Unha salsa preparada para a pasta pode facer un prato sinxelo e banal nunha delicia exquisita e insana. Como acompañamiento á pasta, podes usar cremoso e salsa de tomate con carne, marisco, verduras e queixo.
Como facer salsa para pasta?
Preparar as salsas para pasta na casa é un pracer: o rendemento das receitas leva un mínimo de tempo, eo resultado supera todas as expectativas.
- Facer as salsas para a pasta na casa pódese basear en crema, leite ou salsa de tomate. Para preparar este último, utilízanse tomates frescos ou enlatados, tomate, salsa ou ketchup.
- Ao engadir cebolas e outros vexetais, son asados previamente despois de cortar e despois complementanse cun compoñente líquido da salsa.
- Calquera das variantes da salsa pódese facer máis espesa ou lixeira, ferver a textura desexada, engrosar con fariña ou diluír con auga (caldo).
Salsa de pasta branca
Unha salsa de pasta simple básica preparada a base de crema pódese usar para crear a súa propia versión de salsa, que se pode complementar con carne, peixe, ingredientes vexetais ou especias que vostede elixe e tome. É preferible tomar crema de graxa para a receita e usar queixo de boa calidade.
Ingredientes:
- crema - 1 vaso;
- manteiga - 50 g;
- allo - 1-2 dentes;
- queixo rallado - 0,5-1 cunca;
- greens frescos - 0,5 feixe;
- fariña (opcional) - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa moída.
Preparación
- Na cacerola, disolver o aceite, verter na nata e caltala a ebulición.
- Engade o sal á mestura de crema, pementa, sabor ajo e perexil, mestúrache, quenta por un minuto.
- A espesar a salsa de crema para a pasta con fariña.
- Mesturar na salsa o queixo rallado e servir inmediatamente.
Salsa de Ricotta para pasta
O sabor delicado da salsa preparada pola seguinte receita conséguese engadindo queixo ricotta brando e suave. No canto de noz moscada, pode engadir outras especias perfumadas, herbas frescas para elixir ou enriquecer o sabor da salsa cun conxunto de cebolas fritas con cenoria e allo.
Ingredientes:
- leite - 1,5 cuncas;
- manteiga - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- Moscatel e pementa negra molida - a gusto.
Preparación
- Ricotta mestúrase con manteiga e refrixerante.
- Engade sal, noz moscada, Despeje no leite.
- Rompe os compoñentes á homoxeneidade cun liquidificador, vértese nunha pota.
- Calienta a salsa de queixo para a masa a ferver, ferva durante 15 minutos.
- Poña a salsa a gusto, engade pementa negra e sal, se é necesario, bata con batidora e serve.
Salsa de espaguetes a partir de pasta de tomate
Prepare a salsa para pasta a partir de tomate con tomate fresco e sen eles, engadindo unha culler de sopa de fariña por densidade. Será máis delicioso se tomes caldo de carne ou vexetais como base líquida, pero se non o ten e no auga, a salsa terá boas características de sabor.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 5 culleres de sopa. culleres;
- caldo ou auga - 200 ml;
- Pimenta e cebola búlgaras - 1 pc;
- tomates frescos ou fariña - 4 pezas. ou 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2 dentes;
- Herbas italianas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal.
Preparación
- No aceite quente, a cebola é dourada eo pemento búlgaro corta en cubos 5-7 minutos.
- Agregar o ajo e tomate rallado ou fariña.
- Derraman sopa, pónganlle tomate, herbas.
- Lance unha deliciosa salsa para pasta con sal, pripuskayut en lume moderado e mexendo durante 5-7 minutos.
Salsa para pasta de carbonara con crema
A salsa cremosa para pasta de carbonara obtén a densidade e suavidade adecuadas ao engadir as xemas de ovo. Este non tolera o estado de ebulición por que non pode ferver a salsa, pero só cómpre quentar con mestura ata que aparecen as primeiras burbullas e espese. O suplemento á salsa pode ser o xamón ou o touciño, frito a un blush con allo finamente picado.
Ingredientes:
- crema - 1 vaso;
- xemas - 4 pezas;
- Parmesano - 75 g;
- xamón - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
- Fritir o xamón rebanado sobre a manteiga.
- Engadir o allo, frite por 5 minutos.
- Batre un pouco de xemas, Despeje a nata, quenta a mestura e non ferva.
- Engadir o xamón con allo, o queixo ralado, mesturar e servir inmediatamente con pasta e pementa negra.
Salsa de pasta con carne picada
Un complemento nutritivo e satisfactorio do teu prato favorito será unha salsa para pasta con carne picada. Podes usar a polpa picada de polo, carne de porco, carne ou mestura de varias variedades de carne, temperándoo ao gusto coas especias e condimentos desexados. As follas de albahaca poden ser substituídas por perejil ou por outras herbas.
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- follas de albahaca - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa moída.
Preparación
- Frite as cebolas cortadas en aceite e un allo.
- Coloque a carne picada, frite, fregando a masa cunha espátula, a 5 minutos.
- Introduce tomates rallados, sal, pementa, enxágüe a mestura debaixo da tapa durante 10 minutos.
- Mestura o allo picado, follas de albahaca picadas, elimina o pote da cociña, cubra cunha tapa.
- Despois de 5-10 minutos, a salsa co picado para a pasta será infundida e listo para servir.
Salsa de pasta para pasta - receita
A salsa para a pasta, a receita que se presentará máis tarde, é unha das versións populares da cociña na cociña italiana. A composición lacónica non impide que a comida se deliciosa e apetitosa. A definición das características do sabor dos compoñentes será ralado parmesano e perexil.
