As persoas que se adhiren ao xaxún estricto ou unha dieta estrita non poden negarse ao pracer de comer bolos. Para iso, prepárase unha masa de leite que se prepara de acordo con receitas especiais. Con el, podes hornear tartas deliciosas, rolos ou pizza.
Como cociñar masa magra?
Os azafatas, que decidiron dominar a receita para a proba de fermento magra, deberían recordar algunhas regras simples que consisten nos seguintes:
- sobe increíblemente rápido, polo que non se pode deixar desatendido por moito tempo;
- Esta masa é cocida máis rápido, polo tanto é necesario axustar o tempo no forno inferior á proba habitual de aceite, ovos e leite;
- as obras mestras de fabricación preparada axiña se fan obsoletas. Se ocorre que non se consuman todos os pratos, entón cómpre colocar no celofán e non o amarre.
Monástica de leveduras de masa de fermento
Unha forma clásica, coa que se pode cociñar unha masa magra, é a súa versión de estilo monástico. Segundo esta receita, resulta ser moi saborosa, a ausencia de ovos na composición non afecta a súa calidade. Pode aplicar diferentes recheos: arroz e espinaca, patacas con cebola verde, repolo con especias, mazás con noces, varios cogomelos e vexetais variados.
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- area - 3 culleres de sopa. l;
- aceite de xirasol - 3 culleres de sopa. l;
- auga - 2 cuncas;
- levadura - 1 colher de chá.
Preparación
- Nunha tigela seca, coloque a levadura, diluíla con auga morna.
- Engade os compoñentes restantes.
- Amasar a masa para cocer.
Custódio de cores
Hai unha opción que axudará a preparar non só pasteis, pero tamén boliñas ou vareniki, - esta é unha masa de fermento magra. Está formado en auga fervente, polo que mantén máis suculento. A masa deixa unha estrutura viscosa e caracterízase pola suavidade. Usando un mínimo de produtos, pode obter un compoñente que lle permita crear obras mestras reais.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- auga - 1 vaso;
- aceite vexetal - 1.5 culleres de sopa. l;
- levadura - 1 colher de chá.
Preparación
- Fai un buraco nunha mestura de sal e fariña, vértese en aceite e despois - unha auga fervente abrupta. Coloque todo rapidamente para mesturar.
- Para amasar masa de levadura magra coas mans.
Masa magra para rosquinhas
Usando unha determinada receita para a masa magra, podes cociñar deliciosas rosquinhas para o fogar . Non vai ser abrupto, o que eliminará a súa adhesión ás mans. Pero debido a este donuts terá unha estrutura porosa e aireada, especialmente se son fritos nunha tixola. A aparencia estética engadirá o azucre en po, espolvoreado encima da obra mestra culinaria acabada.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- auga 250 ml;
- levadura - 3 culleres de té;
- area - 1 cda. l;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Disolver area e levadura en auga quente, deixe reposar durante 8 minutos.
- Engade sal e aceite.
- Mestura todo e engade fariña, amasar. A magra masa de fermento doce está lista.
Masa de fermento de coresma para larks
Skylark é unha cocción, tendo a forma dun paxaro, é moi amado polos nenos. Para cociñar, pode usar masa magra sobre levadura. Para obter a alondra, é necesario cortar o chupar desobstruído en dous lugares, dos lados, paralelos entre si. Entón tes que conectar as ás resultantes sobre a "parte traseira" e formar a cabeza do paxaro. Os ollos pódense elaborar a base de pasas.
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- area - 3 culleres de sopa. l;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
- vodka - 1 cda. l;
- auga - 2 cuncas;
- levadura - 2 culleres de té.
Preparación
- Calefacción da auga e diluír a levadura.
- Engade sal, aceite e area, mestúralle todo, despeje o vodka.
- Engade a fariña á mestura. Amasar a masa.
