Lasanha, a receita que moitas veces depende do conxunto de ingredientes do recheo, para moitos un pico insuperable de arte culinaria. Pero, de feito, cociña simplemente, especialmente se preparas as sabas e as salsas con antelación.
Masa para lasaña coas súas propias mans
A masa das lasañas, a receita das que aprenderás máis tarde, pódese adquirir xa en forma confeccionada, pero é máis agradable para gozar do prato, dándolle conta de que creaches todos os seus compoñentes desde o principio ata o final coas túas propias mans. Ademais, o uso de follas da súa propia produción sempre é máis rendible, xa que se compra - o pracer non é barato.
Ingredientes:
- fariña de gran integral - 400 g;
- ovos - 5 pezas;
- sal - pinch.
Preparación
- A fariña combínase con ovos e produce amasado amasando durante polo menos 15 minutos.
- Eles permiten que se preparar durante aproximadamente unha hora, dividirse en 9 partes e rodar ata 1,5 mm.
- Use as pezas de traballo que poden ser de inmediato ou secándoas (conxeladas) para uso futuro.
Salsa de Lazagne
Un compoñente igualmente importante do prato é unha salsa bechamel para a lasaña, que, como as follas, pódese preparar de antemán ou xusto antes de que o alimento se monte. O conxunto básico básico de ingredientes pode complementarse con outras especias ou especias. Na versión magra, pódese reemplazar a mantequilla con aceite de oliva e o leite de vaca con soia.
Ingredientes:
- leite - 0,7 l;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 100 g;
- noz moscada, loureiro, sal - por unha culler de té.
Preparación
- Na cacerola, derreter a manteiga, pasar a fariña a unha cor crema.
- Despeje salgado, cocido con loureiro e leite de noz moscada, mexendo.
- Mellorou os contidos ata que estivese espeso.
Lasanha clásica
A continuación amósanse as recomendacións sobre como facer a lasaña nun desempeño clásico. Para implementar a idea precisa unha forma de aproximadamente 20x20 cm. Pode facer salsa e masa con antelación usando as receitas anteriores. Do número especificado de ingredientes, prodúcense seis partes do prato, para a creación das cales debe gastar un total de 3 horas.
Ingredientes:
- forcemeat - 500 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- puré de tomate - 100 g;
- tomates - 300 g;
- queixo duro - 250 g;
- aceite - 20 ml;
- Herbas italianas - 5 g;
- bechamel, masa, sal, pementa.
Preparación
- Para os legumes salgados, as verduras picadas son asadas e fritas durante 10 minutos.
- Engade os tomates, puré de patacas, allo, herbas, masa salgada, pementa e enlatados debaixo da tapa por media hora.
- Fregar o queixo.
- En forma de capas son feitas follas con frito, promazyvaya cada salsa e Espolvoreo con queixo.
- Hornea a comida durante 40 minutos a 200 grados.
Lasaña con polo
A lasaña, a receita que se describe a continuación, complacerá con gusto non menos exquisito e fará as mellores impresións dos catadores. A mestura de verduras pódese complementar con apio, apio, brócoli, feixón verde ou outros ingredientes. Leva dúas horas para crear seis porcións dun delicioso prato da cociña italiana, sempre que as follas e a salsa estean xa listas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- allo - 3 púas;
- puré de tomate - 100 g;
- tomates - 200 g;
- queixo duro - 250 g;
- aceite - 40 ml;
- Basilio, orégano, tomiño - a gusto;
- bechamel, masa, sal, pementa.
Preparación
- O pollo é cortado e frito.
- Frite os bloques de pementa para a graxa.
- Engadir tomates, puré de patacas, allo, herbas, sazonar con masa, combinar con carne e pripuskayut baixo a tapa.
- A lasaña está feita de carne, como o clásico, capas de follas e carne, que están impregnadas de salsa e espolvoreadas con queixo.
- Ás por 40 minutos.
Lasanha vexetal
A lasaña vegetariana sorprenderá incluso aos que están lonxe do menú magro. Para a súa inscrición necesitará comprar ou facer a súa propia masa no auga en vez de ovos, levando 600 g de harina por 100 ml de líquido e unha morea de sal. Conxunto vexetal pode ser expandido ao seu criterio. Durante 2.5 horas pode crear 6 porcións de comida vegetariana, sorprendentemente deliciosa.
Ingredientes:
- Pimienta e tomate búlgaros - 2 pezas;
- cenorias e lámpadas - 1 pc;
- aceitunas - 150 g;
- puré de tomate - 160 g;
- azucre - 20 g;
- Adiérase o queixo - 200 g;
- queixo duro - 300 g;
- aceite - 40 ml;
- Curcuma, cilantro, asafoetida - por ½ cucharadita;
- Herbas provençales - 2 cucharaditas;
- bechamel, masa, sal.
