A ensalada de polo é un prato orixinal que seguramente pode usar para a súa inclusión nun menú festivo ou casual. Adáptase e ten un sabor equilibrado harmonioso da comida, ea súa aparencia espectacular, e excelentes características nutricionais.
Como preparar unha xelea dun pollo?
A receita do pollo gelado é sinxela, non require habilidades especiais de cociña ou produtos caros. O principal é aprender regras sinxelas, a observación das cales dará o resultado desexado á saída:
- Carcasa de polo ou partes delas, enxágüe, remóntase brevemente.
- Ao cocer as aves elimina a escuma ea graxa.
- O lume mantense moi baixo, non permitindo burbullas.
- Moitas veces, o pollo gelado prepárase con gelatina, que se introduce na base líquida de acordo coas instrucións.
- A carne se dispón nun recipiente, se o desexa, decorado con herbas, rodajas de verduras, ovos cocidos, limón, así como chícharos, millo e cogomelos.
- Encha a composición con caldo e deixe conxelar co frío.
Ensalada de polo con gelatina - receita
A variación clásica dos bocadillos: unha gelatina de galiña con gelatina pode ser tanto alimentaria, cocida de peitos de polo ou máis nutritiva e rica, se o produto principal é levar unha caneca casera de polo. En calquera versión, engade cebolas, raíces e especias - follas de loureiro e chícharos de pementa. As porcións de 10-12 estarán listas en 6 horas.
Ingredientes:
- polo - 1,5-2 kg;
- cebolas e cenorias - 200 g;
- gelatina - 2 culleres de sopa. culleres;
- condimentos, elementos de decoración.
Preparación
- Prepárase o ave, vese con auga para cubrir 10 cm e cociña por 2,5 horas.
- Sumérxase, disolve a gelatina, inxéctalo en caldo tenso.
- A carne do paxaro esténdese segundo os formularios, chea de caldo e permítese conxelar.
Pollo sen gelatina - receita
Se hai tempo e desexo, podes preparar as geléias de polo sen gelatina. Neste caso, a carne de polo está combinada con patas de carne de porco ou carne, engade xuntas de carne ou complementa cunha porción de patas e cabezas de pollo. Neste último caso, o prato será menos denso. Para facer un xellido e esperar a que se conxele levará de 16 a 20 horas.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- porco ou patas de carne - 1 kg;
- cebolas e cenorias - 200 g;
- gelatina - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias, elementos de decoración.
Preparación
- Prepare os ingredientes da carne, Despeje auga e cociña por 6 horas.
- 2 horas antes de que finalice o proceso, colócanse as zanahorias peladas, as lámpadas, arroxan as especias e engaden sal á comida.
- A carne está disposto nun recipiente, decorado a gusto, vertido nunha decocción.
- Despois do xelatina do pollo sen gelatina que se conxelará, a mesa serviuno.
Ensalada de polo con noces
A continuación, aprenderás a facer un pollo gelado non trivial e orixinal. Para facer isto, o merenda está feita en forma de capas, unha das cales inclúe a carne, ea outra - unha mestura de caldo con noces picadas e crema. O prato pode ser sabroso e espectacular, especialmente se o desvías dun prato ata un prato antes de servir. 10 porcións estarán listas en 4-6 horas.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- cebolas e cenorias - 200 g;
- gelatina - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- noces - ½ cunca;
- crema - 200 ml;
- maionesa - 40 g;
- especias.
Preparación
- Cociña no pollo de auga durante 2 horas.
- A carne está separada dos ósos, cortada, o caldo mestúrase coa gelatina disolta.
- A crema combínase con maionesa, noces, mestura.
- A decocção con gelatina está dividida en dúas porcións.
- Despeje a carne machacada, a outra nunha mestura cremosa, mestura.
- Nos moldes ou nun recipiente común colócanse de forma alternosa e cremosa, cada vez que se congelan as capas.
Ensalada de pollo con verduras
A receita seguinte para a preparación de geléias a partir de galiña úsase a miúdo para a súa realización na véspera das vacacións. O prato recibido por 4-5 horas non pode ser máis axeitado para a súa inclusión no menú solemne . A súa aparencia espectacular, o baixo contido calórico e as características do gusto digno contribúen por completo a isto. A cantidade especificada de produtos será suficiente para 8 porcións.
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 g;
- cebola e cenoria - 150 g;
- tomates, pementos búlgaros - 200 g;
- champignons marinados - 150 g;
- chícharos ou millo - 150 g;
- gelatina - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
- Cociñar polo durante 2 horas con especias, separadas dos ósos.
- Caldo filtrado, mesturado con gelatina disolta.
- Slice mushrooms, vegetables.
- Encha o filete de polo, colocando carne e verduras en capas, vertendo cada porción de caldo e deixando conxelar.
Polo de polo
Efectivamente e divertido mira sobre a mesa, un jellied, cocido de polo en forma fragmentada. Podes usar formas de silicona ou comúns para galletas, cuncas ou kremanki en que está feito e ríxese a comida. Antes de servir, o recipiente baixa durante 3-5 segundos en auga quente e envólvese a un prato. Da cantidade especificada de produtos é posible facer un refresco para 8 persoas.
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- cebola e cenoria - 150 g;
- gelatina - 2 culleres de sopa. culleres;
- condimentos, elementos de decoración.
Preparación
- Cociñar polo con especias e raíces 2 horas.
- A pulpa é molida, eo caldo filtro e mestúrase coa gelatina disolta
- Na forma de derramar un pouco de caldo, deixe conxelar, colocar os elementos de carne e decoración, botar a decocción.
- Despois de preto de 2-3 horas de estar no frío, o pollo gelificado nos moldes solidificarase e estará listo para alimentarse.
Pollo na botella
Outra variación no tema da marmelada é o rolo de polo . É moi conveniente cociñar nunha botella de plástico convencional cunha tapa cortada, que despois de completar o endurecemento dos contidos está perfectamente cortada cun coitelo de papelería, extraértase un bocado, cortado en rodajas e servido na mesa. Unha comida para oito persoas pódese cociñar nun total de 12 horas.
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- Noces e ameixas - 100 g;
- allo - 2-3 dentes;
- gelatina - 40 g;
- sal, temperado.
Preparación
- A galiña colócase nunha tixola quente, aderezada, cuberta cunha tapa e permitida quedar en silencio durante 40-50 minutos.
- Cando estea listo, a polpa é mollada, mesturada con zumes da tixola, disolta con gelatina, noces e ameixas.
- Transfira a masa nunha botella e deixa conxelala.
Jelly from the pollo no multivariado
Un delicioso recheo de polo é fácil e sinxelo de facer cun dispositivo multivaro . Grazas ao réxime de temperatura constante do dispositivo, o caldo resulta completamente transparente e rico, o que mellora tanto as características de sabor e a aparencia de pratos preparados, que se poden complementar con verduras ao decorar.
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- cebolas e cenorias - 200 g;
- xelatina - 20 g;
- especias.
Preparación
- O pollo con raíces e as cebolas véndense con auga e fervidas no modo "Sopa" durante 1,5 horas.
- A carne acabada é espallada en moldes, vertida con caldo, mesturado con gelatina.
- Despois de 4-6 horas de quedarse co frío, pódese probar a galiña gelada.