Deliciosa samsa uzbeko de pasta para moitos é o pináculo da arte culinaria. Non obstante, en realidade cada ama de casa pode cociñar unha iguaria. Para iso, debes familiarizarse coas sutilezas do proceso tecnolóxico e coidar da dispoñibilidade dos produtos necesarios.
¿Como cociñar a samsa da masa?
Para facer pastelería caseira dunha masa de follas satisfeita con excelente sabor, resultou ruddy e deliciosa, debes seguir as regras establecidas que acompañan cada receita.
- Podes facer pastelería para samsa na casa por conta propia ou comprar un conxelado listo.
- Non desenrolle demasiado a base de capas; os produtos deben preservar a integridade para preservar os zumes dentro.
- O recheo de pastelería a partir de pastelería pode prepararse a base de carne, legumes ou queixo picado ou torcido.
- Como regra xeral, os produtos forman unha forma triangular ou rectangular, tirando ben os bordos, manchando a superficie cos ovos e asperxindo con sésamo.
Receita para samsa de masa
Unha receita auténtica da delicadeza uzbeka implica unha preparación longa e tediosa da base escamosas. En realidade, este matiz asusta a maioría dos servidores da execución da tecnoloxía tradicional e rexeitan completamente a preparar Samsa por si mesmos. Non obstante, o prato preparado non será peor.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- carne (pulpa) - 500 g;
- cebola - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- fariña, sal, pementa, zira, sésamo.
Preparación
- Descongelar a masa.
- Picar finamente a carne e as cebolas, mesturala, a tempada.
- Desprender as capas descongeladas na mesa de fariña, rolar os rolos, cortalos en porcións e arroxalos de novo.
- Encha as pezas co recheo, remate os bordos, coloque-los nunha bandexa de cocción, engrexa os ovos e espértese con sementes de sésamo.
- Despois de 25 minutos no forno a 200 grados, a samsa da masa final estará lista.
Samsa con pollo a partir de pastelería - receta
Tendo un paquete de pastelería e un par de peitos de polo en stock, pode brindar á súa familia un delicioso lanche, pasando uns minutos. Mentres se descongelou a base de capas, será posible cortar polo fino e mesturalo con cebola picada. Só queda formar e asar produtos.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- filete de pollo - 2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- fariña, sal, pementa, sésamo.
Preparación
- Despeje a masa, cortada en porcións.
- Encha as pezas aderezadas con recheo de sal e pimienta, remendo os bordos, manchas con ovo e espolvorear con sementes de sésamo.
- Despois de 25 minutos, a masa de follas con pasta de masa de pollo pardeará e estará lista para degustar.
Samsa con masa picada - receita
Deliciosa samsa de pasta de folla, como regra, prepárase a partir de carne picada. Non obstante, non sempre hai tempo para un corte longo de produtos. É moito máis rápido só para torcer as rodajas de carne a través dun moedor de carne ou moer cun liquidificador. Auténtica tal variación da delicadeza do leste non se pode chamar, pero saborosa - garantida.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 300 g;
- auga ou caldo - ¼ cunca;
- ovo - 1 peza;
- fariña, sal, pementa, zira, sésamo.
Preparación
- A masa divídese en porcións.
- Primeiro carne picada con sal de cebola, pementa, engade zira e caldo.
- Encha as pezas con recheo, graxa con ovo, espolvorear con sementes de sésamo.
- Unha vez que o pastelero con carne picada, colocado nun forno quente, dourado, pode extraelo a un prato.
Samsa con queso pastelero - receita
Un tipo popular de prato oriental é samsa con queixo pastelero. Pode obter unha base de fariña preparada, ou facela só, utilizando as proporcións de ingredientes desta receita. Para un recheo adoitan empregar un queixo: brynza, Adyghe, suluguni, que combina o produto con herbas.
Ingredientes:
- fariña - 3 cuncas;
- auga - 1 vaso;
- sal - 1 cucharadita;
- manteiga - 150 g;
- queixo - 350 g;
- greens - 1 manada;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Mesturar a fariña con sal, auga e aceite (100 g), mesturar, deixar reposar durante 40 minutos, rolar finamente.
- Lubricar a capa con manteiga derretida, dobre-la pola metade, desplegar e relubricar, repetir o procedemento 4 veces.
- Despois do último plegado, a masa se enfría e despois se desenrolla, engrasada, enrolada e cortada.
