Os Tartlets son moi apropiados para unha mesa festiva. Poden ser recheas con todo, pero sobre todo saborosas tartas de cogomelos. Tamén podes preparar marabillosas tarta deliciosas con cogomelos e outros ingredientes.
Tartas clásicas con champiñones
Ingredientes:
- Tartas (imos comprar listas na tenda)
- Gram 300 cogomelos (branco, champignons, russula)
- 3 ovos de pollo
- gramo 100 crema de leite (espeso) ou maionesa (preferiblemente caseira)
- 1 cebola
- 50 ml de manteiga vexetal ou fundida
- especias secas e sal
- follas de perexil e albahaca
Preparación:
O recheo de tortillas con cogumelos prepárase do seguinte xeito. Os cogomelos son lavados en auga fría e colócanse nun colador. Borrar a lámpada. Cortar os cogomelos e a cebola finamente, gardar as cebolas nunha tixola en aceite e engadir os champiñóns. Protushim, mexendo cunha espátula, ata que estea listo. Se usamos crema de leite, engádeo cando se extingue. Deberemos ferver os ovos duros. Fregamos os esguinces de moer grosos e mestúranse cos cogomelos (se usas maionesa, engádeo agora). Pickle e engade as especias. Mestura ben e enche as tortillas. Espolvoreo arriba con xemas ralladas. Podes decorar con follas de perejil e albahaca.
Tartlets con champiñones e queixo
Ingredientes (para 10 tortillas):
- 5-8 cogomelos grandes ou ceps
- 1 cebola mediana
- 1 cenoria pequena
- Gram 80-100 queixo duro
- un pouco de aceite vexetal ou derretido
- sal, especias secas, herbas.
Preparación:
Os cogomelos son lavados e auga salgada cocida. Cortalos o máis pequenos posible. Cortaremos as cebolas finamente e as zanahorias fregaremos nun ralador (ou imos usar unha combinación). Garda as cebolas e as cenorias ata douradas e engade os champiñóns. Extinguiremos ata a prontidão, agregamos e agregamos especias secas a gusto. Encha as tartas con recheo e espolvoreo abundantemente con queixo rallado. Está listo. E podes poñer as tartas nunha bandexa de cocción seca e poñelas nun forno acalorado durante uns minutos, de xeito que o queixo estea lixeiramente derretido. Adornamos as follas con verdes. En realidade, isto chámase un prato moi sabroso Juliana con cogomelos en tartas.
Juliana clásica
Pero outra receita para xuliana con cogomelos en tortillas é clásica.
Ingredientes:
- tartas
- Gram 300 champiñones
- un vaso de crema agria
- 1 cebola
- Algunha manteiga vexetal ou derretida
- pequeno almidón
- 150 g de queixo duro
- verdes, sal, especias.
Preparación:
Os cogomelos limpos cortados e ligeramente unidos nunha pota seca ata que se evapora o exceso de líquido, engade a manteiga e as cebolas, picadas finamente. Un pouco de sal, engade as especias e fríese ata marrón dourado. Agora, nunha tixola con cogomelos engade un pouco de auga, mestura e introduce amidón. Poñémola a cabo, revolvéndoa ata que espese. Podes engadir o allo esmagado. Lixeiramente fresco e enche este recheo con tartas. Colómosas nunha bandeja para hornear e poñelas no forno. Asar ligeramente, que o queixo fose e dourado. Decoramos con ramas de verdor.
Tartlets con champiñones e pollo
Ingredientes (para 20 tartaletas):
- 1 peito de polo
- gramo 200 fungos
- gramo 150 queixo duro
- 1 cebola
- 1 cenoria pequena
- maionesa ou crema agria
- especias secas
- sal, verduras, un pouco de manteiga.
Preparación:
Ferva o peito de polo e corte a carne en pequenos cubos. Cortemos as cebolas peladas finamente. Ralentizamos as cenorias cun ralador medio. Conserva a cebola nunha cebola e as cenorias, engade cogomelos picados e anacos de polo. Protoshim ata a prontidão (5-8 minutos). Engade crema de leite ou maionesa. Mesturámoslo. Poñeremos unha xesta de forno con pergamino, imos expostas as tartas e distribuímos o recheo neles. Freguen o queixo no medio ralador. Espolvoreo cada tarta cun queixo sobre o recheo e coloque nun forno pre-Calefacción por 5-8 minutos. Adornamos as follas con verdes. Servir mellor quente.
Os pastelitos poden servirse con caldo, té, negro ou verde, café, cervexa e viño de mesa.