Vinagreta clásica con chícharos - receita

Na actualidade, hai tantas receitas diferentes para cociñar vinagreta coa adición de ingredientes completamente non convencionais, que xa estamos empezando a esquecer cal debe ser o sabor da ensalada no seu desempeño clásico.

Pero, como din, todo novo é un vello ben esquecido. Ofrecemos receitas para a preparación de vinagreta clásica con chícharos, o que axudará a recrear o sabor da ensalada tradicional e servirá de base para os futuros experimentos culinarios.

Como cociñar unha vinagreta clásica con chícharos e pepino - unha receita?

Ingredientes:

• tubérculos de pataca - 350 g;
• táboa de remolacha - 350 g;
• cenorias - 220 g;
• pepinos en conserva ou en conserva - 220 g
• chícharos enlatados - 180 g;
• aceite vexetal;
• cebola ou cebola verde - 180 g;
• sal.

Preparación

Rematados lavados, tubérculos de pataca e cenorias prepáranse ata que estean listos, arrefriados e limpos. A continuación, corte verduras con pequenos cubos e engádaos a un recipiente profundo. De forma semellante, repóñense pepinos en conserva e cebola ou cebola verde.

Agregamos chícharos enlatados, tirámoslo ao colador desde a salmoira, servimos o prato con aceite vexetal, pode ser perfumado e sazonar con sal. Mesturar ben, transferir a vinagreta preparada nunha tixola e decorar con ramos de verdes frescos.

Vinagreta clásica con chícharos e repolo - receita

Ingredientes:

• tubérculos de pataca - 380 g;
• mesa de remolacha - 320 g;
• cenorias - 250 g;
• pepinos salgados ou en conserva - 250 g
• guisantes en conserva - 220 g;
• chucrut - 150 g;
• aceite vexetal a gusto;
• cebola - 175 g;
• verdes frescos de eneldo e perexil (opcional) - a gusto;
• sal.

Preparación

Desde toda a composición de verduras para a vinagreta con chícharos, patacas, cenoria e remolacha, necesitamos traer preparación. Moitas veces son fervidos na auga. Pero pode abordar o tema de xeito máis responsable e cociñar as verduras raíz dunha parella ou cociñar en papel aluminio no forno. O sabor do prato a partir disto, sen dúbida, beneficiarase, e o beneficio deste tratamento térmico é obvio. As verduras manterán ao máximo as súas propiedades e vitaminas útiles.

Os vexetais listos son limpos e triturados xunto con cebolas e pepinos marinados en pequenos cubos. Crese que canto menor sexa o corte de ingredientes, máis delicioso é a ensalada. Engadimos chucrut e chícharos, sabemos o prato con aceite vexetal, sal e herbas picadas (se o desexa) e mestura.

Preparado para poñer a vinagreta nunha tixola e servir á mesa.