O sabor das albóndigas pode ser variado e recoller correctamente a receita da salsa. Por unha base, é posible levar crema de leite ou pasta de tomate, que complementa o sabor con especias ou verduras. Sobre como facer esa salsa ás albóndigas, contámoslles hoxe nas nosas receitas.
A salsa para albóndigas é unha receita con crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 490 g;
- fariña de trigo - 25-35 g;
- cebola - 80 g;
- cenorias - 80 g;
- aceite vexetal - 70 ml;
- herbas aromáticas secas;
- pementa negra;
- sal;
- caldo (se é necesario).
Preparación
Comezamos a preparación de salsa para albóndigas con procesamento de verduras. As cenorias laváronse, se limparon e moixeron nun ralador fino e se desfrutaron as cebolas peladas con pequenos cubos. Separe a masa vexetal no aceite quente nunha tixola ou nunha cacerola cun fondo espeso e pase ata que estea suave, mexendo ocasionalmente. Despeje a fariña, fríñao cos legumes durante un minuto e engade a crema agria porción, continuamente mexendo intensamente. Quenta a salsa a ebulición e, se é necesario, si hai un desexo de obter unha consistencia máis líquida, engade o caldo. Traemos a mestura resultante ao gusto desexado engadindo sal, pementa negra molida, herbas aromáticas secas e as especias desexadas e podes verter a salsa de albóndigas para a súa posterior preparación.
Teña en conta que a textura máis líquida da salsa é apta para extinguir as albóndigas nunha tixola ou tixola na cociña e a máis espesa será ideal para cociñar o prato no forno.
Salsa deliciosa para albóndigas con pasta de tomate
Ingredientes:
- pasta de tomate - 120 g;
- caldo - 550-750 ml;
- cebola - 95 g;
- cenorias - 95 g;
- pimienta búlgara doce - 120 g;
- raíz de apio - 75 g;
- raíz de perejil - 75 g;
- aceite vexetal - 65 ml;
- herbas aromáticas secas - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- as especias desexadas - a gusto;
- sal a gusto;
- azucre - a gusto.
Preparación
Como na receita anterior trataremos con hortalizas. Neste caso, o conxunto de vexetais é moito máis amplo, pero o sabor da salsa só se beneficiará. Así, limparemos as raíces lavadas de cenoria, perexil e apio e procesaremos a melenkoy