O peixe al horno é unha excelente opción para unha cea rápida e deliciosa, tanto para un menú casual como para as vacacións. Neste caso, decidimos cociñar truchas en follas. O sobre da folla permitirá que o peixe non seque no forno, mantendo todos os zumes de peixe e aditivos para o sabor.
Trucha arcoiris en papel de aluminio no forno
Ingredientes:
- trucha trucha - 1 peza;
- tomates cherry - 8-10 pezas;
- ramitas de perejil e eneldo - 4-5 pezas;
- allo - 3-4 dentes;
- rodajas de limón - 4 pezas.
Preparación
Antes de cociñar a trucha na folla no forno, debes preparar o peixe por medio da limpeza, a fermentación eo aclarado. Cunha carcasa preparada cortada a cabeza (se o desexa) e todas as aletas, excepto a cola. Condimenta a carcasa con sal e, a continuación, coloque os greens, as xemas de limón e os dentes de allo esmagados na cavidade do peixe. Coloque a trucha nunha folla de papel, rodee o peixe con tomate cereixa e embale o sobre. Envía o sobre ao forno a 225 grados durante 20 minutos.
Trucha en papel de aluminio sobre carbón
Se ten a oportunidade de asar peixe nas brasas, non o perda e prepárache para cociñar. Suplemento de truchas neste caso, pode case calquera cousa, imos elixir o sinxelo conxunto de manteiga, herbas e limón.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 4 pezas;
- manteiga - 35 g;
- Verdes secas de eneldo - 1 cucharadita;
- unha mestura de herbas provençanas - 1 cucharadita;
- rodajas de limón - 12 pezas.
Preparación
Antes de asegurarse de que non hai ósos deixados no filete de peixe, coloque o peixe nunha folla e colóquea a ambos os dous lados. Na carne da troita, engada rebanadas de manteiga, espolvoree as herbas provenzales encima e enche o prato con rodajas de limón. Despois de envolver a trucha con follas, coloque os filetes na grella e asar durante 12-15 minutos, sen esquecerse de converter o filete ao outro lado no medio da preparación.
Receita de trucha cocida en papel aluminio
Para aqueles que prefiren máis drasticamente, preparamos unha receita de truchas con chiles. O número desta última, así como a gravidade do prato, pódense variar engadindo máis ou menos pementa.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 1.1 kg;
- aceite de oliva - 25 ml;
- allo - 4 dentes;
- azucre mascavo - 2 cucharaditas;
- flocos de chile - 1 cucharadita.
Preparación
Divida a carcasa en dous filetes. Na estufa fregar o ajo cunha pitada xenerosa de sal. Dividir a pasta de allo con aceite de oliva, engade o azucre e os chiles. Limpar os filetes de trucha dos ósos e estender o aceite brando sobre a superficie cun pincel de cociña. Envolve o peixe con follas e deixe a 200 grados durante 20 minutos.
Trucha con verduras en follas
Prepare unha boa cea en menos dunha hora, porque segundo esta receita, o peixe é cocido directamente sobre unha almofada a partir dun aderezo de verduras.
Ingredientes:
- patacas - 410 g;
- tomates - 210 g;
- caldo de galiña - 140 ml;
- pementa doce - 270 g;
- allo - 4 dentes;
- Orégano secado - 1 1/2 cunca.
- carcasa de trucha arcoiris - 1 peza;
- aceite de oliva - 70 ml.
Preparación
Os tubérculos de pataca enteiros, pero pelados, deixan ferver durante 7 minutos. Corte os tubérculos en rodajas grosas e colócaas no fondo do prato. Na parte superior, distribúe lonchas de tomate e grandes porcións de pementa doce. Estender os cebollitos picados de allo. Espolvorear as verduras con aceite, espolvorear con herbas e botar no caldo. Deixar a guarnición no forno durante media hora a 200 grados.
Trotar a trucha, facer algúns cortes horizontais na pel e na celulosa. Sal de peixe co resto do aceite con sal e pementa moída. Coloque o cadáver na parte superior da almofada do adorno e volva ao forno. Cubra o formulario cunha folla de papel aluminio. A preparación da trucha no forno na folla levará 35 minutos, cos últimos 10 minutos de folla a retirar, de xeito que a pel do peixe agarrarase con rubor.