- Cada porción está enrolada e chea de queixo ralado e queixo mesturado con verduras.
- Lubricado con ovo e asados con sementes de sésamo de samsa con queixo de pasta integral cocida ata o vermello.
Samson a partir de pastelería con cabaza - receita
Juicy e orixinal a gusto é unha samsa cunha cabaza feita de pasta de follas. Moitas veces unha masa vexetal para o recheo é suplementada con graxa picada finamente graxa, o que fai os produtos piquant, máis nutritivos e máis jugosos. Pode fabricar unha base de capa de harina previamente por conta propia ou adquirir un conxelado ready-made.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- pulpa de celulosa - 500 g;
- cebola - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, sésamo negro.
Preparación
- Fregar a carne da cabaza, cortar as cebolas, amasar a masa con mans, sal e pimienta a gusto.
- Perforan a masa de porcións cheas de recheo.
- Lubrique os produtos con ovos, espolvoreo con sementes de sésamo.
- Despois de 25 minutos de estadía no forno a 200 grados, estará listo a samsa coa cabaza da masa.
Samsa con pasta de follas
Como xa se mencionou anteriormente, a pastelería autoflorecida con carne picada considérase auténtica. Neste caso, para o deseño da delicadeza utilízase a carne de porco, que preferentemente se corta en cubos pequenos, como un arco. Para maior comodidade, o produto carne pode conxelarse, o que simplificará o corte.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- carne de porco - 500 g;
- cebola - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, zira, sésamo.
Preparación
- Prepare a carne de porco, mestura con cebola, tempada, mestura.
- Separar a folla de masa enrollada en porcións, encher co recheo, parchear os bordos.
- Engadir sal, pementa, noz moscada, verduras, mesturar, espallar nunha base de area no formulario.
- Ás o pastel por 30 minutos.
Samsa con rebentos de cordeiro
Unha clásica samsa uzbeka feita con pastelería faise con cordeiro. Sobre todos os matices desta preparación nesta receita. O máis importante é elixir carne fresca e de calidade, idealmente schnitzel ou porco, e complementala cunha porción impresionante de cebolas. Os ingredientes do recheo cortábanse finamente cun coitelo, sen usar un moedor de carne.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- cordeiro - 700 g;
- cebolas - 400 g;
- greens - 1 manada;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, zira, sésamo.
Preparación
- Prepare o recheo, cortando os ingredientes e temperado ao gusto.
- Despeje a masa, divídese en partes que enchen o recheo e pegan os bordos.
- Lubricar produtos con ovos, espolvorear con sementes de sésamo, colocar nunha tixola.
- Despois de 30 minutos, estará listo o pastelero con pasta de carne.
Samsa a partir de pastelería con carne - receita
A samsa con carne de repolo non é tan gorda como o cordeiro ou a carne de porco, pero non se fai menos deliciosa. Coas proporcións correctas de carne e cebola, os produtos son suculentos, picantes e moi sabrosos. O recheo pode ser complementado con cilantro, perejil ou temperado con especias para a carne.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- carne de vaca - 600 g;
- cebolas - 400 g;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, sésamo.
Preparación
- A polpa de carne conxélase un pouco e corta en cubos o máis pequena posible.
- Mestura carne con cebola picada, tempada.
- Despeje a masa, divídese en porcións que se enchen co recheo.
- Obtención de espazos en aceite engraxados, espolvoreados con sementes de sésamo e dourados no forno.
Samsa con repostería
A samsa da masa de fermento soprada con queixo cottage, cocida segundo esta receita, sorprenderá co contraste de sabor e orixinalidade. O queixo cottage é preferentemente para elixir a densidade de grano medio, tratándoo precalentador ou pasando por unha peneira. A delicadeza das delicias pode ser axustada ao reducir ou aumentar a cantidade de pementa e allo.
Ingredientes:
- pasta de follas - 700 g;
- queixo cottage - 500 g;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- greens - 1 manada;
- allo - 2 dentes;
- pimienta vermella - pinch;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa negra, sésamo.
Preparación
- Cuajada preparada mesturada con herbas picadas, allo e pementa, sal a gusto.
- Despeje a masa, dobla con rolos, corta en porcións, que se desenrolan de novo, cheas de recheo, untadas con ovo, asadas con sésamo.
- Samsa preparada da masa de folla no forno, Calefacción a 200 graos.