Julien é un prato increíblemente saboroso e satisfactorio da cociña francesa. Na maioría das veces é cocido en pequenos moldes, que tamén se denominan botellas de coco. E agora daremos unha idea interesante de servir este prato e dicirlle como facer a xuliana en pan.
A receita de Juliana en bollos
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- cogomelos (champignons) - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- queixo duro - 200 g;
- fariña - 50 g;
- crema agria - 150 g;
- bollos redondos - 8 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Filete de polo cortado en cubos pequenos, cebolas - medio aneis, cogomelos - pratos e queixo tres nun ralador. Corte a parte superior da biscuit, elimina coidadosamente a migas. Quenta o forno a 180 graos. En cebola de fritura de aceite vexetal, despois os cogomelos, ata que o líquido teña evaporado.
Nunha tixola separarás o filete de pollo, combínalo con cogomelos e cebolas, engade sal e pementa, fariña e crema agria e mestura ben. O lume reduce ao mínimo e cociña ata que a salsa comeza a engrosar. Puxemos a xuliana sobre bollos, espértaa con queixo ralado e enviala ao forno. Cocer ata que o queixo se derrita.
Mushroom julienne nun bollo
Ingredientes:
- bollos - 4 pezas;
- champiñones frescos - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- viño branco - 100 ml;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa.
Preparación
Dende os rolos, cortou coidadosamente a "tapa" e retira a parte suave. Cortar a cebola e frite ata que quede clara. Champignons cortados en cubos, frite, engade cebolas, allo picado, sal e pementa. Mestura, vértese en viño branco e cocido durante uns 5 minutos nun pequeno incendio. Axiña que se evapora o viño, espárranse a crema agria. Revuelva e cociña durante 5 minutos máis. A mestura resultante está chea de bollos, os espolvemos con queixo, ralegamos e cocemos durante 15 minutos a unha temperatura de 180 graos.
Julienne en bollos nun forno de microondas
Ingredientes:
- bollos - 5 pezas;
- filete de pollo - 1 peza;
- champignons - 300 g;
- millo enlatado - 200 g;
- tomates - 1 pc;
- queixo duro - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal;
- greens;
- sal.
Preparación
Filete de pollo cortado en anacos pequenos e marinar nunha mestura de salsa de soia e mostaza durante uns 30 minutos. A continuación, frícese ata que estean cocidos en aceite vexetal. Separar frituras de champignons, picados.
Transferir os filetes e cogomelos a un prato profundo, engade o millo, o tomate en cubos, as verduras picadas eo queixo ralado (metade). Engadir maionesa, sal a gusto.
Nos bollos cortámoslle a parte superior, extraemos a miga e puxemos o recheo na cavidade recibida. Espolvoree a parte superior con queixo ralado. Hornámolo nun microondas a unha potencia de 600 W por 3 minutos.
Julienne con cogomelos nun bollo
Ingredientes:
- bollos - 8 pezas;
- filete de pollo - 500 g;
- queixo duro - 150 g;
- champignons - 300 g;
- ovos - 1 peza;
- cebola - 100 g;
- crema - 120 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 400 ml;
- aceite vexetal;
- greens;
- sal.
Preparación
Corte con coidado os mellores bollos. Sacamos a miga para que os stenochki permanezan intactos. Filetes de polo, cogomelos e cebolas cortados en cubos. Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal, repasamos o filete de pollo, frípiamente, e logo despechamos as cebolas,
O formulario está forrado con papel para hornear. Poñemos os nosos espazos en branco. Encha-los cun recheo de cogomelos e polo, arriba cunha salsa e espolvorear con queixo rallado. Cubrimos os bollos con tapas cortadas. Ás no forno uns 10 minutos. Servimos xuliana con champiñones e pollo nun bollo nunha forma quente, anteriormente con herbas picadas pritresivas.