A hodgepodge do equipo clásico non acepta categoricamente a adición de patacas, pero cada anfitrión pode elixir os ingredientes a engadir baseándose nas preferencias gustativas da súa familia e, polo tanto, a receita con patacas tamén ten dereito a existir e este material está dedicado a ela.
Ensalada de centeno combinada de carne e centeo con patacas - receita
Polo tanto, non hai clásicos entre as receitas do salteador, pero se acepta que un prato auténtico debe incluír necesariamente o maior número de ingredientes da carne, así como picles, pasta de tomate, olivas e limón.
Ingredientes:
- carne no óso - 780 g;
- xamón - 170 g;
- salchicha afumada - 170 g;
- costelas fumadas - 340 g;
- pepinos en conserva - 130 g;
- un puñado de aceitunas;
- patacas - 380 g;
- salsa de tomate - 35 g;
- alcaparras - 45 g;
- cebola - 70 g;
- crema de limón e azedo para servir.
Preparación
Base de caldo de carne a base de carne e costelas fumadas. Desde o caldo acabado sacar os produtos cárnicos, separar a pulpa e cortala. As rebanadas do mesmo tamaño cortaron o xamón con salchicha, así como as picles. Ferva os cubos de pataca no caldo ata a metade cocido.
Prepare o pascovato de cebola e cando se fai dourado, engádelle o tomate e transfírao ao caldo xunto cos ingredientes e pepinos de carne. A continuación, envíe alcaparras se están a man. Ben, e cal é a receita clásica dunha adega de carne con patacas sen aceitunas? Tamén os poñemos en pleno ou, despois de cortalo grande. Mantén a sopa na estufa durante 15 minutos máis e déixao para manterse por un período de tempo similar. Tradicionalmente, o prato é servido en compañía de cuncas de limón e limón.
Mermelada de carne variada con patatas
Ingredientes:
- filete de carne - 360 g;
- cebola - 130 g;
- cenorias - 65 g;
- salchicha afumada - 240 g;
- salchichas - 240 g;
- carne afumada - 190 g;
- patacas - 310 g;
- pepinos en conserva - 280 g;
- Champiñones enlatados - 190 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- caldo de carne - 1,8 l;
- aceitunas negras - 75 g.
Preparación
Ferva a carne no caldo, tómaa e corte ao azar. Peces da mesma forma e tamaño cortan a carne afumada e as salchichas. Enviar os cubos de pataca no caldo e deixar ferver ata media cociña. Prepare a cebola-cenoria fritir con pasta de tomate e poñela detrás. Na final, engade a sopa con adobe e carne, coloque as aceitunas e tomate aínda 15 minutos no mínimo de calor.