Detrás do misterioso nome de "stromboli" non hai nada máis que unha pizza en forma de rolo. A receita e compoñentes dos estromboli non son diferentes aos do seu "avó" plano, pero coa técnica de preparar as cousas son diferentes.
Receita para pizzas-estromboli con xamón e queixo
A receita para a proba de pizza ideal foi discutida máis dunha vez, porque hai moitas opcións decentes. A seguinte receita difire dos seus análogos pola presenza dunha mestura de diferentes tipos de fariña, o que permite obter unha textura ideal.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña (grao 00) - 150 g;
- fariña común - 150 g;
- sal - 4 g;
- levedura instantánea seca - 7 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Para o recheo:
- calquera xamón - 85 g;
- queixo duro - 70 g;
- salami afiado - 30 g;
- ovo;
- salsa de tomate .
Preparación
Antes de preparar o estromboli, mestura a masa para a base, a tecnoloxía da súa preparación é elemental e probabelmente familiar para vostede: a levadura disólvese en 200 ml de auga quente (pode endulzala), entón nos adormecemos con fariña, no noso caso, ambas as dúas notas son cuidadosamente tamizadas previamente. , sal e verter no aceite. Despois de mesturar os ingredientes durante uns 8-10 minutos, deixe a masa ao lume durante unha hora.
Despois do tempo establecido, roldamos a masa nun rectángulo de 20x30 cm e cubrimos a superficie coas mellores rodajas de salame picante alternativamente con xamón e queixo. Un dos bordos do rectángulo está manchado de ovo e rolouse nun rolo. A superficie do rolo de estromboli é mellor cuberta cun ovo para máis ouro logo da cocción. Preparar o stromboli terá un pouco máis de pizza normal, e é de 25 a 28 minutos a 200 grados. Un rolo de pizza tamén é moi orixinal - rodajas en rodajas con salsa de tomate nunha tixela separada.
Stromboli: rolo de pizza con polo
Unha vez que a masa ideal para o estromboli xa foi preparada na receita anterior, a veremos co recheo. No corazón dunha das combinacións máis populares - polo e cogomelos.
Ingredientes:
- masa para pizza;
- salsa bechamel ;
- carne de polo - 260 g;
- cogomelos - 130 g;
- queixo ralado - 130 g;
- unha mestura de herbas italianas (orégano, albahaca).
Preparación
O Kuro para unha receita pode prepararse de calquera xeito: cocer ou cociñar, idealmente, cortar en tiras e gardar con cogumelos e herbas italianas secas. Masa enrollada aos mesmos 20x30 cm, cuberta cunha delgada capa de salsa de bechamel e queixo. Desde arriba distribuír o recheo e dobrar. A pizza de Stromboli debe ser cocida durante media hora a 180 graos de servizo.