Das nosas receitas aprenderás a cociñar a carne nunha pota con patacas. O sabor, o aroma ea riqueza incribles do prato permítenlle non só perder popularidade ao longo do tempo, senón tamén aumentar o número de seus fanáticos.
Para aqueles que non teñen vasos na casa, ofrecemos a opción de cociñar pratos nunha cabaza.
Asado en vasos con carne e patacas - receita
Ingredientes:
- veña ou porco sen óso - 890 g;
- cebola - 220 g;
- cenorias - 220 g;
- tomates frescos - 220 g;
- tubérculos de pataca - 1,2-1,7 kg;
- cogomelos - 800 g;
- allo - 6 dentes;
- queixo duro (opcional) - 220 g;
- crema agria ou maionesa - 220 g ou a gusto;
- auga ou caldo - 450-600 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- unha mestura de herbas italianas - a gusto;
- manteiga - 10 g;
- greens frescos - a gusto;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Para facer o meu asado, secar e cortar en pequenas franxas de carne. Retiremos os tubérculos de pataca lavados das peles e rompemos con cubos ou pequenas chapas. Mina, limpo e cortado en pallas ou rebanadas finas de cenoria e as cebolas son esmagadas por semicírculos ou cubos. Enxágonos ben con auga corrente e corta cogomelos e corta en pequenas franxas de tomate de tamaño medio.
Agora, cada un dos ingredientes esmagados, agás os tomates, castaban nunha tixola ata que estaban preparados e colocábanse na cazola de primeira carne, a continuación, un dente de allo, cenoria e cebola, patacas e cogomelos. Engade a última capa de tomates. Cada unha das capas está saborizada con sal, pementa negra molida e unha mestura de herbas italianas. Moitas amas de casa reducen o proceso de fritura e inmediatamente espallan os ingredientes preparados en macetas, pero neste caso o prato perde o seu sabor ea capacidade de carne e verduras redúcese nunha porción. Tras fritir, as verduras e as carnes reducen o seu volume, fanse máis compactas e, finalmente, en forma rematada, o pote permanece ben cuberto.
Ao final do proceso de preparación, frotalamos o prato con herbas frescas, vainas en preto de cen mililitros de caldo ou auga, engade unha culler de sopa chea de crema agria ou maionesa e unha cucharadita de manteiga. Se o desexa, tamén pode engadir a cada pote por un pequeno puñado de queixo rallado.
Agora cubra os recipientes con tapas e colócaos nunha bandeja para hornear no forno. Preparamos o prato a unha temperatura de 185 graos por corenta e cinco minutos. Ao final do tempo, a carne suculenta con papas nas macetas estará lista. Deixámoslle preparar por dez minutos e podemos servir.
Pataca con carne en un pote de calabaza - receita
Ingredientes:
- unha cabaza cun diámetro de 25-30 cm;
- pulpa de carne de porco ou carne - 400 g;
- cebola - 75 g;
- Tubérculos de pataca - 700 g;
- queixo duro - 220 g;
- maionesa ou crema agria - 100 g;
- allo - 2-3 dentes;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- unha mestura de herbas italianas secas - a gusto;
- aceite refinado vegetal;
- verdes frescos de eneldo e perexil - a gusto.
Preparación
Lavamos a calabaza ben, cortámoslle a cima para que obtemos un "boné" e extraemos o froito da semente coa carne.
Os tubérculos de pataca son mina, limpo e deixan o ralador. Sazonar a masa de pataca con sal, chan cunha mestura de pemento e herbas italianas, mesturar coa parte terceira de queixo ralado e poñer as cabazas no fondo. Na parte superior distribuír as cebolas previas e finamente picadas. A carne lavada é esmagada
Á pronta entrega a calabaza un pouco de frescura e podemos servir, xa á mesa, cortando porcións.