Non sei que facer doce para o té? Doces, bolos e tortas xa están un pouco aburridos e queres algo especial? Ofrecémoslle varias receitas de caramelo casero. Resulta incrible delicioso e perfumado, mira por ti mesmo!
Receita de caramelo caseiro
Ingredientes:
- azucre granulado - 200 g;
- leite - 100 ml;
- manteiga - 50 g;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
¿Como facer o azucre o caramelo? Así, vese a area nunha tixola cun fondo espeso e quenta a lume medio. Despois de que o azucre comeza a derreter, mézvelo completamente para que non se queima. A continuación, eliminamos os pratos do lume e, gradualmente, mexendo, deixámolos en leite morno. Facemos isto con moito coidado, para non queimarse, xa que o caramelo será moi salpicado e espumado. Agora volvemos a enviar a pota sauté ao lume e ferva a masa ata que o caramelo está completamente disolta. Despois diso, bota a vanilina, elimina o caramelo terminado do lume e ponse un anaco de manteiga. Mesturámoslo todo a un estado homoxéneo e distribuímos o caramelo a partir de azucre en moldes de calquera tamaño. Se queres unha iguaria para quedar conxelada, eliminámola por un par de horas na neveira e, a continuación, gozaremos do incrible sabor de leite de sobremesa.
Receita de caramelo salgado
Ingredientes:
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- crema 33% - 85 ml;
- azucre - 160 g;
- sal de mar - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
En utensilios de cocción antiadherente derrete nun azucre alto non alto. A continuación, elimine a culler do lume e engada o aceite á temperatura ambiente. Mestura todo ata a unificación completa, e despois vese suavemente na crema quente. Golpear ligeramente todo con movementos rápidos e tirar un pouco de sal mariño. Mantemos a mestura sobre o lume axitando por 3 minutos máis, deixando que os grans e grumos se disolvan completamente. O caramelo salgado e quente vólvese líquido e ben drena a culler e, cando se arrefría, faise máis espeso. Almacenamos a iguaria final nun recipiente pechado durante varios días.
Bananas fritas en caramelo
Ingredientes:
- bananas - 2 pezas;
- auga filtrada - 3 culleres de sopa. culleres;
- sésamo branco - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 30 g;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os bananas son pelados, cortados e logo en 3 partes idénticas. Na tixola, desprázase o azucre, Despeje auga filtrada e arroxa un anaco de manteiga. Poñemos os pratos a lume medio e, revolviendo, comezamos a preparar o caramelo. Aproximadamente 9 minutos despois, a delicadeza adquirirá a cor e a consistencia desexadas. No acabado de caramelo, agregue inmediatamente as pezas de bananas e manteña o prato en lume durante 2 minutos máis. Entón retiramos a tixola do lume e servimos bananas en caramelo á mesa, rociando con sésamo branco.
Caramelo nun pau
Ingredientes:
- azucre granulado - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler.
Preparación
A area de azucre vértese na cacerola e quenta nun lume feble, mexendo ata a fusión. Entón suavemente