Ingredientes:
- crema - 350 ml;
- manteiga - 50 g;
- Parmesano - 90 g;
- perexil - 3 ramas;
- sal, pementa.
Preparación
- Precalienta a crema coa adición de manteiga ata que ferva.
- Sazonar a mestura a gusto con sal, pementa, revolver en queixo rallado e perejil finamente picado.
- Separe a salsa quente sobre a masa fervida, mestura e serve inmediatamente.
Salsa de pasta con gambas
Preparar unha deliciosa salsa con cámara para a pasta será en minutos, especialmente se tomas marisco pelado. No canto da crema, pódese usar o uso dunha base de tomate en forma de tomate fresco ou enlatado, previamente permitido nunha pota separada ou preparada ao alcance dunha salsa picante.
Ingredientes:
- gambas - 400 g;
- crema - 300 ml;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- perexil - 0,5 feixe;
- sal, pementa.
Preparación
- En leite fundido fritir a cebola picada e o ajo.
- Coloque o camarón pelado e frío, mexendo, 2 minutos.
- Pór crema, salsa de tempada a pasta a gusto con sal, pementa, perexil, caldeira a ebulición e retire do prato.
Salsa de espinaca para pasta
Unha salsa de pasta verde feita con espinaca e crema fará que o prato sexa sumamente útil e dietético. Podes usar follas frescas, picarlas finas ou conxeladas. Este último terá que ser derramado en auga fervente durante uns minutos antes de descongelar e, a continuación, espremer o exceso de humidade.
Ingredientes:
- espinaca - 300 g;
- crema - 0,5 l;
- aceite de oliva - 100 ml;
- queixo fundido - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- Herbas secas italianas - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- Frite a cebola picada ata quedar suave.
- Engade o espinaca, déixase sentar a lume baixo por 10 minutos.
- Despeje a crema, leve a salsa con espinaca e ferva a pasta.
- Coloca herbas, sal, pementa, queixo derretido, mestura a masa ata que esta última se disolve.
Salsa de aguacate para pasta
A seguinte receita para admiradores de aguacate. A salsa prepárase en base á pulpa de froitas tropicais, grazas á cal é posible usar unha boa e baixa calor. O prato resultante é unha opción ideal para a inclusión na dieta dos seguidores dunha dieta sa e para os que observan a súa figura. A cantidade especificada de produtos será suficiente para 2 porcións dun prato.
Ingredientes:
- aguacates - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 40 ml;
- verde albahaca - 0,5 lapiz;
- sal, pementa.
Preparación
- Os aguacates cortados pola metade, desfacerse da pedra e pelan.
- Slice a polpa de froita en rodajas e, xunto cos dentes de allo pelados e cortados, vólvese na tixola.
- Agregue o aceite de oliva, o zume de limón, as verduras de albahaca e tritule todo ata que quede suave.
- Sazonar a salsa de aguacate para pasta con sal, pementa, ralladura de limón.
Bixola para pasta
Salsa apetitosa e moderadamente nutritiva para o macarrão de leite de forma rápida e simple, a partir dos produtos dispoñibles. Se o desexa, o sabor do prato pode enriquecerse engadindo queixo ralado, especias desexadas e especias. A noz moscada tradicional pode ser substituída por outros aditivos máis picantes.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 litros;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- nuez moscada - pinch;
- sal, pementa, herbas secas.
Preparación
- Disolver a manteiga na cacerolita e creela en fariña ata cremosa.
- Despeje un pouco de leite no recipiente, mexendo a mestura cun batidor.
- Engade a noz moscada, sal, pementa, cociña a salsa con mexeça por un par de minutos e serve con pasta e herbas.
Salsa con gorgonzola para pasta
Salsa de queixo elegante para a pasta está preparada a partir de nobres queixos de Gorgonzola con crema, noces picadas e secas fragrancias de herbas italianas. Engade o prato ao servir pode ser verduras frescas e rebanadas de queixo Bree, que sen dúbida caberán harmoniosamente na paleta de sabor xeral.
Ingredientes:
- crema - 1 vaso;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 1 peza;
- Gorgonzola - 100 g;
- noces - 1 cda. culler;
- sal, pementa, herbas italianas.
Preparación
- Sobre a manteiga derretida frite as cebolas picadas.
- Despeje a crema, coloque as rebanadas de Gorgonzola, veste a salsa a gusto e quente con mestura ata que a salsa se derrita.
- Mestura as noces de terra a finas migas de noces, seco e fragante de herbas italianas, pripuskayut nun lume tranquilo un pouco máis e logo servido con pasta fervida.
Salsa de pasta con cogumelos
Salsa rápida e simplemente preparada con setas para pasta. Non hai dúbida de que o prato máis delicioso virá cos veciños do bosque, pero á súa ausencia pode usar os champiñóns dispoñibles durante todo o ano. Como base líquida, utilízase crema de baixo contido de graxa ou leite caseiro, algo engrosado coa adición de fariña.
Ingredientes:
- cogomelos - 700 g;
- crema - 300 ml;
- salsa de soia - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Os champiñóns son cortados e fritos no aceite ata que a humidade se evapora e se ilumina.
- Engade a cebola picada picada, frite durante 5 minutos.
- Despeje a crema, salsa de soia, sazonar o prato a gusto, soplar durante 5 minutos, revolver con frecuencia.
- Mestura a salsa de allo, as herbas frescas picadas e servido inmediatamente á mesa xunto coa pasta quente fervida.