Chahokhbili - un prato nacional de cociña xeorxiana, feita a partir de carne de cordeiro ou aves de curral coa adición de varias verduras e especias frescas. Hoxe contámosvos como preparar un chahokhbili perfumado e delicioso nunha caldera.
Receita de Chahokhbili en kazan
Ingredientes:
- pollo fresco - 2,5 kg;
- cebola - 1 kg;
- tomates vermellos - 260 g;
- allo - a gusto;
- especias ;
- cilantro, eneldo a gusto.
Preparación
A graxa, que está sobre o pollo, cuidadosamente corta e fúndea no caldero. A carne está ben lavada e troceadas e fríñaa durante 15 minutos. A cebola é limpo, triturado en grandes anacos e arroxado ao pájaro. Despois de 5 minutos, tire tomates picados, verdes picados, espolvorear con sal e cubrir ben cunha tapa. Despois de media hora agregamos o ajo ao prato, apáguese por uns 10 minutos e elimina o chahokhbili do pollo na caldera do lume.
Chahokhbili no pebeto en xogo
Ingredientes:
- pernas de galiña - 5 pezas;
- cebola cebola branca - 95 g;
- cenorias - 380 g;
- pementa doce - 55 g;
- tomates maduros - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- caldo de pollo ;
- viño branco seco - 10 ml;
- Manteiga.
Preparación
A perna enteira está lavada, drenada e picada en porcións. O Kazan está suspendido por riba do lume, arroxámolo e fritilo sen aceite, na nosa propia graxa. As cebolas e as zanahorias son limpas, finamente picadas, eo pemento doce é procesado a partir de sementes e triturado en cubos. As verduras rebanadas son arroxadas ao pebeto, engádense unha peza de manteiga e estofado durante 15 minutos. Con tomates eliminamos a pel escaldándolles con auga fervendo e batendo a polpa nunha batidora. Despeje a salsa resultante nun prato, condimenta con especias, engade un pouco de caldo de galiña e viño seco. Extinguimos a chaoh nunha caldera nun pequeno incendio ata que estea listo durante 20 minutos. O ajo limpa e deixa pasar a prensa. Envía o sorbeira resultante ao prato acabado, pecha a tapa e insiste 10 minutos.
Chahokhbili de pollo en xeorxiano en Kazan
Ingredientes:
- media de galiña - 1 peza;
- cebola cebola branca - 1,5 kg;
- tomates medios - 1 kg;
- calabacín - 550 g;
- allo - 10 g;
- aceite vexetal a gusto;
- especias;
- verdes frescos.
Preparación
Na caldera, vemos o aceite e quéntase a ferver con graxa de galiña. A continuación, bota a carne, corta en anacos e fríea ata dourada. As cebolas son limpas, cortadas grandes e enviadas ao caldero. Mesturando, cocido ata semi-transparente e tirar tomates e calabacín, cortados en cubitos. A continuación, engade as especias a gusto, verduras picadas, mestura, cubra os pratos cunha tapa e manteña por 35 minutos.