Coñecido desde tempos inmemoriais pre-arios na India eo xa xeneralizado curry seasoning é moi útil para o corpo humano. Engadindo esta mestura a diferentes pratos dálles unha cor característica, sabor e aroma.
Un dos pratos clásicos: curry de polo con crema, a receita para a súa preparación é sinxela. Crema perfectamente combinado con curry e filete de pollo , nesta mestura o prato é especialmente delicado.
Este tipo de comida é boa para os menús diarios e para comidas familiares os fins de semana.
Dígoche como cociñar o curry de polo con crema. Crema (sempre substitutos lácteos e naturais e non vexetais) é mellor elixir contido de graxa medio ou alto. Non é necesario comprar o pollo enteiro, por esta receita os filetes sen a pel da mama e / ou as coxas do pollo son os máis adecuados. O condimento de curry listo pode ser comprado sen problemas previamente empaquetados ou pre-arranxado polo vendedor nunha tenda de especias especializada, dado o tipo de curry e as preferencias individuais no dominio de certos gustos.
Pollo de curry con crema
Ingredientes:
- filete de pollo - uns 600 g;
- cebola - 1 pc;
- leite natural crema - preto de 150 ml;
- mestura seca de curry - 1-3 r. culleres;
- aceite vexetal (preferiblemente crema de polo ou graxa de polo);
- allo - 2-3 dentes;
- limón;
- As herbas frescas perfumadas son diferentes, pero sen eneldo.
Preparación
Os filetes de pollo correrán entre as fibras con pezas de tamaño medio, convenientes para comer e poñer nun bol. Encha a carne cunha mestura de curry e espolvoreo con zume de limón. Mesturámoslo e deixamos os minutos por 20-40 - deixámolo silenciar. No proceso de marinar, o produto principal é fermentado, polo que a súa estrutura cambia dalgunha forma (que, de feito, logramos). No momento en que, na súa opinión, a carne de polo foi adobada suficientemente, unha cebola despexada xa foi cortada nunha cuarta parte dos aneis.
A tixola é mellor usar ferro fundido de parede grosa ou de aceiro ou cun revestimento cerámico (revestimento de teflón emite sustancias desagradables no alimento que está a ser cocido).
Poñer ben nunha tixola ou aceite de fritadeira profunda e fritir a cebola ata un ton dourado claro e engade o pollo. Frite todo xuntos a lume medio, xirando a espátula, ata que a cor cambie a carne. Reduce a circulación de lume e cocido durante 20 minutos. Se é preciso, podes engadir auga ou tomate (ou tomate con auga).
Agora verter na crema e reducir o lume aos máis débiles. Mesturando, soprado por outros 3-8 minutos, sen deixar ferver. Como prato lateral usamos Fig. Poñer un prato de arroz, xunto á carne e botar a salsa. Espolvoreo con allo picado e greens.
Pollo de curry en salsa cremosa
Ingredientes:
- as coxas de galiña non son grandes (coxas e tibia coa pel) - 3-4 pezas;
- curry (mestura seca) - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite crema de leite natural medio ou alto contido de graxa - uns 200 ml;
- paprika doce - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2-3 dentes;
- manteiga natural cocida - uns 50 g;
- Os greens son diferentes frescos.
Preparación
Cortar a perna ou cortar en anacos máis pequenos (cortar o brillo, cortar a cadeira en 2-3 pezas). Separe os anacos de polo nunha tixola ou nun molde e asar no forno ata que estea listo.
A salsa de crema prepárase por separado. Derrita a manteiga, engade a crema, o pimentón, o curry e quenta todo o máis baixo durante 3 minutos. Lixa a salsa e engade o allo. Servimos o polo cocido e arroxándolle a salsa inmediatamente antes de comer. Espolvoreo con herbas picadas.