Torta aromática con queixo e pera

Para cada tipo de queixo, como o viño, necesitas a túa propia combinación única. Algúns queixos son boas con froitas doces, o resto, con mel ou noces. A receita, que falaremos neste artigo, inclúe queixos que combinan perfectamente a pera e as bases para esta combinación que utilizamos para facer un pastel.

Torta con "Gruyer" e pera

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

Comezamos a cociñar coa masa: mestura a fariña, a sal, o azucre e o queixo ralado. Coa axuda dun mezclador, bata a mestura coa manteiga nunha miga. Agora espolvorear a miga cunha pequena cantidade de auga xeada para que a masa reúna nun único bulto. Despois diso, a base do pastel pode dividirse en dúas partes: un pouco máis e outra máis pequena, envolve o oleado e colócaa na neveira durante a noite ou durante unha hora no conxelador.

Para a mestura de recheo azucre, porto, azucre de vainilla, xenxibre, noz moscada, engade un pau de canela e coloque a mestura sobre o lume. Limparemos e cortaremos as peras á metade, tirar as sementes e cortarlas á metade de novo. Unha vez que a mestura aromática e o viño e as especias fervan, engade as peras e deixe o guiso durante 20 minutos. Mentres tanto, coloque unha pequena tixela no conxelador.

Tomamos peras suaves dunha mestura picante e colocalas nunha tixola precalentada e evaporamos o líquido nunha cacerola coa consistencia do xarope. Agregue o almidón no almíbar e deixe que se espese, despois de que o deixemos arrefriar.

Rodamos a bola de masa e métémola nun molde, distribuímos as peras encima e enchelas con xarope. Un pequeno anaco de masa serve como tapa para o bolo, que debe rodearse co mesmo espesor que a base. Usando os dedos, cola a tapa e a parte inferior do bolo xuntos, fai un buraco para o vapor e lubrica a torta con xema de ovo batido. Aceitamos un bolo a 180 grados durante 30-40 minutos.

Torta con "Cheddar" e peras

O queixo Gruyere pode ser substituído por Cheddar máis barato e accesible, será delicioso en todo caso.

Ingredientes:

Preparación

Para a preparación de pastelería, pode usar a receita do artigo anterior, ou preparar a base de calquera outra forma que sexa habitual para vostede.

Nun bol, mestura as peras en rodajas, azucre, amidón e sal, esfregamos a mestura cos dedos para cubrir uniformemente as pezas do froito. A masa é rolada e colocada en forma engrasada, distribuíndo uniformemente o recheo da pera. Nesta receita, non cubrimos a torta cun batedor, pero usamos unha mestura de queixo, fariña, azucre e sal: mestura todos os ingredientes e engade un aceite brando. A miga de aceite distribúese uniformemente sobre a masa.

Enviamos o bolo a 200 graos por aproximadamente 25-35 minutos, ata o dourado. Deixamos deixar arrefriar o prato durante 15-20 minutos e servilo á mesa cunha bola de sorbete.

Como complemento ás peras, o queixo moldeado azul é usado clásicamente, por exemplo, o "Dor Blue" xeneralizado ou familiar "Parmesano" ou "Bree", para que calquera das receitas anteriores poida diversificar o seu queixo favorito ao gusto.

Gustábannos as nosas receitas, entón recomendámoslle probar a torta de banana , unha excelente adición ao té coa súa familia.