Rolda de prato internacional de carne picada: o nome é francés, a idea é alemá, ea popularidade é mundial. A costela habitual cun recheo, formado por un rolo e cocido nun forno, satisfeito non só ás amas de casa, senón tamén aos famosos restauradores. O segredo do éxito está nunha combinación infinita de ingredientes, servizo de boca e simplicidade da cociña.
Rotulado de carne picada no forno
Unha receita clásica implica a carne finamente laminada con recheo, laminación e cocido. Cambia as tradicións e prepara un rolo de carne picada, mesturando os elementos do prato entre si. "Pan de carne", este é o nome deste prato, é considerado unha das variantes do rolo e é moi relevante para os principiantes.
Ingredientes:
- carne de porco e tenreira picada - 850 g;
- xema - 2 pezas;
- allo - 5 g;
- cebola - 25 g;
- talos de apio - 2 pezas;
- rodajas de bacon - 6 pezas;
- pan rallado molido - 45 g;
- manteiga - 55 g;
- salsa de tomate - 65 ml.
Preparación
- Combina o primeiro par de produtos e amasa-lo completamente, engadindo gradualmente pan e salsa.
- As verduras ben picadas fritir e enviar ao granel.
- Forme un horno oval, cobre con tiras de tocino.
- O pan de carne de carne picada é horneada durante aproximadamente unha hora a unha temperatura de 180 graos.
Rodillo de recheo de pavo
O rolo das aves de curral picada é un encontro culinario ideal capaz de satisfacer os maiores requisitos gastronómicos. A carne dietética, que ten unha serie de propiedades útiles, combinada con queixo italiano suculento, será un lanche marabilloso ao mediodía e unha boa cea á noite.
Ingredientes:
- pavo torcido - 560 g;
- ovo - 1 peza;
- rolos empapados en leite - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- pementa vermella - 95 g.
Preparación
- Mestura os tres primeiros compoñentes xuntos e púxose en frío durante 25 minutos.
- Lubricar a folla e poñer a masa de pavo cunha capa, distribuíndo a mestura de queixo e pementa.
- Un rolo de carneiro recheo envolto con recheo, coloque nunha tixola con auga e asar durante 40 minutos a unha temperatura de 210 graos.
Rollo de chan de pollo con setas
Un substituto digno de cortes con alto contido calórico é o rolo de mincecho con recheo de cogomelos. A beleza desta receita é a súa practicidad, xa que os ingredientes como filetes e cogomelos sempre se atopan no andel do frigorífico. O prato simple e orzamentario toma o primeiro lugar na clasificación de aperitivos e é moi venerado na mesa festiva.
Ingredientes:
- filete de pollo picado - 810 g;
- cogomelos - 330 g;
- cebola - 45 g.
Preparación
- Frite as cebolas picadas e as cogomelos ata que estean cocidas.
- Filetes espallados en folla, rolando con rolamento.
- Separe a masa do cogumelo, dobre a masa con folla e asar o rolo de carne picada durante media hora a 200 grados.
Rolda de porco picado
Rollo de carne picada - un prato soviético, prestado da cociña polaca, activamente replicado en comedores e restaurantes nos vellos tempos. Os principais produtos - carne de porco picada e ovos cocidos - transformaron o prato nunha obra mestra memorable. Agora a receita se moderniza e recibe unha nova vida gastronómica.
Ingredientes:
- porco triturado - 940 g;
- xema - 1 peza;
- migas de pan - 135 g;
- mostaza afiada - 5 g;
- perexil secado - pinch;
- Ovo cocido - 4 pezas.
Preparación
- Combina os primeiros cinco compoñentes e amasar ben.
- Distribúe a carne de porco na película de comida, coloque o recheo e rolo.
- Coloque a táboa nunha tixola para cocer, abaixa e asa un leito de carne de mince no forno durante aproximadamente unha hora, gradualmente baixando a temperatura de 200 a 160 graos.
Rotulación de carne molida
O rolo cheo de carne é outra invención culinaria da humanidade. Despois de cociñalo a si mesmo, diversifica o seu menú, empregando carne refrixerada en bocadillos e quentando e decorando con vexetais - como un caldo independente.
Ingredientes:
- carne picada - 900 g;
- ovo de galiña - 1 peza;
- migas de pan - 75 g;
- por unha pitada de allo e albahaca secos;
- tomates secos - 230 g;
- maionesa - 50 g.
Preparación
- As primeiras cinco posicións da lista mesturan e manteñen a mestura no frío e reparten unha capa uniforme na película alimentaria.
- Os tomates secos finamente picados úsanse como recheos.
- Forma unha masa de pan, graxa con maionesa e asar durante media hora a 200 grados.
- Rodar a carne picada, horneada no forno, servir cun puré de patacas.
Rolo con recheo de carne picada
Os bocadillos de peixes agradecéronse en todo momento. Entre unha gran variedade de ingresos, un rolo de carne picada ten un lugar honroso. A carne de peixe tendida e lixeira non é calórica, combinada con moitos produtos, non require un gran alboroto na cociña e sorprende aos días festivos.
Ingredientes:
- filetes de perca de mar - 1,3 kg;
- zume de limón - 25 ml;
- unha pitada de orégano seco;
- queixo crema - 175 g;
- xudías verdes - 235 g;
- Guisantes enlatados - 90 g.
Preparación
- Desprázase o peixe nunha batidora de especias, o zume de limón, mestúrase e saia un par de horas na heladera, xa que a receita para os rolos de carne picada implica o decapado.
- Alinear o stock de peixes nunha película de comida, capa con queixo, feixón cocido e chícharos.
- Envolve e cociña por aproximadamente media hora a 180 grados.
Rollo relleno de carne picada
De novo, un gadget moderno en forma de multivariedade chega aos cociñeiros para obter axuda. As súas capacidades técnicas son ilimitadas e permítenche experimentar con diferentes receitas. O rolo de carne picada con verduras en escabeche é unha das versións clásicas dun suculento prato de carne co que o "home helper" vai tratar sen dificultade.
Ingredientes:
- ternera triturada - 530 g;
- pepinos en conserva - 110 g;
- pimienta en conserva - 85 g;
- aceitunas - 55 g;
- queixo duro - 145 g.
Preparación
- Antes de facer un rolo de carne picada, cortar o queixo e as verduras en conserva.
- Separe a masa de carne na folla, colóquea, coloque os compoñentes da receita en capas, rolo e envíea á tixela do multivariado.
- Cociña no modo "Hornear" á hora de cada lado.
Roleta con carne picada
A ruleta ao vapor con carne picada e patacas é un prato nacional do pobo uzbeko, que lembra os famosos mantos tártaro . O cordeiro finamente picado, mesturado con patacas e cebolas ralladas, úsase como un recheo dunha masa fina soldada a vapor. Salsas de tomate ou de tomate, completa o fluxo.
Ingredientes:
- cordeiro - 700 g;
- cebola - 300 g;
- patacas - 250 g;
- zira - 1/4 cucharaditas;
- fariña - 450 g;
- aceite vexetal - 70 ml;
- auga - 150 ml.
Preparación
- Usando fariña, manteiga e auga, amasar a masa e deixar media hora.
- Cortar o cordeiro en pequenos cubos, mesturar con patacas ralladas e aneis de cebola picados.
- Cortar a masa en dúas partes, cada rolo, colocar o cordeiro, rolo e transferilo ao modo multivariño "Steam" durante 45 minutos.
- Servir quente, cortado en porcións.