Incluso os nenos pequenos saben que as cenorias son un vexetal moi útil. Tan útil que os gregos antigos considerárona unha planta sagrada. As cenorias son un verdadeiro almacén de vitaminas. E é útil en calquera forma: en bruto, cocido, secos, fritos. As sustancias útiles almacénanse de calquera forma. Hai moitas receitas para preparar zanahorias, con algunhas delas que vos presentaremos a continuación.
Ensalada con cenorias fritas
Ingredientes:
- filete de pollo - 200 g;
- cenorias - 2 pezas;
- queixo duro - 150 g;
- un puñado de noces;
- allo - a gusto;
- maionesa.
Preparación
Ferva o filete de pollo e corte en cubos grandes. As cenorias son limpas, cortadas en tiras e fritas. Fregamos o queixo nun gran ralador. As noces son esmagadas. O allo pasa pola prensa e mestúrase con maionesa. A continuación, poñemos os produtos acabados en capas. Na parte inferior da ensaladera repuxamos o pollo, cobrecho con maionesa, mesturado con allo. Despois de estender as zanahorias fritas, volver a engravalo con maionesa, espolvorear co queixo, volver a maionesa e, ao final, espolvorear con noces. Cremos durante 20 minutos. Servimos á mesa.
Courgettes fritos con cenoria
Ingredientes:
- calabacín - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- sal;
- aceite vexetal.
Preparación
Marrows a miña auga fría baixo, cortada pola metade e cortando lonchas. As cenorias cortadas en tiras, colócanse nunha tixola quente e fríchense un pouco sobre un pequeno incendio. As cebolas cortadas con aneis e engádense ás zanahorias, fritir xuntas ata que estean rudas. Engade o calabacín na tixola e fríache ata que o calabacín estea dourado. Solim. Golpeamos os ovos cun garfo e enchemos a nosa squash nunha tixola. Cando os ovos son un pouco fritos, mestúranse a fondo e escurecer por outros 5-7 minutos.
Zanahorias fritas con cebola
Ingredientes:
- cenorias - 5 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal - 1/4 cunca;
- pementa doce - 1 pc;
- folla de loureiro;
- sal, pementa.
Preparación
As cenorias fregar nun gran ralador. Na tixola quemaremos o aceite vexetal e enviaremos as cenorias para fritir. Cebola cortada en medio aneis e envía a cenoria. Mesturar as verduras e frite por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Engadir sal, pementa e folla de loureiro. Pimentos doces cortados en cubos pequenos e envíanse a unha tixola. Revuelva e frite por outros 10 minutos. Apague o lume e servilo á mesa.
Patacas fritas con cenoria
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- verduras de perejil;
- sal, pementa;
- graxa de porco
Preparación
Cortar as patacas en tiras finas. Nunha tixola poñemos 2 culleres de sopa. As culleres de graxa de porco derreteo e engade patacas, fritir sobre un pequeno incendio. Cando as papas agarran e volven un pouco suave, salla e engade a cebola picada. E poñemos unha cullerada de graxa. Fritir todo debaixo da tapa mexendo ocasionalmente. Cando a cebola é suave, engadimos cenorias, descascadas nun gran ralador. Fritir os nosos vegetales ata que faga. Antes de servir, espolvoreo con perejil picado e eneldo.
Berenjenas fritas con cenoria
Ingredientes:
- berenxena - 5 kg;
- cebola - 200 g;
- cenorias - 400 g;
- allo - a gusto;
- perexil e verdura eneldo;
- aceite vexetal - 0,8 l.
Preparación
As berinjelas frescas novas son mina e cortadas do pedúnculo xunto con parte da froita. Cortarlos en cubos e fritir en aceite vexetal quente ata que estean cocidos. Despois de que as berinjillas sexan retiradas do aceite, espérilleas con pementa negra molida. As cenorias fregar nun gran ralador, cortar as cebolas en círculos, o allo picado finamente. As berenxenas colócanse nun recipiente de 0,5 litros, alternando con rodajas de cebola, cenoria de allo e verduras picadas. Coloque as capas densamente. Encha con aceite no que frito. Engade 1 cucharadita de vinagre de mazá. Os bancos son selados e esterilizados durante 15 minutos.