e cebolas, que tamén deben ser salgadas e asadas con aceite. Fixando os bordos do manga con abrazaderas especiais, é enviado a cocer durante unha hora a 205 grados.
¿Como hornear un pollo no forno enteiramente en papel aluminio?
Outra forma de protexer a pel da queima, ea carne - de secarse, é cubrir o paxaro cunha folla de papel. Ademais do pájaro en si, de xeito tan sinxelo alicirella unha adorno moi inusual.
Ingredientes:
- cebola - 135 g;
- allo - 4 dentes;
- cogumelos forestais - 430 g;
- ramas de tomiño - 6 pezas;
- limón - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan - 2 puñados;
- polo - 1 pc.
Preparación
Comezar facendo un recheo de pan tradicional inglés para un paxaro. Para ela, o primeiro que hai que facer é pasar a cebola, engadirlle os dentes de ajo e anacos de cogomelos picados. Despois da evaporación do exceso de humidade nos pratos póñanse ramas de tomiño e espremen o limón. Condimenta ben o recheo, é lixeiramente arrefriado, despois mestúrase coas migas de ovo e pan.
Despois de lavar o ave e limpa-lo con especias, a súa cavidade é cuberta cunha mestura de cogumelos e pan, as calzas están unidas e
Pollo cocido en masa enteira
A técnica de cocción na masa é simple e adecuada para aves recheas e comúns. Para a receita, necesitarás unha galiña de tamaño medio e dous quilogramos de fariña. A fariña é salada e diluída con 1,2 litros de auga fría. A masa obtida despois do enrolamento está cuberta cun ave preparada, e logo envíala a asar a 200 graos por hora e 40 minutos.