Pan de kefir sen levadura no forno

¿Non me gusta levar a levadura na cocción? É para ti receitas sinxelas e rápidas para facer pan en kefir. A ausencia de lévedo non afecta o esplendor dos produtos, pero failles máis útiles, perfumadas e saborosas.

Pan de centeo en kefir sen levadura no forno

Ingredientes:

• kefir agrio - 295 ml;
• fariña de centeno integral - 195 g;
• fariña de trigo de primeira calidade - 195 g;
• azucre mascavo - 10 g;
• terra de cilantro, comiño e zira - nunha pitada;
• sementes e noces - 1 vaso ou a gusto;
• soda - culler de té cunha pequena diapositiva;
• mel líquido floral - 10 g;
• sal de pedra grande - 10 g;
• sementes de sésamo para espolvorear.

Preparación

1. Prepare pan casero sobre kefir sen levadura de xeito sinxelo e rápido. Inicialmente, combinamos dous tipos de fariña, azucre, sal, cilantro molido, circo e comiño, nun bol anexo, tamén engadimos sementes e noces e mestúranse.
2. O Kefir é mesturado con bicarbonato de sodio e, despois de cinco minutos, vertemos os ingredientes secos.
3. Amasamos con coidado a masa, decorámola en forma de bolo ou pan ronda, engrasar o produto cunha capa fina de mel e espolvorear con sementes de sésamo.
4. Facemos varios cortes de arriba e coloque o pan nunha folla de pergamino, colocado nunha bandexa de cocción nun forno pre-Calefacción a 205 graos.
5. Fornar pan por cincuenta minutos, despois de que nos arrefriamos na grella e podemos tomar unha mostra.

Pan con farelo de kefir sen levadura no forno

Ingredientes:

• kefir agrio - 680 ml;
• fariña de trigo (primeira ou segunda clase) - 640 g;
• xirasol ou aceite de oliva refinado - 230 ml;
• salvado - 320 g;
• sosa - cunha pequena diapositiva unha culler de té;
• sal de pedra grande - 10 g.

Preparación

1. Combinamos nunha tigela a fariña de trigo tamizado, trigo, sal e bicarbonato de sodio e mesturando todos os compoñentes para unha distribución uniforme entre si.
2. Nós vertemos o kefir no recipiente e facemos un amasado de masa suave e moi un pouco pegajosa.
3. Dividamos a fariña en partes iguais, rolda as tortas redondas, rocá-las con fariña, cortamos cada unha desde arriba e repórtaa nunha tixola cun corte de pergamiño.
4. Poñer os panquecas de pan nun forno acalorado a 205 graos, dependendo do tamaño, de trinta a cincuenta minutos.

Pan de trigo sarraceno sobre kefiro sen levadura no forno

Ingredientes:

• kefir ou leite azedo - 195 ml;
• fariña de trigo sarraceno - 95 g;
• fariña de trigo de primeira calidade - 110 g;
• aceite de oliva - 35 ml;
• terra de cilantro ou comiño a gusto;
• sosa - cucharadita incompleta;
• mel - 5 g;
• sal de gran pedra - 5 g.

Preparación

1. En kefir, engade sosa, sal, mel, cilantro molido ou comiño e aceite de oliva e mestura.
2. Tamizar a fariña de trigo sarraceno e trigo, combinar as dúas especies nunha cunca e mesturar ben.
3. Agora derramamos compoñentes líquidos na mestura de fariña e amasándola cunha masa lixeiramente pegajosa.
4. Facemos un bolo de pan, espolvorámolo con fariña e fai varios cortes na parte superior.
5. Incorporamos pan sen leite á fariña de trigo sarraceno ata que estea listo e rosado nun forno acalorado a 200 graos.

A receita de pan en kefir sen levadura con froitos secos

Ingredientes:

• leite kefir ou azedo - 300 ml;
• fariña de trigo - 300-340 g;
• pasas ou outras froitas secas - a gusto;
• sosa - cucharadita incompleta;
• azucre granulado - 10 g;
• sal de pedra grande - 10 g.

Preparación

1. A sosa introdúcese en leite azedo ou kefir, mesturado e, despois de cinco minutos, vertemos nunha cunca con ingredientes secos da receita, engadindo ao mesmo tempo pasas ao vapor ou outras froitas secas.
2. Non amasando nin unha masa adhesiva, que se fai nun bolo redondo, salpicado de fariña, cortado en varios lugares desde arriba e colocado nunha folla de pergamino nunha tixola.
3. Torcer o pan por corenta a cincuenta minutos nun forno acalorado a 205 graos.