Preparación
- A receita das lasaña é sinxela. Para as cebolas e as zanahorias asadas montes de pementos, puré de patacas, temperado e curtidos baixo a tapa.
- Pon a masa e fríea nas capas do recipiente, engadindo queixo, círculos de tomate e oliva e salsa manchada.
- Preparando a lasaña no forno durante 40 minutos a 200 grados.
Lasaña con cogomelos
A lasaña de cogomelos, a receita descrita a continuación, pode ser rica, deliciosa e apetitosa. Pódense tomar cogomelos calquera outro dispoñible (fresco, conxelado ou secado) e, se o desexa, complementá-los con filetes de pollo, fritos nunha tixola con especias e estofados con crema. Durante unha hora e media podes cociñar un deleite para 6 comensais.
Ingredientes:
- chanterelles e champignons - 400 g;
- lámpadas - 150 g;
- aceitunas - 150 g;
- allo - 3 dentes;
- tomates - 400 g;
- queixo duro - 300 g;
- aceite - 40 ml;
- Orégano, albahaca - 1 cucharadita de cada;
- bechamel, masa, especias.
Preparación
- Os cogomelos son fritos con cebola e allo ata que estean listos, sal e pementa.
- Os tomates son perforados nun liquidificador con herbas.
- Recolla o alimento nunha forma, alternando follas con fritas de cogomelos, puré de tomate, queixo e salsa promazyvaya.
- A lasaña con cogomelos e o queixo se horneó durante 40 minutos a 190 graos.
Lasaña con xamón e queixo
A seguinte receita para lasanha atraerá aos fanáticos das salchichas e pratos coa súa participación. Neste caso, úsase o xamón, pero pode levar unha salchicha cocida ou cocida de boa calidade e substituír un pouco de queixo duro con fusión. Está permitido substituír a albahaca con calquera outra herba fresca. Nunha hora podes preparar un prato apetecible para 6 persoas.
Ingredientes:
- xamón - 250 g;
- ramitas de albahaca - 1 rama;
- cereixa - 150 g;
- queixo duro - 300 g;
- bechamel, masa, temperado.
Preparación
- Mestura o bechamel con herbas picadas.
- Recolla o prato nun recipiente aceitado, salsa de follas promazyvaya, cubrindo con xamón e queixo en rodajas.
- Completa a preparación da lasaña nun forno acalorado a 190 graos, resistíndolle por 40 minutos.
Lazy Lasanha
A lasaña, unha receita sinxela que se describe a continuación, será adecuada para aqueles que non tivesen follas especiais. Neste caso, serán substituídos por un lavash armenio . O recheo prepárase de acordo cunha fórmula simplificada, que especialmente servirá as amas de casa empregadas. Da cantidade especificada de ingredientes nunha hora, prodúcense seis porcións fragantes.
Ingredientes:
- forcemeat - 500 g;
- allo - 1 dente;
- cebola - 100 g;
- tomates - 300 g;
- queixo duro - 250 g;
- aceite - 20 ml;
- eneldo, albahaca a gusto;
- bechamel, lavash fino, sal, pementa.
Preparación
- Fritir o forcado, espallar xuntos cun zume.
- Pasa a cebola en rodajas, ajo, engade os cubitos de tomate, verduras e mestura masa con carne.
- Pita pan é cortado en anacos de tamaño, poñer nel, promazyvaya salsa, cubrindo con fritura e espolvorear con queixo.
- Lanche de cocción a partir de pan de pita con carne picada durante 30 minutos a 200 grados.
Lasanha no multivariado
Lasagna, unha receita para cociñar na casa que se pode realizar coa axuda dun dispositivo multi-cociñeiro, é aínda máis suculenta, rica e apetitosa. A carne pode ser fritida na tixela no réxime apropiado e usar unha tixola. En 80 minutos podes crear un delicioso prato italiano para 6 persoas.
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- cebola - 100 g;
- puré de tomate - 250 g;
- queixo duro - 250 g;
- aceite - 20 ml;
- greens frescos - a gusto;
- bechamel, follas de masa, condimentos.
Preparación
- Frite a carne "Cea" con cebola, engade puré de patacas, herbas e condimentos e despois de cinco minutos cambie a unha cunca.
- Na tigela esparza a masa, promazyvaya a súa salsa, complementando a carne eo queixo, e cociña no mesmo modo durante 1 hora.