Pratos que encarnan as características nacionais dun determinado país, sorprenden coas súas combinacións de sabores. Isto aplícase a un prato como o moussaka en grego coa berinjela, unha receita que busca conseguir unha amante que unha vez o probou.
Como cociñar moussaka en grego?
Para preparar un prato grego moussaka, necesitas almacenar un determinado conxunto de ingredientes e observar os procesos necesarios:
- Os principais ingredientes do alimento inclúen carne, chan a terra, berinjela, tomate, queixo, salsa bechamel, que está feita a base de leite, fariña, manteiga.
- Como base, utilízase unha capa de berinjela, sobre a que se conservan os compoñentes restantes. Están cortados con ou sen pel. Entón son fritos ou cocidos. Antes de que esta berinjela se recomenda para remojar con sal e repousar durante 20 minutos para desfacerse da amargura.
- Patacas fritas recheas con cebola e tomate. A continuación, se o desexa, engade viños e especias.
- O máis destacado do prato é a salsa bechamel. Para cociñar, derreter a manteiga, filtrar a fariña nel, verter en leite, conducir os ovos e cociñar a salsa ata que estea espesa.
- Para formar unha mousaka en grego con berinjela, a receita implica estirar capas. O primeiro deles é a berinjela, seguido de queixo ralado, carne picada, albergue e queixo novo, con salsa.
- A comida é cocida a 180 grados por un cuarto de hora, despois ao mesmo tempo sen follas.
Musaka - a clásica receita grega
Hai varias maneiras nas que se crea unha mousaka grega con berinjela, a receita clásica inclúe ingredientes como o azul, a carne picada, o tomate, o queixo e a beixamel. As alternativas poden ser receitas coa adición de outros tipos de verduras: patacas, calabacín. Tamén se colocan en capas, creando unha base para a carne picada e os tomates.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- forcemeat - 1,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- queixo - 250 g;
- orégano - 1 colher de sopa. l;
- canela - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- Manteiga - 6 culleres de sopa. l;
- allo - 4 dentes;
- viño - 250 ml;
Para salsa:
- Manteiga - 6 culleres de sopa. l;
- fariña - 7 culleres de sopa. l;
- leite - 1 l;
- ovos - 3 pezas.
Preparación
- Corte a berinjela.
- Fritir o forcado con cebola e allo, engadir temperado.
- Engadir tomates, pasta, viño.
- Fai a salsa bechamel.
- Coloque as capas, coloque a salsa e forno durante media hora.
Como cociñar moussaka con berinjela e carne picada?
Para simplificar o longo proceso de cocción, algunhas amas de casa preparan unha versión simplificada: un moussaka con carne picada e berinjela. A comida non é inferior á saciedade e picante feita de forma clásica. Para conseguir un simple moussek cocido en grego con berenxenas, a receita permite o uso de menos compoñentes.
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- berenxena - 5 pezas;
- tomates - 5 pezas;
- ovos - 6 pezas;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l;
- queixo - 250 g;
- especias.
Preparación
- Cortar as berenxenas e fritas, e facer o recheo e as cebolas.
- Tomates para cortar, para queixo queixo.
- Fai a salsa dos ovos, batida con whisk e crema agria.
- Coloque todas as capas e coloque salsa.
- Ás moussaka durante 40 minutos.
Moussaka en grego con berinjela e patacas
Unha opción alternativa para o prato será moussaka con patacas e berinjela . Dependendo das preferencias individuais das patacas, pode substituír a berinjela ou combinar estes dous tipos de verduras. Para o recheo, pode usar unha mestura de cordeiro e carne (esta é considerada unha opción clásica), pero tamén pode substituír o cordeiro coa porco.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- tomates - 4 pezas;
- forcemeat - 0,5 kg;
- allo - 2 dentes;
- pasta de tomate - 1 cucharada. l;
- queixo - 70 g;
- temperado.
Preparación
- Berinjelas e patacas fritir, e noutra carne picada, combinada con cebola e allo. Engadir tomates.
- Separe as capas, Despeje con pasta de tomate, Espolvoreo con queixo.
- Fornar a moussaka no forno durante media hora.
Moussaka en grego con berinjela e calabacín
Outra variación popular do prato é o moussaka con calabacín e berinjela. Pódese configurar de forma tradicional, unha capa sobre outra, ou crear unha versión en miniatura da comida desconectando as berenxenas á metade e creando a partir deles os barcos. Eles están cubertos co recheo seleccionado de verduras, carne picada e queixo.
