Os biscoitos caseros atraen moitos profesionais culinarios, grazas á luxosa selección de recheos, polo que a partir da mesma proba pódense crear excelentes delicias. As opcións máis comúns son as froitas e as froitas, a miúdo úsanse froitos secos e, en balde, por exemplo, unha torta con Damasco secos é un delicioso delicioso trato que pode complementar o té.
Como cociñar unha torta con Damasco secos?
Asar tortas con Damasco secos no forno non é máis difícil que outros produtos horneados. É necesario aplicar a receita exitosamente probada da proba e aproveitar as recomendacións para a preparación do recheo.
- O recheo de Damasco secos para a torta prepárase a partir de froitas secas sen sementes, seleccionadas coidadosamente, sen dano visible.
- Unha das opcións tradicionais para preparar o recheo é a ebulición de Damasco secos en jarabe de azucre durante 20 minutos, escorrer o caldo, froitas secas desprázase a través dun molino de carne e úsase na cocción.
- Empréganse en auga quente os Damasco secos, colócanse nunha cacerolita, botan auga para cubrir a peza. Encha 5 minutos con azucre e ferva. Enfriar e aplicar.
- O recheo perfumado prepárase a partir de 500 gramos de Damasco secos e 100 de azucre, unha cucharada de limón e ¼ de culler de sopa. zume de laranxa e 200 ml de auga. Todos se combinan, cociñan a temperatura mínima baixo a tapa durante 30 minutos. Agarde ata que a metade do líquido se evapore, chan cunha batidora, refrírela e aplique.
Pastel con Damasco secos - receita sinxela
A torta máis sinxela con Damasco secos e ameixas é unha iguaria que será apreciada polos que observan o xaxún ou se adhiren a certas regras de nutrición. Non hai mantequilla nin ovos na composición, pero a base se mestura con zume de mazá, o mellor é usar natural: conservas frescas ou caseiras.
Ingredientes:
- zume de mazá - 200 ml;
- azucre - 130 g;
- po de cocción;
- aceite vexetal - 70 ml;
- porcas - 50 g;
- fariña - 200 g;
- Damasco e ameixas secos - 200 g.
Preparación
- Despeje os albaricoques e as ameixas secas, deixe durante 15 minutos, drenar a auga, secar, cortar sen grans.
- Combina o zume, o azucre, o po de cocción, a mestura.
- As noces trituradas nunha tixola, desprázanse na masa.
- Introduce fariña, mestura, engade froitos secos.
- Despeje a masa nun molde, asar un pastel con ameixas e Damasco secos durante 1 hora a 160.
Pastel de levadura con Damasco secos
Unha torta doce e doce con Damasco secos prepárase a partir dunha masa de levadura exuberante, a partir da cal cociñaremos as tortas, a delicadeza sairá moi exuberante e non se mancha ao día seguinte. Para facer unha iguaria, cómpre facer un recheo fervendo froitos secos en xarope de azucre, se o desexa, pode moer o recheo cunha licuadora ou saír en pequenos anacos.
Ingredientes:
- albaricoques secos - 500 g;
- azucre - 1 elemento;
- auga - 200 ml;
Opara:
- leite - 1 elemento;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre - 1 colher de chá;
Masa:
- leite - 1 elemento;
- azucre - ½ elemento;
- aceite brando - 100 g;
- vainilina - 5 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 500-700 g;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Cortar os albaricoques secos non finamente, engadir auga, cubrir con azucre, cociñar por 10-15 minutos, mexendo. Para arrefriar.
- Combina produtos para opaques, saia ata a reacción.
- Mesturar os ingredientes para a masa, inxectar a culler.
- Verter a fariña, amasar a masa, deixar a calor á proba, tres veces amasar.
- Dividir a masa en 2 partes desiguais, desplegar grandes e estender nun molde.
- Distribuír o recheo, decorar co resto da masa.
- Deixar por 15 minutos, engravalo con xema, espolvorear co azucre.
- Ás un pastel con Damasco secos por 25-30 minutos a 180.
Torta con Damasco secos de masa
A versión máis rápida e sinxela de bolos caseiros é unha pasta de follas con Damasco secos, usa unha preparación de léveda, polo que o tratamento sairá exuberante e máis friable. Forma é posible como a imaxinación permitirá, creando entretidos artísticos en forma de rolos, teclas ou facer tartas comúns abertas.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- albaricoques secos - 400 g;
- noces trituradas - ½ st;
- canela - 1 colher de chá;
- azucre mascavo - 3 culleres de sopa. l;
- xema - 1 peza;
- leite - 30 ml;
- azucre en po para espolvorear.
Preparación
- Corte os albaricoques secos, deixe ferver durante 20 minutos, perfore cun batidora.
- Frutos secos, se combinan con Damasco secos.
- O test roll out, cortado en 2 partes.
- A metade da proba colócase nun molde, reparte o recheo, espolvoreo cunha mestura de canela e de azucre de cana.
- A segunda metade da masa é cortada no centro varias veces para obter as tiras, deben ser rexeitadas.
- Coloque o corte sobre a parte superior do recheo, fixando os bordos.
- Combina a xema e o leite, engrasa o pastel.
- Ás un pastel rápido con Damasco secos durante 20 minutos a 190. Despois de arrefriar, espolvoreo en po.
Torta de area con Damasco secos
Esta receita para pastel con Damasco secos e froitos secos está feita a partir dunha masa curta. No recheo engádense noces, avellanas ou améndoas, primeiro deben secarse nunha tixola seca. Para un sabor especial ao cocer froitas secas, engádense a casca de limón ou laranxa e un zume de pulpa.
