Xelatina estamos acostumados a considerar un aditivo, que asegura a solidificación do prato. Non obstante, non todos saben que este produto contén na súa composición elementos útiles e aminoácidos que fortalecen o sistema nervioso, o corazón e melloran o metabolismo.
Beneficios da gelatina alimentaria
A gelatina de alimentos úsase para a preparación de carne e peixe en conserva, xelea, viño, xeado e repostería. O uso da gelatina de alimentos para as articulacións foi probado desde hai tempo, durante a fusión da fractura ou problemas articulares, os médicos recomendan comer pratos que conteñan gelatina, debido aos seus microelementos beneficiosos. Tamén se recomenda para o seu uso con coagulación de sangue, osteocondrose e artrite pobres.
A ingesta de gelatina de alimentos tamén terá un bo efecto sobre a saúde da pel. Para fortalecer as uñas recoméndase mesmo facer un baño coa adición de gelatina. Para poder beneficiarse deste produto, inclúa na dieta aqueles pratos nos que está presente: froitas cristalizadas, manteiga, soufflé, marmelada, malvavisco, mousse.
Na medicina, a gelatina utilízase como medio para deter o sangue rapidamente ou unha fonte de proteína.
Na produción de gelatina utilízase para a fabricación de perlas artificiais, dimensionamento de papel para a produción de pinturas e billetes.
Nos produtos farmacéuticos, a gelatina úsase para facer cápsulas, para tomar unha soa dose do medicamento unha vez.
Que dano ten o produto?
Ademais dos beneficios dos alimentos, a gelatina tamén pode causar danos. En exceso, a gelatina está contraindicada nas persoas que padecen diátese oxalurica. Non hai que esquecer que este produto se fortalece ligeramente, xa que logo, aqueles que padecen constipación frecuente, está contraindicado. Non se debe empregar tamén para persoas con enfermidades cardiovasculares, especialmente aqueles que violaron o metabolismo da sal de auga. Debido ao feito de que a gelatina afecta a coagulación de sangue, aqueles que son propensos á tromboflebitis ou teñen unha predisposición á aterosclerose, tamén paga a pena limitar o uso de produtos que conteñan gelatina.