Moitos nin sequera sospeitan que moitos pratos marabillosos e moi saborosos poden ser feitos a partir da canela de porco máis común. Este produto orzamento pode converterse na base dun delicioso cocido nas delicias do forno ou o cocido de porco delicado. E como cociñar estes fabulosos pratos que contaremos a continuación nas nosas receitas.
¿Como asar o rulk de porco na casa?
Ingredientes:
- cerdo de porco (grande) - 1,8-2 kg;
- salsa de soia natural - 75 ml;
- lámpada de cebola - 120 g;
- cenorias - 85 g;
- raíz de apio - 45 g;
- follas de laurel - 3 pezas;
- chícharos de pementa negra - 10-15 pezas;
- chícharos de pementa doce - 5-7 pezas;
- A sal é grande - a gusto;
Para asar:
- cervexa lixeira - 150 ml;
- flor de mel - 75 g;
- salsa tabasco - a gusto;
- salsa de soia - 55 ml.
Preparación
A preparación do verniz de porco na casa comeza coa preparación preliminar do produto orixinal. Mina, cepille e raspe, se é necesario, a contaminación co coitelo de porco e derrama auga, colocándoa diante dela nun recipiente axeitado para cociñar. Engadimos alí a cebola clara e as raíces completas, vemos unha salsa de soia de calidade, arroxamos follas de loureiro e chícharos de pementa negra e perfumada e botamos o contido do recipiente ao gusto. Colocamos o prato ao lume, despois de ferver, recolle a escuma e, a continuación, reduce o mínimo a temperatura, cubra a pota cunha tapa e cociña por tres horas. Na prontidão sacamos a roda na grella e deixámolos drenar e secar adecuadamente.
Agora mesturaba cervexa lixeira, mel de flores, salsa de soia e Tabasco, estendeu a mestura sobre o bastón, cubrindo toda a superficie. Deixar o prato na marina durante unha hora, despois de que actualizamos a capa de esmalte picante sobre a superficie do vástago e enviala para cocer nun forno acalorado. Despois de aproximadamente trinta minutos de comida a 180 graos, pode levala a un prato e servilo á mesa, complementado con repolo estofado e patacas cocidas ou cocidas.
Navaja de porco cocido na casa
Ingredientes:
- garras de porco (sen óso) - 2 kg;
- Pulpa de porco - 2 kg;
- follas de laurel - 5-7 pezas;
- chícharos pementa negra - 2 culleres de sopa. culleres;
- chícharos pementa perfumada - 1 colher de sopa. culler;
- sal grande (neodado) - a gusto.
Preparación
Para a preparación de cocido, pode tomar só o timón de porco, pero para un sabor ideal, é mellor engadir un pouco de pulpa de porco desde a escápula ou a parte traseira. Estrutura preparada que nos librar do óso e cortar a carne en anacos. Poñemos o produto nunha caldera aceitada ou outro recipiente, axeitado para o seu uso no forno, alternando capas con sal, follas de laurel e chícharos de pementa negra e perfumada. Determine a capacidade da carne nun forno acalorado e debilita o cocido durante catro horas a unha temperatura de 125-140 graos.
Á pronta reparto o cocido en frascos estériles e corcho para almacenamento.