Prepare un primeiro curso lixeiro e nutritivo, sen cargar o estómago, pode simplemente e rapidamente, cociñar sopa de pollo con fideos. Para iso, pode usar partes de canela de polo, e substituír os fideos con pasta, cheo de variedades e variedades nas redes comerciais.
Pero, por suposto, a sopa, cociñada con caldo dun pollo doméstico, coa adición de macarrão ás receitas da vella avoa, non vai con el, en calquera comparación pola riqueza do sabor e aroma. Para dar un sabor especial ao prato, engádense patacas, pementos, ovos e outros ingredientes á súa discreción.
Esta sopa tamén se pode preparar nunha versión dietética, lixeira, útil, evitando os ingredientes para asar.
Sopa de pollo con fideos e patacas caseiros
Ingredientes:
- polo - 850 g;
- tubérculos de pataca - 600 g;
- tamaño medio de cebola - 2 pezas;
- cenorias de tamaño medio - 2 pezas;
- aceite vexetal - 75 ml;
- ovos de polo - 2 pezas;
- fariña - 100-150 g;
- auga purificada - 2,5 l;
- sal a gusto;
- chícharos de pementa doce - 4-5 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- perexil fresco e verdura eneldo - a gusto.
Preparación
Lavamos ben a galiña, colócaa nunha cacerolita, engade unha cenoria pelada, cebola, chícharos e follas de loureiro, enchela con auga purificada e cociña ata que a carne estea lista.
Mentres tanto, lidémosnos cos fideos. A receita de fideos caseiros para sopa de pollo é bastante sinxela. Para as xemas dos dous ovos, verter a fariña e comezar unha masa moi pronunciada. Rodéralo o máis fino posible e deixalo sobre a mesa para secar durante vinte e cinco minutos. En seguida, xire a masa nun rolo, e cortala cun coitelo finamente afiado ou deixala pasar polo fideo.
Dende o caldo acabado sacamos as cenorias e a cebola cun tirón e xogámolo. Entón retiramos a galiña, sepáraa do óso, divídea en fibras e regresa á tixola.
As patacas son eliminadas da casca, cortadas en cubos e arroxadas ao caldo. As zanahorias restantes e as cebolas son peladas, esmagadas con pallas e cubos, douradas nunha tixola con aceite vexetal e enviadas a unha cacerola. Sazonar con sal e cociñar ata patacas brandas. Entón arroxamos fideos cocidos, anan fresco e perexil picados e cociña por outros cinco a sete minutos.
Sopa de pollo con macetas e ovos no multivariado
Ingredientes:
- polo - 700 g;
- Tubérculos de pataca - 500 g;
- tamaño medio de cebola - 1 pc;
- cenorias de tamaño medio - 1 pc;
- pimienta búlgara doce - 1 peza;
- ovos de polo - 2 pezas;
- fariña - 100-150 g;
- auga purificada - 2,5 l;
- sal a gusto;
- herbas picantes - a gusto;
- chícharos de pementa doce - 4-5 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- perexil fresco e verdura eneldo - a gusto.
Preparación
Para facer fideos caseiros a partir de ovos e fariña, amasar a masa escarpada e arroxala sobre unha mesa cunha capa moi delgada. Secemos un pouco e cortámolo cun fideo ou, transformando a masa cun rolo, esmóquea cun coitelo afiado.
Lavamos o pollo, cortámolo en anacos e engádeo á capacidade multivariedade. As cebolas son limpas e póñense ao pollo enteiro ou cortadas pola metade, e as cenorias e os pementos cortados en tiras.
Esta receita implica o uso de carne de polo cultivada en condicións industriais. Se usas unha galiña doméstica, primeiro debes ferver a carne de polo durante unha hora e engade todas as verduras e outros ingredientes segundo a receita.