A ensalada de repolo é un snack fóra de tempada que se cociña en cuestión de minutos e pódese servir de xeito independente e nunha variedade de pratos como hamburguesas caseras, shawarma e hot dogs. A pesar da composición relativamente sinxela e orzamentaria, esta ensalada pode variarse fácilmente coa axuda de diferentes aderezos e ingredientes dispoñibles.
Ensalada de col con zanahorias - receita
O sabor desta ensalada está cheo de notas tradicionais asiáticas debido á adición de aceite de xenxibre, cilantro e sésamo no recheo. A mellor empresa pratos de carne quente de porco ou aves e non pensas.
Ingredientes:
- repolo - 1/2 cabeza;
- col vermella - 1/4 cabeza;
- cenorias - 2 pezas;
- cebolas verdes - 5-6 plumas;
- puñado de cilantro verde;
- raíz de xenxibre - 2,5 cm;
- aceite de sésamo - 15 ml;
- vinagre de viño - 65 ml;
- Vinagre de mazá - 25 ml.
Preparación
Comézase a preparar un aderezo para ensaladas composto por dous tipos de col. Cortar as dúas repolo finamente, engadirlles cenorias ralladas e cebolas verdes picadas. Poñer os verdes do cilantro e levar unha receita. Para cubrir, bata os dous tipos de vinagre con aceite de sésamo e xenxibre ralado. Sazonar a ensalada coa mestura e non esquecer o sal.
Ensalada de col con pepino
Non hai nada máis sinxelo e familiar para todos que unha ensalada de repolo habitual con pepino, vestida con crema agria. Decidimos diversificar lixeiramente a receita tradicional, substituíndo a crema agria cun iogur menos gordo e complementando o aderezo con mel e xenxibre.
Ingredientes:
Para ensalada:
- repolo branco - 260 g;
- cenorias - 85 g;
- pepino fresco - 115 g;
- un puñado de cebolas verdes.
Para reabastecimiento de combustible:
- Iogur grego - 165 g;
- vinagre de mazá - 35 ml;
- mel - 10 ml;
- zume de mazá - 25 ml.
Preparación
Picar finamente as follas de repolo e combinalas con cenoria ralada e rodajas finas de pepino. Mestura todo con verduras de cebola picada.
Para cubrir o suficiente é suficiente para bater todos os compoñentes preparados e combinar todo coa mestura de ensalada.
Ensalada de col con crema agria
O aderezo tradicional de crema agria non sorprende, pero se o engade cunha pequena cantidade de aguacate, zume de limón e pementa, obtén unha variación orixinal da ensalada de forma mexicana.
Ingredientes:
- col vermella - 1 cabeza;
- aguacates - 1 peza;
- unha vaina de pementa (ou a gusto);
- zume de limón - 35 ml;
- crema agria - 55 g;
- Mostaza de Dijon - 4 g.
Preparación
Separar a pulpa da aguacate da pedra e sacar a pel da froita, esfregala xunto co zume de limón e un pouco de sal. Mesturar a crema de aguacate con pementa picante, crema agria e mostaza Dijon, a continuación, condimentar cunha salsa sinxela picada. Servir a ensalada inmediatamente, tanto como aperitivo e ademais de pratos quentes.
Ensalada de col con vinagre
Os principais compoñentes do prato neste caso - vexetais, a composición do mesmo recheo é bastante mínima.
Ingredientes:
Para ensalada:
- repolo branco - 1/2 pezas;
- mazá verde - 1 peza;
- rabanete - 7 pezas;
- cebola de ensalada - 1/2 cuncas.
Para reabastecimiento de combustible:
- azucre - 15 g;
- vinagre de mazá - 65 ml;
- auga - 25 ml;
- sementes de apio - 1 1/2 cunca.
Preparación
Picar finamente a col. Dividir o arco de ensalada en semiesperos tan delgados como sexa posible. Tamén rebanar finamente a mazá eo rabanete. Combina os compoñentes da ensalada de col de vitaminas xuntos e séntese con vinagre, azucrado con auga, azucre e sementes de apio molido.