Hoxe queremos presentarte a este tipo de cocción, como unha galleta e cociñala cunha fresa perfumada e jugosa.
Biscoitos con amorodos e queixo cottage - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de gran integral - 150 g;
- fariña (o grao máis alto) - 200 g;
- sal de cociña - 2/3 cucharaditas (sen unha diapositiva);
- azucre granulado - 3 culleres de sopa. culleres;
- po de asado - 1,5 culler de sopa.
- aceite de xirasol - 6 culleres de sopa. culleres;
- auga 120 ml.
Para o recheo:
- fresas frescas - 450-500 g;
- queixo cottage baixo en graxa - 250 g;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 50 g.
Preparación
Nun bol, mestura a fariña de trigo integral eo premio. Sen deixar de mesturalo, vértese na sal da cociña, o po de cocción e o azucre granulado fino. Nesta mestura seca, realizamos un embudo no que derramamos auga fresca e aceite de xirasol. En primeiro lugar, usando unha culler e logo limpar as mans, amasaremos unha masa elástica e, ao mesmo tempo, elástica, que se envasa nunha película alimentaria e envíase á cámara do frigorífico durante 25-30 minutos.
Cortámosnos as fresas limpas e preparadas cun coitelo, como placas delgadas. Manteado desengorado poñemos nun bol, verter a cantidade correcta de azucre nela, engadir calquera crema amarga e romper a masa ao liquidificador de homoxeneidade.
O anaco de masa xa arrefriado divídese na cantidade que precisa para ser galletas. Cada unha das pezas é presionada e rolada non máis espesa que 5 mm. Presentamos os espazos en branco na táboa de forno cubertos de pergamiño e no centro de cada lugar primeiro unha masa de queixo cottage, e logo cobre con bagas de amorodos. Os bordos da masa son levantados e nun círculo, en forma de ventilador parchemos. No forno quéntase ata 195 graos, enviamos as galletas resultantes, que nos cociñamos durante media hora.
Pastel de pasas con fresas, ruibarbo e mazá
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 230 g;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga (ou margarina) - 90 g;
- azucre fino - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- sal da cociña - unha pitada;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Para o recheo:
- azucre fino - 2 culleres de sopa. culleres;
- amorodos - 150 g;
- mazá doce - 1 peza;
- ruibarbo - 200 g.
Preparación
A fariña está completamente mesturada con azucre engadido, sal de cociña e, por suposto,
A fresa, unha mazá e un ruibarbo suculentos, cortan cubos de tamaño medio e mestúranse todos en calquera recipiente.
Rodamos a masa nun círculo grande e delgado. Distribúémola no centro da potaxe. Ademais dos tres centímetros do borde, enche toda a superficie da masa cun recheo, espolvea con azucre fino e cobre o bordo do bolo cun fan. Ás no forno a 200 grados de temperatura por só 28-30 minutos.