Ingredientes:
- azucre - 150 g;
- aceite conxelado - 100 g;
- fariña - 2 elementos;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción;
Recheo:
- albaricoques secos - 300 g;
- laranxa - 1 peza;
- porcas - ½ p .;
- casca - 1 colher de chá;
- auga 100 ml;
- azucre - 100 g.
Preparación
- Combina o zume de 1 laranxa, azucre, auga e ralladura. Despeje a mestura de Damasco fino secos picados. Cocer durante 15 minutos antes de ablandar todos os ingredientes. Golpear a batidora.
- Pon as porcas no recheo e mestura.
- Picar a manteiga conxelada con fariña ata formar as migas, introducir azucre, ovos e polvo de cocción.
- Recolla a masa, métela cunha película, colócaa no conxelador durante 20 minutos.
- Divídese en 2 pezas desiguais, desplegable grande, dispós nun molde, reparte o recheo, decórase coa masa restante.
- Torcer o bolo con noces e Damasco secos durante 25 minutos a 200.
Torta con Damasco e mazás secos
A tarta aberta con Damasco seco pódese elaborar a partir de calquera masa, o máis rápido prepárase dende o puff comprado. No recheo inclúense mazás, é mellor elixir a variedade doce e azedo, os albaricoques secos finamente, e para que a capa poida engordar a graxa. Hai unha iguaria en só 5 minutos, é cocida e arrefriada durante media hora - a receita perfecta para o almorzo.
Ingredientes:
- masa de fermento de sopa - 500 g;
- xema - 1 peza;
- porcas trituradas - ½ p .;
- queixo cottage - 200 g;
- albaricoques secos - 100 g;
- mel - 3 culleres de sopa. l;
- mazás - 2 pezas;
- crema agria - 1 colher de chá;
- canela - 1 colher de chá;
- sésamo - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Cortar as mazás, espolvorear con canela.
- Corte os albaricoques secos finamente.
- Despexa a proba, recorta o círculo.
- Lubricar o millo 1 cdita. mel.
- Poña o queixo cottage, seguido de mazás, Damasco secos, Espolvoreo con noces, Despeje o mel restante.
- Xire os bordos ao centro, formando as paredes laterais con defensas.
- Combina crema de leite con xema, engraxe os bordos do bolo, espolvorea con sésamo.
- Ás por 30 minutos a 200.
Pastel con queixo cottage e Damasco secos
Pastel de queixo cottage con Damasco secos é unha variación digna do "Cheesecake Real". A cocción está feita a partir dun shortcake clásico e unha gran cantidade de queixo cottage cunha capa de froitos secos. Os albaricoques secos non poden ser tratados térmicamente neste caso, xa que é necesario escoller os lóbulos suaves, sen danos e sen sementes.
Ingredientes:
- Shortbread - 500 g;
- albaricoques secos - 150;
- queixo cottage - 500 g;
- azucre - ½ elemento;
- ovos - 3 pezas;
- vanillina.
Preparación
- Bate o queixo cottage con ovos, azucre, vainillina.
- 2/3 da proba distribuída no formulario con placas.
- Pon os albaricoques secos, seguidos de queixo cottage.
- Ralé a proba restante, espolvoree o bolo.
- Ás por 40 minutos a 180.
Pastel de Tartar con arroz, pasas e albaricoques secos
Pastel de tartar multicapa con arroz e pasas e albaricoques secos - gubadia, tradicionalmente foi cocido durante as vacacións, agora a receita está dispoñible para todos os especialistas culinarios. A principal característica do tratamento é o uso dun queixo cottage seco especial: o xulgado, ea masa, pola contra, prepárase de xeito rápido e sinxelo.
Ingredientes:
- fariña - 120 g;
- leite - 40 ml;
- po de cocción;
- azucre - 5 g;
- sal - 1 pizca;
- margarina - 20 g;
- ovo - 1 peza;
Recheo:
- arroz de grano redondo - 50 g;
- tribunal - 70 g;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- manteiga derretida - 50 g;
- azucre - 30 g;
- pasas - 100 g;
- Damasco e ameixas secos - 1 colher de sopa.
Preparación
- Combina todos os produtos para a masa, non se mestura por moito tempo.
- Divídese en 2 pezas desiguais, desplegables grandes, dispón dunha forma para que os bordos se balanceen.
- Mestura a cancha con azucre.
- Arroz ferva ata a metade cocida.
- Froitos secos para lavar, secar.
- Na forma co test expón 2 culleres de sopa de arroz, un xulgado, unha mestura de arroz e froitas secas, ovos ralados.
- Desprázanse un anaco de masa máis pequena, cubra o bolo e coloque os bordos.
- Ás por 30 minutos a 170.
Torta con Damasco secos nun multiquark
O mellor no multivárbalo é unha torta de marmelada con Damasco secos, a proba pódese facer agria, kefir ou outro produto lácteo. Para un sabor máis grande, engade a casca de limón na masa e manteña as froitas secas durante 4-5 horas en alcohol aromático: ron, amaretto ou outro licor.
Ingredientes:
- kefir - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 150 g;
- po de cocción, vanilina;
- albaricoques secos - 200 g;
- amaretto - 100 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. l.
Preparación
- Damasco secos, licor, cubra, elimina por 5 horas.
- Batre o ovo con azucre e manteiga, verter en kefir.
- Despeje o po de cocción, a vanilina, a fermentación, a fariña.
- Despeje a tixela, elimina a chave.
- Torta de cociña con Damasco secos na cociña 1 hora. 20 minutos antes do sinal, xire.