Se a salsa máis popular para a pasta pode ser chamada de tomate con confianza, o cremoso leva un segundo lugar honorable. Todo debido ao feito de que a crema pode facer cada prato un pouco mellor debido ao seu rico sabor e textura cremosos. Outra vantaxe a favor das salsas de crema para a pasta é a velocidade da cociña eo seu alto valor nutricional.
Receita de salsa cremosa con tomate para pasta
Combinando as dúas receitas máis populares xuntarás unha salsa suave axeitada non só para a pasta simple cocida, senón tamén para a lasaña e outras cazuelas favoritas.
Ingredientes:
- cebola - 115 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- fariña - 5 g;
- crema - 115 ml;
- leite - 165 g;
- tomates - 290 g;
- Queixo rallado - 65 g.
Preparación
A preparación da salsa debe comezar cunha base vexetal a partir de asado de cebola. Cando as pezas de cebola comezan a cambiar de cor, engádelles os dentes de allo e fritir por medio minuto ata sentir a fragrancia. Espolvoreo con fariña, mesturar e engadir tomates. Cando as pezas de tomate se disolven e transforman en puré, diluír a salsa con leite e nata e engade calor. Mestura, cociña a salsa ata grosas e, na final, retíraa do lume e combínea con queixo ralado.
Salsa cremosa para pasta fusilli
Fusilli é a pasta ideal para servir con calquera salsa espesa. Grazas á forma espiral da pasta, se conecta perfectamente coa salsa e é capaz de suxeitalo.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 55 ml;
- porro - 620 g;
- viño branco seco - 60 ml;
- crema - 115 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- puñado de perejil;
- Parmesano ralado - 45 g.
Preparación
Mitades anillas de porros (parte branca), salvo na abundancia de aceite de oliva a lume medio e alto. Cando as pezas de cebola se suavizan, Despeje o viño e déixasolo evaporar case por completo. Espolvoree a cebola con zume de limón e engade a crema, aqueles que están deseñados para chicotear caberán perfectamente, xa que se esponxa rapidamente. Unha vez que a salsa comece a ferver, mézñao con parmesano e verdes.
Salsa de cogumelo cremoso para pasta
Parte da colleita de outono de setas de bosque pódese permitir cociñar este pemento cremoso. Se os cogomelos forestais frescos e perfumados non están dispoñibles, utilice os hongos e as cogomelos comprados. Agregando crema fará máis saborosa a salsa con cogomelos.
Ingredientes:
- manteiga - 25 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebola - 65 g;
- cebola de allo;
- cogomelos - 360 g;
- viño branco seco - 45 ml;
- crema graxa - 75 ml.
Preparación
Antes de preparar a salsa de crema para a pasta, salve as cebolas ben picadas nunha mestura de aceite de oliva e manteiga. Cando a cebola obtén un ton dourado claro, engade o allo e pezas de cogomelos pasaron pola prensa. Permitir que os cogomelos libere o exceso de humidade e deixalos evaporarse por completo. Desprázanse o viño branco aos champiñóns e, despois de 5 minutos, desprázanse na crema. Agarde ata que a crema espese e combine a salsa con pasta fresca.
Salsa de crema para pasta de carbonara
A receita para carbonatos coa adición de crema non pode ser chamada auténtica, pero sabrosa, sen dúbida. Entón, se repetidamente preparaches unha carbonara clásica, ou se só es fan de salsas de crema, asegúrate de implementar a seguinte receita.
Ingredientes:
- pancetta - 185 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- crema - 135 ml;
- Parmesano ralado - 75 g.
Preparación
Frite as pezas da pancetta nunha crunch e, no último medio minuto de cocción, engade o touciño co allo polo. Cociñar a pasta. Batre as xemas e os ovos enteiros con crema e queixo e, a continuación, engade esta salsa á pasta e mestúrache, mantendo o prato a temperatura mínima. Espolvoree anacos de fibra de carbono de pancetta no momento da presentación.