Ensalada de Daikon

A diferenza dos rabanos regulares, pódese atopar nas prateleiras do supermercado máis preto do outono e do inverno, o que permite unha pequena cantidade de diñeiro para actualizar a escasa variedade de verduras de inverno.

As receitas máis adiante decidimos dedicar unha variedade de variedades de ensaladas de Daikon, que pode repetir facilmente na súa cociña.

A ensalada daikon máis deliciosa - receita

Esta ensalada asiática en conserva é boa para servir na súa propia forma ou para servir en hamburguesas, bocadillos e sobre pratos tradicionais feitos con fideos de vidro e arroz. Ademais da agradable variedade de sabor, que trae a aderezo agridulce, o prato ten unha textura crujiente e cores brillantes, tan necesarias no inverno.

Ingredientes:

• pepino - 1 peza;
• daikon - 90 g;
• cenorias - 90 g;
• salsa de soia - 10 ml;
• vinagre de arroz - 55 ml;
• aceite de sésamo - 5 ml;
• puñado de cacahuetes;
• pizca de menta fresca.

Preparación

1. Comezar coa preparación de verduras, deben ser picadas finamente, utilizando unha trituradora especial para as cenorias coreanas, que se pode atopar en calquera mercado, ou simplemente un coitelo ben afiado. Nashinkovav pepino, daikon e cenoria, colócaos nun pote.
2. Prepare unha ensalada de marinada mesturando o vinagre con salsa de soia, manteiga e unha pizca de azucre. Cando o azucre se disolve, probe o pepino e axústelo ao seu gusto.
3. Despeje as verduras coa adobada e deixe por 3-4 minutos. A continuación, desprázase do exceso de adobo, espolvoree unha ensalada con noces daikon e pepino e menta fresca e serve.

Ensalada de Daikon con cenoria e mazá

Unha ensalada simple, barata, pero incrible saborosa de mazás, cenoria e daikon, combina todos os beneficios que poden traer legumes na tempada outono-inverno. Proba a nosa variación desta sinxela receita.

Ingredientes:

• daikon - 230 g;
• cenorias - 200 g;
• mazá - 200 g;
• azucre - 15 g;
• vinagre - 45 ml;
• auga - 90 ml;
• aceite vexetal - 25 ml.

Preparación

1. Fregar daikon, cenoria e mazá, ou picarelas de calquera outra forma que sexa máis conveniente para vostede.
2. Prepare o aderezo de ensalada combinando o vinagre con auga morna e azucre. Cando os cristais de azucre se disolven, verte no aceite vexetal e sazonar o prato. Podes servir esta ensalada de inmediato, engadiendo os verdes ao gusto, ou deixalo frío por un par de horas, para que as verduras sexan marinadas.

Ensalada con varas daikon e cangrejo

Ingredientes:

• palitos de cangrexo - 230 g;
• nunha pitada de cebola seca e pementa quente;
• crema agria - 35 g;
• maionesa - 35 g;
• mazá - 1 peza;
• daikon - 95 g;
• un puñado de cebolas verdes.

Preparación

1. As varas de cangrexos divídense en fibras. Apple e daikon chop nun ralador especial para as cenorias coreanas.
2. Mestura os ingredientes xuntos, engade as cebolas verdes picadas e condimenta cunha mestura de crema agria e maionesa. Prepare a ensalada antes de servir.

Como preparar unha ensalada coreana dun daikon?

Unha ensalada coreana clásica de Daikon non é absolutamente o bocado doce que se vende nos mercados. Só un auténtico coñecedor da cociña coreana apreciará este prato quente.

Ingredientes:

• daikon - 430 g;
• cebolas verdes - 2 plumas;
• Chiles de chile coreano - 2-3 culleres de sopa. culleres;
• allo - 2 dentes;
• salsa de peixe - 15 ml.

Preparación

1. Cortar o daikon cun trituradora para as zanahorias coreanas.
2. De allo, picar, picar finamente as cebolas verdes.
3. Mestura todos os ingredientes do prato xuntos, sal e deixe un par de horas, de xeito que o daikon deixe o zume e desnatado.
4. Antes de servir, o daikon retírase do exceso de zume e despois serviu.