Moitas familias non imaxinan unhas vacacións de inverno sen tortas para o ano. Polo tanto, as seguintes receitas para os bolos de ano novo, axeitados para aqueles que poden manter as clases maxistrais na cociña e para aqueles que simplemente pensan sobre como facer un bolo de ano.
Pastel "Ano Novo"
Esta é unha receita dun delicioso bolo para o ano con bolos feitos de area e follas e unha capa de crema agria, natilla e crema de aceite.
Ingredientes:
Para tortas en capas:
- 500 g de pastelería fresca.
Para bolos de area:
- 200 g de manteiga;
- 2 cuncas de fariña;
- 6 culleres de sopa. culleres de cacao en po;
- 2 xemas de ovo;
- 1 vaso de azucre;
- po de cocción para a masa;
- sal e vainilla a gusto.
Para crema:
- 120 g de azucre;
- 300 g de crema agria
- 2 culleres de sopa. culleres de sopa de amidón
- 200 g de manteiga
- 2 claras de ovo.
Para decorar bolos de ano con esta receita poderás usar todo, sobre o que hai imaxinación suficiente: merengue, caramelo, marmelada de cores, chocolate ralado, etc.
Preparación:
Facemos bolos de area. Para iso, frote a manteiga de ralador, engade dúas xemas e muele. A continuación, engade azucre, sal, vainilla a mestura e mestura. Agora vai durmir e mesturar de novo. Nun bol separado, mestura a fariña e o polvo de cocción para a masa e engádese á nosa mestura. Amemos a masa, dálle unha forma redonda e colócaa durante 1 hora na neveira (é interesante que esa masa se poida usar dentro dunha semana). Despois dunha hora tomamos a masa do frigorífico e divídea en 4 partes iguais. Nunha folla de pergamino aceitado, rolo cada peza nun bolo plano, cubrindo a masa cunha película alimentaria. Unha vez que as tortas son fráxiles e delgadas, cambialas con coidado nunha bandexa de cocción xunto cunha folla de papel. Ás durante 5-10 minutos no forno, precalentado a 180 ° C. Corte os bordos do bolo acabado de inmediato, mentres aínda está quente.
A continuación, cociña a partir da pasta de follas acabadas tres tortas segundo as instrucións do paquete coa masa.
Facemos unha crema. Separe a crema agria, proteína, azucre, amidón e vainillina nunha pota, mestura ben e ferva, mexendo constantemente, nun baño de auga ata espesor. Mentres a natilla está arrefriando, bata a manteiga suavizada. Cando a mestura na cacerola arrefriouse, engádeo á culler no aceite e continúa a bater.
Cando todas as partes do bolo estean listas, recollémola, comezando co bolo de chocolate. Alternamos o millo, lubricando uniformemente a nata. Cando se recolle o bolo, decoralo con froitas e merengues. O bolo preparado debe realizarse no frigorífico durante 1 hora para impregnar.
Pastel de queixo con melocotones
Todos buscamos receitas para tortas de ano máis fáciles, polo que non debes preocuparte pola súa cociña e as decoracións de ano por moito tempo. A receita deste bolo é exactamente o mesmo, nin sequera precisa unha estufa.
Ingredientes:
- 200 g de cookies (non secas);
- 100 g de manteiga;
- 200 ml de crema de 30%;
- 400 g de queixo cottage (sen graxa);
- vainilina;
- media cunca de azucre;
- 30 g de gelatina;
- banco de melocotones (en principio, calquera outra froita pode usarse para a decoración).
Preparación:
É mellor facer este pastel nunha forma desmontada, porque será problemático para obtelo do habitual. Tomamos 15 g de gelatina e deixámolos engrosar en auga, como se indica no envase durante media hora. Fusionamos o xarope dos pexegos e mergúllanos na xelatina restante. A continuación, faga unha migas de galletas, mesturada con manteiga amolecida e mestura ben. Distribuímos esta masa, apropiadamente abombada, ata o fondo do molde. Poñemos o formulario na neveira e comeza a traballar co queixo cottage.
Deliciosos bolos para ti durante o ano e unhas vacacións felices!