Soup kimchi - receita

Malia o seu nome descoñecido e descoñecido, Kimchi é só os pepinos que son costume para nós, cocidos en salmoira quente. Kimchi salgado principalmente de repolo de Pekín, pero ás veces o prato é preparado a base de rábano, kohlrabi ou berinjela. Os encurtidos orixinais de Corea co paso do tempo trasladáronse aos espazos abertos da cociña xaponesa, pero alí, a base de verduras picantes, comezaron a preparar sopas de kimchi deliciosas e lixeiras, que non só aumentaron a súa dieta, senón propiedades anti-catarrales. Como facer sopa de kimchi e probar as súas posibilidades milagrosas sen saír ao estranxeiro, vai aprender a partir da receita a continuación.

Sopa kiquita xaponesa picante - receita

A receita da sopa de kimchi xaponesa é diferente en diferentes rexións do arquipélago oriental, pero a opción básica e máis popular aínda existe.

Ingredientes:

• carne de vaca - 60 g;
• viño de arroz - 1 colher de sopa. culler;
• encurtidos de kimchi (zume) - 1 elemento;
• cebola - 1/2 pezas;
• cebolas verdes - a gusto;
• cogumelos Shiitake - ¼ st;
• tofu - 70 g;
• salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
• allo - 2 dentes;
• colar chile - 2 culleres de sopa.
• escamas de chile seco - 2 culleres de té;
• auga - 1 ½ p.;
• sal, pementa - pinch;
• aceite para fritir.

Preparación

Nós picamos as cebolas como de costume, cortamos os pebrots de kimchi con cubos e, do mesmo xeito, facemos con tofu. Se non podes atopar un kimchi real, usa o kimchi paste como substituto, podes atopalo en case calquera tenda de cociña oriental.

A carne corta en tiras e adormece 15 minutos de viño con unha pitada de pementa negra. Mentres está marinado, as rodajas de kimchi póñense nunha tixola e fritan por 5-7 minutos con verduras, mexendo constantemente.

Nun bol separado, mestura a salsa de soia, pasta de chile e flocos, allo e pementa negra - esta é a base da sopa. Teña en conta que a receita dada é moi nítida. Se vostede ou os seus hóspedes non lles gustan os alimentos picantes, reducen a cantidade destes ingredientes a gusto.

Na olla, verter a auga, a base da sopa e poñer carne e verduras, mesturar todo e poñelas ao lume. Deixamos que a sopa se sopa por 5 minutos, entón restamos o lume e agardamos que a carne se cociña, axiña que suceda: probe o prato, engada auga ou unha base picante ao gusto e elimine a sopa do lume. Antes de servir, a sopa de kimchi está decorada con cebolas e anacos de soia. Bon appetit!