Carne de porco en masa - unha receita interesante para cociñar todos os días. A carne nunha cuncha crujiente resulta moi suculenta e suave, o que é difícil de conseguir durante a cocción sen masa. A arcilla pode ser simple ou máis intrincada cun sabor brillante.
Como cociñar carne de porco en masa?
Carne de porco na masa - a receita é sinxela e, ás veces, completamente sinxela. O primeiro que me vén á cabeza é chuletas. Pero aínda hai interesantes pratos que queres repetir a cada cocinero.
- Pode fritir e pequenos anacos, mergullados nunha masa. Se complementas o trato cunha interesante adobada e unha salsa agridulce, haberá un picante queixo asiático.
- Cerdo marinado en masa - un delicioso e rico trato. A carne é moi suculenta e un pouco picante.
- Na pastelería mergullada e chuletas pequenas - pequenos anacos, reemplazando cunha masa empregada pan rallado de fariña de pan ou fariña.
- Dadas as preferencias de cada consumidor, podes preparar a masa en calquera base: maionesa, kefir, cervexa ou con auga carbonatada.
O escorpión de porco é unha simple receita
Carne de porco en masa de ovo - un prato é simple, non en absoluto astuto. Ovos mesturados con fariña e especias - a masa está preparada. Outra cousa, se a composición está ligeramente suplementada con ingredientes picantes: mostaza, maionesa e un allo - o trato será inolvidablemente delicioso e perfumado. Claret para chuletas de porco con maionesa debe ser bastante denso, pero non moi líquido.
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- maionesa - 1 colher de sopa. l;
- mostaza afiada - 2 cucharaditas;
- allo - 1 dente;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal, pementa, tomiño.
Preparación
- Batre o ovo, agregue mayonesa, mostaza, mestura.
- Engadir sal e especias, fariña, mesturar. En caso necesario, agregue fariña.
Chuletas de porco en masa
Antes de cociñar unha salsa para chuletas de porco, ten que preparar a carne, debe ser un pouco promarinovatsya. A composición da proba pode ser a máis sinxela ou máis interesante, con especias e ingredientes salgados. Se engades un pouco de amidón ao Claret, a cuncha quedará nítida, co mesmo propósito, a receita se complementa con alcohol (vodka) ou auga mineral.
Ingredientes:
- carne para chuletas - 700 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 100 ml;
- vodka - 30 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- amidón - 1 colher de sopa. l;
- sal, pementa, orégano, tomiño;
- aceite para fritir.
Preparación
- Corte de porco e bateu ata un espesor de 0,5 cm.
- Sal, pementa, dobrar os chuletas e cubrir cunha película. Deixar por 30 minutos.
- Batre ovos, engade leite, sal, especias, vodka, mestura.
- Poñer a fariña eo almidón, revolver para que non haxa grumos.
- Cada chop mergullou nunha masa e puxo nunha tixola quente.
- A carne de porco é fritada en masa desde dous lados ata unha cortiza dourada.
Carne de porco en masa de cervexa
A carne de porco, fritada en masa coa adición de cervexa, sae moi sabrosa e suculenta dentro e cunha cuncha crujiente desde o exterior. A carne pode ser cortada en tiras finas, polo que haberá un bocadillo orixinal rápido, ideal para unha festa amigable. As pezas non deben cortarse cun maléolo con dentes, pero cun lado rompedor do coitelo, polo que a carne de porco sairá máis jugosa.
Ingredientes:
- porco - 600 g;
- fariña para cortar;
- pementa negra, sal;
- paprika - 15 g;
- mostaza en po - 15 g;
- cervexa - 500 ml;
- fariña - 250 g;
- po de asado, sal, azafrán.
Preparación
- Mestura por 1 cdita. sal, pementa, pemento e po de mostaza.
- Porco cortado en tiras finas, levántase lixeiramente.
- Fregar a mestura picante en anacos, deixar por 2 horas.
- Nunha tarxeta mestura a fariña con pementa e pimentón - será empanada.
- Fai unha bolsa de cervexa, po de fariña e especias.
- Rodar as pezas ao pan, mergullas na masa e frítense na manteiga ata que estean douradas.
Fígado de porco en masa
Para preparar deliciosos chuletas de porco de fígado en masa, o subproduto debe estar coidadosamente preparado. As pezas de fígado primeiro lavámolas ben, elimínanse as peles e as veas e verte no leite por 2-3 horas. Esta técnica axudará a librar o produto dun cheiro desagradable e facelo máis suave. Bater pezas baixo unha dobre capa de película alimentaria, isto aforraralle de manchas no lugar de traballo.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal, pementa;
- migas de pan e fariña para pan.
Preparación
- A partir de ovos, a crema agria e a fariña elaboran unha pasta grosa, sal.
- Corte o fígado grande, cortado baixo a película.
- Sal, pementa, rolo de fariña, seguido en masa e pan rallado.
