Quen entre nós non lle gusta o queixo? É improbable que lles lea este artigo, polo que a colección das vacas non pode ser publicitada aberta. Hoxe imos complementar a colección xa existente de deliciosas receitas de queixo con outro prato igualmente sabroso: salsa de queixo. Esta salsa non só complementará os pratos de pasta ou patacas fritas , pero seguramente pasarase á categoría dos que comerás de xeito secreto con culleres así. Entón, imos aprender xuntos como facer unha salsa de queixo.
Como facer queixo de queixo na casa?
A receita básica da salsa de queixo debe ser coñecida por todos os amantes dos queixos, polo que compartimos unha receita contigo.
Ingredientes:
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1/2 cunca;
- pementa - 1/8 cunca.
- leite - 1 ½ p .;
- queixo ralado - 1 colher de sopa.
Preparación
Derrever a manteiga e fritir a fariña ata dourada. A sustancia preparada na cociña chámase "py" e serve como base para unha gran cantidade de salsas clásicas e modernizadas.
Agora é a quenda do leite. Vexámolo en porcións, mexendo constantemente os contidos da pota. Reduzca o mínimo de calor e cociña a salsa ata que estea espesa, continuamente mexendo continuamente. Agora é hora de engadir sal e pementa. Os amantes da noz moscada tamén poden complementar o prato cunha pequena cantidade. Cando todas as especias son engadidas, o toque final faise o queixo preferido. Tamén debe ser engadido en lotes, e mestúrase constantemente para derreter uniformemente.
Tal salsa de queixo é ideal para a pasta e os pratos con eles, incluíndo varias cazuelas e lasaña.
Receita de salsa de queixo
Engade sabor á túa salsa favorita con ajos simples, o principal é non esaxeralo.
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- crema - 2 elementos;
- queixo ralado duro - 1 elemento;
- whisky - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Comezar a cociñar desde a base en forma de pi a partir de 3 culleres de sopa de manteiga e unha cantidade similar de fariña. Unha vez que a fariña se converteu nunha cor dourada agradable, eliminamos a pota do lume.
Agora na tixola, colar aceite e mesturalo coa culler de sopa restante de cremoso. Frite nesta mestura cebola picada ata que dourada. Axiña que a cebola obtén a cor desexada, envíanlle un coitelo esmagado (!) O ajo e un par de cucharadas de whisky. Na final, despeje toda a nata e leve a ferver.
Ru regrese ao prato e aboque unha mestura cremosa con cebola e allo. Non esqueza engadir líquido en etapas, mexendo constantemente. Unha vez que o contido da tixola engreza, pode engadir queixo ralado, agardar que se derrita e serve salsa de queixo cremoso con ajo aos seus pratos favoritos.
Salsa de queixo
Tal salsa certamente será apreciada polos fanáticos do agudo sabor do queixo con mofo. O sabor afiado e aroma do queixo ablandará a crema agria fresca e, ao final, terá o complemento perfecto para case calquera prato de carne, pasta ou verduras.
Ingredientes:
- Queixo Gorgonzola - 100 g;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- crema - 5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Esta é unha receita moi rápida. Na cociña coloque o estofado e coloque unha pequena crema nel. Poñer o queixo en rodajas inmediatamente e engadilo á crema lentamente, mexendo constantemente. Só queda mesturalo con crema amarga, ou iogur grego. O queixo con mofo é bastante afiado en si mesmo, pero se non ten especias suficientes engade sal e pimienta a gusto.