Masa de fermento para a pizza
A pizza é un dos pratos máis comúns, preferidos por adultos e nenos. O prato será especialmente sabroso se cociña na casa coas súas propias mans. Reducir o número de calorías pódese facer facendo unha masa magra para a pizza. Sairá tierno e non é difícil cociñar. A masa é perfecta para calquera recheo.
Ingredientes:
- fariña - 2 culleres de sopa. l. cun outeiro;
- levadura - 1 colher de chá. cun outeiro;
- auga - 1 vaso;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes ao disolvelos en auga templada.
- Cubra os pratos cunha tapa, trasfega durante 3 minutos. Mantéñase quente ata que a tapa suba.
- Engade aceite e cobre de novo. Cando a masa leva a tapa - está listo.
Masa magra para rolos
Os amantes de panadería que non queren consumir un gran número de calorías necesitarán unha masa de levedura para os bollos. A cocción pode realizarse en forma de trenzas, corazones ou flores. Podes embellecer o prato engadiendo Damasco secos ou pasas, noces, virutas de coco ou amapolas. Na parte superior dos produtos culinarios pódense decorar con azucre en po ou sésamo, lles dará un sabor extra picante.
Ingredientes:
- fariña - 3 cuncas;
- auga - 1 vaso;
- levadura - 1 colher de sopa. l;
- azucre - 0,5 cunca;
- aceite de oliva - 5 culleres de sopa. l.
Preparación
- Na auga quente, diluír a area, a levadura e o sal.
- Mestura con 2 vasos de fariña, repousar durante 40 minutos.
- Despeje o aceite e engade o resto da fariña. Deixar a sobremesa fina ata que sobe.
Densidade de masa de fermento de sopa - receita
Hai unha receita que se adecúe aos amantes da masa integral, esta deliciosa masa é un pouco diferente do presente, que se prepara co uso de manteiga e ovos. A pastelería de cuaresma na casa axuda a aforrar tempo e esforzo e é certo que é apto para aqueles que elixen un fast-food ou dieta. O resultado é un prato que non vai ceder ao habitual.
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- aceite vexetal - 6 culleres de sopa. l;
- auga - 2 cuncas;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- levadura - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Despeje auga na area, levadura e sal, mestura, cubra, deixe durante 6 minutos.
- Mesturar todo con fariña e manteiga.
- Amase a masa de leveduras leves ata que sexa elástica.
Masa de fermento magra no caldo de pataca
Algúns métodos de preparación implican o uso de compoñentes pouco habituais. Así, a receita para a masa lea de fermento para as tortas inclúe como unha das partes que deixan un caldo de pataca. A orixinalidade está unida á falta de ovos e manteiga, a masa sae exuberante, converterase nunha excelente base para tortas con todo tipo de recheos.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- patacas - 1 pc;
- levadura - 25 g;
- azucre - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Aforra a levadura e o azucre, manteña quente durante 10 minutos.
- Pelar as patacas e macerar. Non derramar a decocción.
- Na levadura, coloque 150 ml de caldo de pataca, Despeje en pataca triturada, manteña por 20 minutos.
- Verter a fariña e amasar a masa magra. Cubrao e manteña durante 40 minutos, durante o cal dúas veces o dificulta.
Masa magra no panificador
Unha opción universal, que axudará a calquera hostess, converterase en masa de fermento magra no panificador. Vai atender perfectamente tanto os rollos doces como as tortas frescas, para freír o aceite quente e cocer. O momento positivo de cociñar a proba con este electrodoméstico é o mínimo de tempo que se está gastando e o esforzo de aforro.
Ingredientes:
- fariña - 4 vasos;
- levadura - 4 culleres de té;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- aceite refinado - 3 culleres de sopa. l;
- auga - 1,5 cuncas.
Preparación
- Despeje auga e aceite no recipiente do dispositivo.
- A continuación, envíe sal, area e fariña. Separa uniformemente sobre a levadura.
- Activa o programa "Masa". Básico ». Ao final do programa, o panerará un pitido.