Os chuletas son un dos pratos favoritos en case todos os fogares. Eles son cociñados segundo diferentes receitas e de diferentes tipos de carne - porco, peixe e vexetais. Alguén lle gustan as chuletas ao pan e alguén con recheo. A mesma carne picada para chuletas pode ser diferente. Unha amante pasa varias veces a través dun molino de carne para facela máis suave e máis tenra. O outro, pola contra, prefire un máis cru pola consistencia da carne picada. En toda esta variedade de receitas pódese identificar outra forma de cociñar chuletas - chuletas de polo de carne picada. A pesar da preparación non se trata de carne picada, pero a partir de anacos de carne, estas chuletas son suaves e deliciosas.
Receita para chuletas de polo picadas
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- maionesa - 5 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 2 pezas;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 peza;
- curry - 1 cda. culler;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Preparación
Lixeiro de pollo lavado e cortado en anacos pequenos. A continuación, coloque a carne nun recipiente profundo. Os ovos baten con almidón e maionesa, despois verte no filete de pollo. Mestura ben e engade allo picado e cebola picada. Engadir sal, pementa e curry. Cubra os pratos con carne con película ou tapa de comida e saia un par de horas na heladera. Nunha tixola quente con aceite, despeje unha culler de sopa de carne picada. Fritir a lume medio durante 5 minutos a cada lado, debaixo dunha tapa pechada. As chuletas deben dar a cor dourada.
Chuletas de pollo con queixo - receita
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- queixo - 150 g;
- amidón - 3 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- greens;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Preparación
Enxágüe ben a carne, seque cunha toalla de papel e corta en cubos pequenos. Cortar as cebolas en anacos pequenos tamén. Queixa de queixo nun gran ralador. Nunha tigela profunda, mestura a carne, o queixo, a cebola eo allo esmagado. Engade kefir, amidón, herbas, pementa e sal. Mestura ben todo. Deixar o forcado na heladera durante media hora, de xeito que as pezas de carne estean ben acuñadas. A partir do forrajero preparado forme pequenas chuletas e fríña a lume medio a ambos os dous lados ata que estea completamente preparada.
Receita de chuleta de pollo con champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- cogomelos - 300 g;
- pan branco - 150 g;
- crema - 150 g;
- cebola - 2 pezas;
- viño (fortificado) - 50 ml;
- ovos - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- azucre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal;
- albahaca fresca;
- noz moscada;
- sal, pementa.
Preparación
O filete de pollo debe ser lavado, picado en pequenos anacos, sal e pementa. Corte a cebola e fríñaa nunha mestura de manteiga e aceite vexetal ata que quede clara. Cogomelos lavar e picar finamente. Engádese á cebola e salteo con azucre por uns 5 minutos. Con pan cortar a codia e mesturar con crema e ovo. Bater a mestura de pan nunha batidora ata que estea lisa. Engade a noz moscada e a albahaca, despois bata outra vez. Nunha tigela profunda, mestura polo, cogumelos fritos con cebola, pan e mestura de crema e viño. De carne picada, forme chuletas de forma redonda e fríese de todos lados en aceite.
O picado para as chuletas de pollo dunha mama é mellor non desplazarse por un molinillo de carne, porque entón as costelas serán máis delicadas, pero non sairán tan deliciosas. A pesar do feito de que na aparencia e composición estas costelas parecen un prato barato barato, serán boas para unha cea sinxela e para unha mesa festiva. Para un prato secundario de tales chuletas, é mellor elixir patacas cocidas con verduras ou arroz. Ademais, sempre podes variar o prato engadindo unha salsa cremosa. E non teña medo se a picadura sae demasiado líquida, só engade un pouco de harina e as chuletas de polo da mina necesariamente desaparecerán nos mellores restaurantes.