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- berinjela - 4 pezas;
- calabacín - 3 pezas;
- ovos - 6 pezas;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l;
- especias.
Preparación
- Fritir a carne picada con cebola, e noutra pan - berinjela e calabacín.
- Poñer todo en capas, verter ovos na parte superior, mesturar con crema agria e espolvorear con queixo.
- Estufa Mashak durante 40 minutos.
Moussaka en grego con salsa de bechamel - receita
As distintas receitas para cociñar pratos conteñen certas variedades de aderezos, coas que as capas dos alimentos son vertidas desde arriba. Pode ser azoutado con ovos de crema agria, diluído en tomate de auga. Pero a opción máis popular, correspondente á receita clásica, é mousaka grego con salsa de bechamel .
Ingredientes:
- berenxena - 5 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- queixo - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- manteiga - 50 g;
- leite - 2 cuncas;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
- Berinjela frite.
- Revuelva con cebola, a continuación, engade tomates.
- Fai a salsa calentando o aceite na cociña, engadindo leite, fariña, ovos a el, levándoo a un espesamento.
- Separe as capas, Despeje a salsa e espértese con queixo.
- Estufa Moussaka durante 1 hora.
Musaka con arroz e berinjela
Nas cociñas de diferentes países hai certos tipos de pratos. Así, en Bulgaria, a carne picada substitúese na fig. Nalgúns casos, as amas de casa prefiren preparar unha variedade tan satisfactoria de alimentos na que se combinan estes dous compoñentes especiais, obtendo unha mousaka con arroz e berinjela e carne picada.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- arroz - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- leite - 1,5 vasos.
Preparación
- Berinjela frite. Enxágüe o arroz.
- Frite as cebolas, a continuación, coloque o arroz na tixola, fritir e engadir auga. Guiso ata que o arroz o absorbe.
- Fritir o mince e combinalo con arroz.
- Fai a salsa batendo ovos, mesturados con leite e fariña.
- Separa as capas, Despeje a salsa, forno durante 45 minutos.
Cuaresma moussaka en grego con berinjela - receita
O prato será unha gran solución non só para os amantes da carne, senón tamén para aqueles que son fans da dieta vexetal . Neste último caso, a opción perfecta será unha moussaka vegetariana coa berinjela. Nesta receita, pódese substituír a carne con arroz, quizais agregando faba fresca ou conservada.
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- arroz - 1 vaso;
- allo - 2 dentes;
- zume de tomate - 1 vaso;
- verdes.
Preparación
- A berinjela e os tomates fritan por separado.
- Arroz ferva, engade o allo.
- Poñer todo en varias capas, verter o zume, a moussaka vexetal e as berenxenas durante media hora.
Moussaka en grego a partir de tomates e berenxenas
Hai unha combinación moi común de verduras que se usan para un prato como o moussaka en grego. Combínanse con éxito os tomates e as berenxenas, pódense atopar en calquera receita, o ingrediente utilízase como base, que se pode complementar con calabacín e cogomelos.
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- queixo - 70 g;
- berenxena - 1 kg;
- tomates - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- manteiga - 30 g;
- leite - 300 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Cortar e frite a berinjela.
- Picar a carne xunto coa cebola e o ajo.
- Pon os tomates e combínalos co recheo.
- Prepare a salsa de leite, fariña, manteiga.
- Coloque as capas, coloque a salsa, forno durante 40 minutos.
Musaka con polo e berinjela
Cando se creou un moussaka en grego con berinjelas, inclúese toda a carne picada na súa composición. Pode consistir non só en carne de cordeiro e carne de res, senón tamén de carne de porco e pavo. Unha opción moi exitosa considérase unha moussaka con berinjela, que inclúe carne de polo, o prato sae con dieta e baixa en calorías.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- Manteiga - 60 g;
- fariña - 4 culleres de sopa. l;
- Leche - 0,5 litros;
- ovos - 2 pezas;
- queixo - 200 g;
- polo - 0,5 kg.
Preparación
- Cortar e frite a berinjela.
- Cociña o pollo e cortalo.
- Frite a cebola e os tomates, engada á carne.
- Fai a salsa bechamel.
- Separe as capas, coloque a salsa, espolvese con queixo. Ás por 45 minutos.