A baguette francesa é un verdadeiro pan francés nacional cunha sorprendente codia crocante e vieira apetitosa. Se vostede o faga ben, terá un sabor incomparable de pan fresco. Para a preparación do pan baguette francés, non se requiren produtos exóticos, todo é moi sinxelo e accesible. Con el pódense facer bocadillos marabillosos, pero é mellor non cortar este pan cun coitelo, senón romper coas mans. Entón, miremos as receitas da baguette francesa.
Baguette francesa no forno
Ingredientes:
- leite seco - 10 g;
- azucre - 2 culleres de té.
- sal - 2 cucharaditas;
- auga morna - 400 ml;
- fariña - 500 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler.
Preparación
¿Como facer unha baguette francesa? Nunha cacerola arroxade un pouco de auga morna, engade azucre, levadura e algunhas culleres de fariña. Todo mesturado, cuberto cunha toalla e deixe durante 15 minutos antes da formación de escuma branca. A continuación, engade a auga restante á culler, Despeje a fariña e sal. Poñemos a manteiga derretida e amasar a masa. Lembre que canto menos fregue a masa, máis porosa obterá a baguette. Ademais formamos verdadeiras baguettes francesas: rolos longos e estreitos con varias incisións paralelas oblicuas. Distribúcelos nunha bandexa para hornear, espolvorear con fariña, cubrir cunha toalla e deixar subir nun lugar caluroso durante 30 minutos. Nós precalentar o forno a 200 ° C e poñer un recipiente de auga no fondo do forno para formar vapor. Hornemos baguettes durante 10 minutos. Despois retiramos o recipiente e segamos a cocer o pan por outros 15 minutos ata que se forme unha casca dourada.
Baguette francés en un panificador
Ingredientes:
- leite seco - 2 culleres de té;
- fariña - 370 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culleres;
- sal - 1,5 culler de sopa.
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga morna - 1 colher de sopa.
Preparación
A receita da baguette francesa para o pan é moi sinxela. Só hai que amasar a masa e configurar o modo "Hornear". Entón, imos comezar! Mestura a levadura en auga morna, Despeje un pouco de azucre, mestura, cobre cunha toalla e déixache durante 15 minutos para amasar. A continuación, engade todos os ingredientes restantes e amasar unha masa lisa e elástica, que se deixa durante uns 45 minutos para ser alzada dúas veces. A continuación, divídea en 2 partes, roda cada un en rectángulos, rolo firmemente en rolos e mételo nun fabricante de pan. Facemos incisións cun coitelo afiado, graxa con ovo e cocer durante uns 50 minutos.
Baguette francés con allo - receita
Desde unha baguette clásica cocida na casa, podes cociñar un pan inusual, por exemplo o ajo. Vai adaptarse perfectamente aos shchi, sopa de guisantes ou patacas.
Ingredientes:
- baguette - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- queixo - 100 g;
- crema de manteiga sen sal - 100 g;
- verdes de perejil - 100 g.
Levamos un bol, cortámoslle pequenos anacos de manteiga e dannos un pouco. A continuación, limparemos o allo e cortaremos as xacementos en anacos pequenos. Nós engádolos xunto co aceite
Se queres que o sabor da baguette resulte máis intenso e doce, fritas lentamente nunha tixola antes de engadir o allo á mantequilla. Ao final do tempo sacamos o pan listo, fresco, desdobrar e servilo á mesa.