- Frite a lume medio ata dourado.
Carne de porco refrixerada en chinés
A carne de porco na tixola é un prato moi orixinal, que se prepara moi rapidamente e se come sen ter que arrefriarse. Debido ao almidón na composición da masa, a cuncha resulta moi crujiente, e o vinagre e o azucre na salsa e dá unha picante especial inherente á cociña asiática. O mellor prato secundario para este prato é o arroz ou fideos.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- azucre - 20 g;
- amidón - 1 colher de sopa. l;
- vinagre 6% - 30 ml;
- auga 50 ml;
- cebola e cenoria - 1/2 cuncas;
- allo - 1 dente;
- salsa de tomate - 45 g.
Preparación
- Batre os ovos, engade o almidón e o sal.
- Cortar a carne con delicadeza, engadir un pouco e mergullala na masa, frite ata marrón dourado. Transferencia a unha toalla de papel.
- Cortar o allo fino, as cenorias e as cebolas, frite por 3 minutos.
- Despeje o tomate ea auga.
- Despois de 3 minutos, engade o vinagre eo azucre, cociña ata que a salsa estea un pouco engrosada.
- A carne de porco se sirve baixo salsa agridulce.
Carne de porco en masa de queixo
Estas chuletas de porco en masa de queixo son especialmente crocantes, debido á adición de parmesano ralado. A base do bateador pódese deixar clásico: ovo, leite e harina, de xeito que o sabor do queixo italiano foi máis pronunciado. As especias tamén non se poden deixar levar, limitar a polilla e a pementa moída.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 6 pezas;
- Parmesano - 200 g;
- ovo - 2 pezas;
- leite - 100 ml;
- sal, pementa;
- fariña - 2-3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Carne, bate, sal, pementa e deixe marinar durante 30 minutos.
- De ovos, fariña e leite, faga unha masa, axustando a densidade de fariña.
- Despeje o parmesano, ralado no ralador máis fino.
- A carne mollada na masa, fríñaa nunha tixola quente ata os lados dourados.
- A carne de porco en masa de queixo está lista para servir de inmediato.
Schnitzel de porco en masa
Pike-light para schnitzel de porco non ten un papel importante, senón que actúa como un paquete de compoñentes. O prato é un multi-compoñente, require un control especial sobre a preparación e, como resultado, sae moi apetitosa e festiva. Tales schnitzels son sabrosos mesmo en forma fría e ao día seguinte non perden as súas excelentes calidades.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 8 pezas;
- queixo sólido - 4 rodajas;
- xamón - 8 círculos;
- sal, pementa;
- pan de galletas;
- ovo - 2 pezas;
- leite - 1000 ml;
- fariña - 4-5 culleres de sopa. l;
- sal.
Preparación
- Picar sal e pementa.
- Para un chop, estender o xamón, encima do queixo, cubrir cun rebanado de xamón e rematar a construción do segundo chop.
- Mergullo o schnitzel na masa, logo no pan. Voltar á masa e facer pan con migas de pan.
- Repita cos ingredientes restantes.
- A carne de porco eo pan rallado son fritos en aceite quente de ambos os dous lados ata unha cortiza asada.
Cintas de porco en masa
A carne de porco fritada nun prato nunha tixola en forma de pequenas mordidas é un prato moi saboroso para unha cea familiar. Prepare os chuletas moi rápido, non se esixen ingredientes complexos especiais, pero o resultado sempre é delicioso. Este trato complementa perfectamente calquera aderezo de cereais ou verduras. O picado para este prato é pequeno, desprázalo dúas veces.
Ingredientes:
- forcemeat - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 4 culleres de sopa. l;
- leite - 50 ml;
- sal, pementa;
- Manteiga - 70 g.
Preparación
- Na picada, engade o ovo, sal, pementa, mestura.
- Derreta a manteiga, mestura os ovos. Despeje a fariña, engade leite e sal. Sazonar con especias.
- Forma as chuletas, mergulladas en masa, frite por ambos lados.
- Levámolo ao listo, cobre cun tapa.
Carne de porco no forno
Os chuletas de porco na masa no forno son menos calóricos, xa que están preparados completamente sen aceite. Tamén podes facer unha arxila non con fariña de trigo, por exemplo, a partir de grans enteiros ou fariña de avea, incluso probará máis deliciosa que o prato habitual. A composición principal da batea non se modifica, engadindo só interesantes especias.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 8 pezas;
- queixo - 150 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 100 ml;
- fariña de avea - 150 g;
- harina de avea, sésamo;
- sal, pementa.
Preparación
- De ovos, leite, queixo ralado e fariña para facer unha sobremesa, sal, temperado con especias.
- Cortar a carne, frotala con sal e pementa, rolar na masa, a continuación, en rallado e sésamo.
- Poñer nunha tixola de cocción.
- Ás por 15-20 minutos a 190.