Se tes sorbete na casa, preparar xeados caseiros é un asunto difícil, será un pouco máis difícil sen a súa axuda. O sabor da delicadeza acabada diferirá drásticamente da opción de compra para mellor, e podes personalizar o teu propio xeado con calquera ingrediente ao teu gusto.
Receita para helado de crema casera
Ingredientes:
- vainilla - 2 faba;
- xemas de ovo - 5 pezas;
- azucre - 3/4;
- crema - 600 ml.
Preparación
Abrimos fideos vainilla cun coitelo afiado e extraemos sementes perfumadas. Bata as sementes de vainilla con xemas de ovo e azucre nunha tixela sobre un baño de auga. Aumenta o lume a medio e continúa batendo cun mesturador durante 5 minutos ou ata que a mestura vólvese branca e espesa. Nós derramamos 1/2 cunca de crema para os ovos e continúan batendo por 3 minutos máis. Retiremos a tixela do lume e refresca o seu contido.
Mentres tanto, látese a crema restante aos picos suaves e mesturaos coa mestura de vainilla arrefriada. Derramamos o helado futuro nun recipiente e conxélámolo durante 6 horas. Despois de que transcorra o tempo, látese o xeado cunha licuadora e conxélese nuevamente o mesmo tempo.
Se tes un xeado, entón antes de poñer o sorbete no conxelador, mesturar e arrefriar con iso, non tes que bater o bocado no medio da cociña.
Receita de sorbete de crema "Cheesecake" na casa
Ingredientes:
- queixo crema - 250 g;
- azucre - 1/3 dun século;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- crema - 1/2 culler de sopa;
- chocolate - 100 g;
- xeado de vainilla - 1 kg.
Preparación
Anteriormente, describiuse como facer helado de crema casera, agora debe almacenar un quilogramo de xeado e transformalo en algo completamente diferente, aínda máis saboroso.
Queixo crema, bata con azucre e vainilla ata a masa de aire. Derramar gradualmente a mestura de queixo e engade chips de chocolate. Mesturar a masa de queixo con xeado suave e poñer todo na heladera durante 4-5 horas.
Crema casera helado con menta
Ingredientes:
- crema - 1/2 culler de sopa;
- esencia de menta - 2 cucharaditas;
- cor de alimentos verdes;
- chocolate - 100 g;
- crema helado - 1,5 kg;
- galletas - 200 g.
Preparación
Chocolate e galletas son esmagados nunha migas de tamaño medio. Batida de crema a picos suaves con esencia de menta e cor de alimentos verdes. Mestura a crema cun sorbete de crema blanda, preparado segundo a primeira receita e despois engade unha miga de chocolate e galletas.