Fai cen anos, o pike non se consideraba unha rareza na mesa festiva e ata a de todos os días. Agora os prezos para a carcasa de peixes rapaces non morderon nada peor que o seu, pero o feito de que o pike non era un invitado frecuente do noso menú. Se ten a sorte de converterse no dono dos peixes apreciados, non perda a posibilidade de cociñalo en salsa de crema de leite . Ler sobre como cociñar pike en crema de leite.
Receita de pike frito en crema agria
A conveniencia e a velocidade de cocer nunha tixola son inestimables. O peixe é rapidamente frito, non se desmorona e permanece suculento. Consulte a través da receita a continuación.
Ingredientes:
- filetes de pique - 400 g;
- crema agria - 200 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal;
- greens - para a presentación.
Preparación
As bistecs abundan frecuentemente cunha mestura de sal e pementa nos dous lados. Peixe rapidamente frite de ambos os lados para facelo cuberto cunha cortiza dourada. A crema agria mestúrase con fariña e derramou o peixe coa salsa resultante. Damos aos poucos uns minutos para finxir e quitar o prato do lume. Espolvoreo con herbas picadas antes de servir.
Se prefires un peixe ruddy e queres servir salsas por separado, hai outra forma de asar o pimentón na crema agria - crema agria. Para facer un batedor, mestúranse 150 g de crema agria con ovo, sal, pementa e 100 g de fariña. Na claridade resultante sumerxíronse filetes de peixe e fríos nunha tixola quente ata dourada.
Pike, estofado en crema agria
Ingredientes:
- pike - 1-1,5 kg;
- cebola - 1 pc;
- 1 cenoria;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- crema agria - 1 elemento;
- folla de loureiro - 1 peza;
- herbas secas - pinch;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- queixo duro - 100 g.
Preparación
A carcasa de Pike limpa completamente a partir de escamas, aletas e cabezas cortadas, deixándoas nun rico caldo de peixe, e as entrañas de carcasa e unha vez máis lavadas. Cortar o peixe en filetes ou cortar filetes só - a elección segue ao seu gusto.
Nunha tixola, quentar un pouco de aceite vexetal e pasala sobre cebolas picadas con cenorias raladas nun gran ralador. Axiña que as verduras cheguen a semipreparaciones, repartimos anacos de pulpa de pica sobre eles e verter todo con pasta de tomate e salsa de crema agria coa adición de herbas secas e follas de loureiro. Fremos os peixes baixo a tapa por 10-15 minutos. Ao final do tempo, espolvorear o prato con queixo e poñelo baixo a grella, asar ata unha cortiza ruddy.
Se queres cociñar un pike en crema agria nun multivariado, despois de asar as verduras, cambia ao modo "Quenching", descríbete as pezas de peixe, colóquelas con salsa e cociña uns 30 minutos aproximadamente.
Receita de pike cocido en crema agria
Ingredientes:
- pike - 1-1,5 kg;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- patacas - 3-4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- crema agria - 200 g;
- aceite vexetal;
- queixo duro - 100 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cortámoslle o pique en bolitas grandes, sal, pementa e rolo en fariña. Frite os peixes cunha cor dourada por todos lados. Separadamente, deixamos os aneis de tixola de cebola e cenorias raladas.
Abofé a bandeja para hornear con aceite e colócase nel. En torno ás filetes distribuímos as papas, e nel espallamos cebolas e cenorias. A crema amarga diluímos 125 ml de auga, sal e pimienta a salsa preparada e averemos sobre o peixe. Poñemos o pique nun horno precalentado a 190 graos por 25-30 minutos. Durante 5-7 minutos ata que estean listos, espolvorear patacas e peixes con queixo ralado e cambie ao modo "Grill", de forma que o pike ea crema agria no forno estean cubertos cunha codia dourada uniforme.