Opcións para arquivar Lobio hai varias. Na maioría das veces, un prato de feixón é servido quente, con salsa, mentres que os fabaos permanecen intactos, pero tamén permitimos a opción de alimentar o lobio como un prato - unha pasta de feixón perfumado coa adición de froitas e especias, que se espallan en pan de pita. Compartemos tanto as receitas clásicas de Lobio neste material.
Lobio é unha clásica receita xeorxiana
Ingredientes:
- feixón vermello - 430 g;
- follas de laurel - 3 pezas;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- cebola - 210 g;
- tomates - 380 g;
- cilantro fresco, perexil - 15 gramos cada;
- Figuera secos, pementa vermella - 1/2 cunca.
Preparación
Despeje as xemas con auga fría e deixe reposar polo menos durante unhas horas. A auga vella derrama e cubra os feixóns con auga doce, poñendo nel as follas do laurel. Paga a pena observar que, para acurtar o tempo, podes usar beans vermellos enlatados para a receita lobio clásica.
Cando a soia se amolece, frite as pezas de cebola ata branquear e engade os tomates. A continuación, envíe todas as especias e beans. Despeje un par de vasos de auga e deixe o lobo en chamas ata que o líquido ferve. Antes de servir, espolvorear o prato con herbas e sempre servir nunha compañía con lavash fresco.
Tendo adoptado esta receita clásica, podes facer un lobio con polo ou como outra carne, previamente fritir con verduras antes de poñer os faba.
Lobio de feixón vermello - unha receita clásica
Ingredientes:
- un puñado de noces;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- vinagre de viño tinto - 25 ml;
- caldo de verduras - 30 ml;
- grans vermellos enlatados - 840 g;
- un puñado de perejil e cebolas verdes.
Preparación
Na tigela da liquidificadora, cortar as noces e os dentes de ajo. Despeje caldo (pode substituílo por un simple
Non é necesario usar un produto enlatado, pero durante a cocción, asegúrese de que os grans estean ben ablandados, se non, non se raspa uniformemente.